Makanan Vegan Semacam Santan, Kari Hijau dengan Sayuran Pakai Santan

Pilihan hidup Vegan kini sudah mulai menjadi bagian dari warga di sini. Ada banyak alasan mengapa seseorang memilih gaya hidup tersebut, meski itu bukan hal yang baru di Eropa. Seiring berjalannya waktu tersedia pula makanan Vegan di kedai makanan di sini.

Vegan berarti mereka mengonsumsi hanya makanan nabati dan tanpa produk hewani seperti susu dari sapi diganti menjadi susu kedelai. Bahkan para Vegan tidak mengonsumsi madu atau telur.

Apakah sulit menemukan makanan Vegan? Tentu saja tidak. Mereka bisa melakukan kreativitas menu makanan seperti menu makanan yang kerap saya ceritakan dalam blog ini.

Salah satu menu makanan Vegan yang dibagikan adalah makanan berikut yang diletakkan dalam satu mangkuk besar yang disebut Rice Bowl with Green Curry. Boleh dibilang ini sepenuhnya makanan vegan karena makanan yang terdengar dari Thailand ini memakai semua sayur-sayuran.

Untuk santannya, mereka menggunakan santan kelapa. Padahal kenalan asal Thailand yang sudah menetap puluhan tahun di Jerman, mengubah santan kelapa dengan krim yang terbuat dari susu sapi.

Green Curry dalam Bahasa Thailand disebut Kaeng Khiao Wan yang menjadi menu tradisional di Thailand. Rasanya disukai bagi pecinta pedas dan makanan selera Asia. Warna kari dihasilkan rempah-rempah seperti cabai hijau, daun ketumbar dan daun jeruk.

Rasa asam dan pedas menyertai setiap sendok green curry ini yang menurut saya mirip seperti lodeh itu. Mengapa? Ada rasa pedas, kaya rempah dan berkuah santan.

Menariknya dalam Rice Bowl with Green Curry ini terdapat gorengan sayuran. Ini seperti bakwan sayur yang memang bisa dinikmati dengan semangkuk nasi sayur lodeh. Hanya saja, saya menikmatinya di Jerman.

Bagaimana menurut Anda?