Kreasi Sendiri (124): Bananen Schoko Kuchen, Kue Cokelat Pakai Pisang

Seperti yang pernah saya sampaikan bahwa buah pisang kerap tersedia di meja makan yang sering dinikmati setelah sarapan pagi. Bagaimana pun buah pisang memiliki banyak manfaat nutrisi yang baik untuk tubuh.

Tak jarang pisang-pisang tersebut terlalu lama dan menjadi lebih matang sehingga sudah tidak nikmat lagi sebagai buah. Tentu saya harus berkreasi memanfaatkan pisang untuk tetap dikonsumsi.

Pisang yang matang bisa kita manfaatkan untuk berbagai hidangan seperti kue-kue lezat yang terbuat di dapur saya. Contoh eksperimen kue dengan memanfaatkan pisang seperti kue pisang cokelat pakai vanila, kue pisang tanpa Mixer dan oven, kue krim vanila pisang tanpa oven, kue bolu pisang dengan 1 telur, dan lainnya.

Bahan yang diperlukan:

  1. 6 sendok teh bubuk kakao
  2. 200 gr gula pasir
  3. 8 gr backing powder
  4. 180 gr tepung terigu
  5. 120 ml minyak sayur
  6. 60 ml susu cair
  7. 3 butir telur ayam
  8. 2 Pisang sudah matang

Langkah membuatnya:

Pertama, lumatkan pisang dengan garpu hingga halus seperti pada gambar nomor 2.

Masukkan gula pasir dan telur ayam. Kocok bersamaan hingga berubah warna dan menjadi halus.

Masukan pisang yang sudah dihaluskan. Tambahkan minyak sayur, susu dan tepung terigu. Aduk hingga menguat.

Masukkan bubuk kakao dan baking powder secara bersamaan. Aduk hingga menjadi adonan cokelat.

Olesi loyang agar adonan tidak lengket. Masukan adonan seperti pada gambar nomor 3. Panggang dalam oven 160 derajat celcius selama 40-50 menit.

Saran:

Menurut saya, Anda sebaiknya gunakan pisang yang telah matang sekali sehingga konsistensi dan tekstur adonan terasa optimal.

Untuk tingkat kemanisan, silakan Anda sesuaikan dengan selera. Saya menggunakan 200 gr gula pasir, Anda bisa membuatnya menjadi 220 gr.

Saran kedua adalah soal loyang kue yang digunakan adalah loyang kotak yang persegi panjang. Anda bisa gunakan loyang lain seperti bentuk lingkaran 26-28 cm.

Terakhir durasi pemanggangan kue. Kue bisa dipanggang sesuai kematangan kue. Ini bisa berkisar 40-55 menit yang disesuaikan dengan kerja oven Anda.