Kue Khas Jerman (56): Kirsch-Streuselkuchen, Kue Remah-remah Rasa Cheri

Kue berikut ini berasal dari Jerman yang sering saya lihat di toko kue tetapi saya belum pernah membuatnya atau bahkan menikmatinya.

Suatu kali saya mendapatkan kesempatan berkunjung ke teman asal Jerman yang menyediakan kue kepada kami. Anda bisa melihat dari dekat, kue ini ada buah Kirsche yang diterjemahkan menjadi cheri.

Penampilannya memang tampak tak indah karena seperti berantakan yang disebut dalam Bahasa Jerman sebagai Streusel, yang bisa diterjemahkan sebagai berantakan, menyimpang atau seperti remah-remah bertaburan.

Tentu nama kue di sini sebagian besar ditentukan dengan bagaimana membuatnya. Itu benar!

Adonan terdiri atas gula pasir, tepung terigu, gula vanilla, baking powder, kuning telur dan mentega. Setelah adonan kue diperoleh, letakkan 2/3 adonan ke atas loyang yang biasanya berukuran 26 cm untuk 400 gram tepung terigu.

Letakkan 1 gelas manisan buah cheri ke atas loyang. Adonan kue ditutupi oleh 1/3 sisa adonan kue yang dibentuk remah-remah sesuai selera.

Umumnya kue dinikmati selagi panas dan bertahan hingga tiga hari apabila diletakkan di lemari pendingin.

Tips lainnya untuk kue ini adalah kue ini akan akan lebih renyah apabila disemprotkan sedikit air saat dipanggang.

Cara lain agar kue ini renyah adalah menggunakan gula merah sebagai campuran adonan.

Apa Anda tertarik mencobanya?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s