Makanan Khas Jerman (113): Klassische Spargelcremesuppe

Makanan berikut adalah makanan pembuka yang dihidangkan dalam menu di hotel, dalam acara jamuan makan malam. Setelah membaca buku menu, saya memilih Spargelcremesuppe yang terdengar menarik.

Apalagi Anda tahu kalau Spargel atau Asparagus dalam Bahasa Indonesia merupakan makanan musiman, yang panen pada musim semi seperti sekarang ini. Itu sebab di Jerman, mereka punya sebutan “Spargelzeit”.

Baca: Spargelzeit di Musim Semi di Jerman

Jika Anda berkunjung ke Eropa antara April hingga Juli maka hidangan spargel atau asparagus ini laris dipesan di restoran-restoran. Jadi asparagus menjadi hidangan musiman dan istimewa di restoran yang tidak mesti ada setiap saat.

Kali ini saya membahas Klassische Spargelcremesuppe yang terbuat dari asparagus putih. Saat mencicipinya, saya merasakan ada rasa yang lezat, meski hanya sekedar sup pembuka saja.

Baca: Kuat Bau Urin Karena Asparagus atau Petai

Supnya terasa ada kaldu daging sehingga rasanya benar-benar nikmat dengan rempah seperti muskat misalnya. Agar mengental, sup juga diberikan sedikit tepung maizena.

Untuk membuatnya semakin menarik, potongan croutons itu melengkapi nutrisi dan rasa sup tersebut.

Pembuatan sup bergantung pada selera si koki masak, apakah akan pure vegan atau terdapat berbagai campuran lainnya seperti anggur atau kaldu yang direndam bersama potongan daging.

Apakah Anda tertarik membuatnya?