Kue Khas Jerman (61): Mandeln Walnuss Brownie

Kue berikut sepertinya belum pernah dibahas di Website ini sehingga saya bagikan pada Anda ketika saya memesannya di suatu kafe. Simpelnya, ini adalah kue Brownies seperti layaknya kue cokelat pada umumnya.

Apa yang membedakan kue ini dengan kue brownies umumnya adalah penggunaan kacang pada kue ini. Umumnya orang sudah merasa bersalah dengan kue cokelat brownies yang yummy tetapi tidak tinggi kalorinya.

Ketika saya memesannya, saya hanya ingin sesuatu yang berbeda dari kue-kue yang selama ini dipesan. Ternyata kue ini benar-benar enak, apalagi konon kue ini Low Carbo.

Tepung yang dipakai untuk kue ini berasal dari tepung almond yang dianggap menyerap banyak cairan. Anda juga harus membedakan tepung almond dengan almond bubuk yang dijual di pasaran.

Tepung almond banyak digemari untuk menikmati kue-kue enak di Jerman. Saya sendiri sering mencobanya di dapur saya. Bayangkan untuk 100 gr tepung almond hanya bernilai 4 gr karbohidrat.

Mandeln atau Almond dalam Bahasa Jerman memang disukai oleh keluarga kami. Sementara Walnuss sendiri adalah sejenis kacang-kacangan sebagai dekorasi kue. Pembuatannya pun mudah setelah saya membaca resepnya berulang-ulang yang berseliweran di Internet.

Mungkin saya akan mencobanya kalau panen Walnuss telah datang. Kadang saya bingung bagaimana mengolah Walnuss yang begitu banyak sebagai hasil panen kebun belakang rumah.

Mudahnya kue ini hanya memasukkan tepung almond dengan cacahan kacang Walnuss ke dalam adonan. Ini yang membedakan dengan kue brownies pada umumnya. Saya sertakan kue brownies umumnya pada foto kanan dan kue brownies pesanan saya pada foto kiri.

Bagaimana menurut Anda?