Kalau Anda datang ke area Balkan dan sekitarnya bisa jadi makanan berikut sudah tidak asing lagi. Pasalnya makanan ini disukai karena begitu mudah diperoleh dari hidangan mewah di restoran hingga street foods.
Saya ingat betul bahwa ingin sekali menikmati makan malam romantis bersama suami kala kami liburan dulu. Nyatanya Cevapcici yang dipesan ya sama saja dengan jajanan kaki lima. Bedanya hanya dekorasi tampilannya saja.
Cevapcici dulu berasal dari region Yugoslavia yang kini sudah terbagi menjadi beberapa negara.
Baca: Cevapcici dari Mesir
Cevapcici adalah hidangan daging panggang dengan rasa sederhana yang menjadi hidangan nasional untuk Bosnia Herzegovina, Kroasia, Makedonia Utara, Serbia, Albania, dan Kosovo.
Seperti disebutkan negara-negara tersebut berada di Balkan tetapi Cevapcici ini ada di area Persia juga. Itu betul kalau kita menyambangi restoran orientalis yang menawarkan menu mirip seperti Cevapcici.
Migrasi kuliner ini terjadi saat masa Ottoman yang menyebar dari Persia hingga Balkan. Bedanya hanya side dishes untuk menikmatinya.
Baca: Meatballs dari Timur Tengah
Sebagai misal Cevapcici di Jerman bisa disajikan dengan Pommes (=kentang goreng) atau Sauerkraut (=salad kol).
Cevapcici di Balkan biasa disajikan dengan roti bundar yang kadang disertai kaldu sapi Dan bawang merah.
Menariknya Cevapcici di area Persia atau Timur Tengah disajikan dengan nasi berbumbu. Cevapcici yang demikian diberi saus merah. Rasanya nikmat sekali.
Bagaimana hidangan Cevapcici di lokasi Anda?
Make it in your life 