Ethiopian Vegetables Alicha, Tumisan Sayuran Pakai Roti Injera: Makanan Khas Afrika (1)

Menjelajahi dunia lewat kuliner bisa jadi pilihan saat kita belum pernah menjejakkan kaki di negara tersebut. Itu pula yang menjadi pilihan saya dan suami saat menyambangi salah satu kota besar di Jerman. Bagaimana pun di Jerman telah bermunculan aneka kuliner dari berbagai belahan dunia seperti Afrika. Saya pun berkesempatan mencicipi masakan asal Ethiopia.

Makanan ini disebut dalam menu yakni Alicha. Dideskripsikan bahwa alicha termasuk dalam golongan vegetaris dan vegan. Karena alicha adalah tumisan sayuran yang terdiri atas kentang, wortel dan paprika. Tentu tumisan yang dimaksud dibumbui dengan rempah khas Afrika yang kaya.

Untuk membuat kentang empuk perlu kentang khusus yang soft, tidak begitu keras. Lalu potongan kentang ditumis terlebih dulu dengan bawang merah. Setelah lima menit berlalu, tambahkan bawang putih, potongan wortel dan irisan paprika. Masak lagi hingga empuk dengan diberi sedikit kunyit bubuk, garam dan air. Itu sebab warna tumisan sedikit kuning seperti sayuran tumisan acar yang juga saya kenal sebagai salah satu makanan Indonesia.

Rasa tumisan ini memang tampak sederhana tetapi rasanya kaya sekali seperti gurih, pedas, asin dan sedikit manis. Hanya dari sayuran saja tetapi rasa masakan menjadi kaya.

Makanan ini disajikan di restoran Afrika dengan sedikit salad sebagai dekorasi dan roti khas. Roti ini disebut Injera Flatbread. Roti ini seperti palatschinken di Jerman, tetapi roti ini berwarna cokelat. Rasa roti ini sedikit asam dan tawar. Roti Injera ini menjadi salah satu makanan pokok di Ethiopia, Eritrea dan sekitarnya.

Apakah anda pernah mencoba kuliner ini sebelumnya?

Advertisements

Tom Yum Goong atau Pizza Frutti Di Mare Untuk Kuliner Laut yang Disuka?

Apakah anda suka makanan laut seperti udang, kepiting, kerang dan sejenisnya? Membayangkan kuliner laut tersebut dalam semangkuk sup atau seloyang pizza sudah membuat selera makan saya bertambah. Itu sebab minggu lalu keinginan saya menyantap dua kuliner laut dalam dua rupa terwujud. Ini bukan udang saus padang atau kepiting asam manis, tetapi dua masakan dari Vietnam dan Italia.

Kuliner laut bisa jadi pilihan santapan saat kita dihadapkan pada aneka kuliner lain selain steak atau salad. Bagaimana pun sajian seafood memang mengundang selera menurut saya bila disajikan dengan kuah pedas di Tom Yum Goong atau saus pedas pizza frutti di mare berbumbu Italia.

Langsung saja kita bahas!

1. Tom Yum Goong

Menikmati makanan tom yum memang sudah sekian kali saya memesannya. Baik saya memesannya di Thailand atau Vietnam, maupun saya memesannya di luar kedua negara tersebut. Rasa tom yum goong itu tetap sama yakni asam pedas dengan isian sea food yang memang enak untuk disantap. Restoran yang mengusung makanan khas Thailand dan Vietnam memang kerap menyajikan tom yum bagi pecinta rasa pedas.

Sebenarnya ada juga tom yum hanya isian potongan daging ikan atau hanya sayuran saja berisi aneka jamur misalnya. Tetapi saya tetap suka makan tom yum dengan pilihan ragam makanan laut. Kekuatan tom yum goong ada pada bumbunya yang bisa dibeli dalam kemasan kaldu tom yum. Bumbu tersebut seperti serai, lengkuas, daun jeruk purut dan asam khas Thailand. Dijamin anda memerlukan porsi nasi berlebihan untuk menyantapnya.

2. Pizza Frutti di Mare

Pizza yang berisikan aneka makanan laut pun sudah kesekian kali saya bahas. Kali ini saya memesannya di restoran Italia yang berbeda sehingga berbeda pula tampilan dan rasanya. Rasa pizza sea food ini ada pada kekuatan saus tomat racikan si koki dapur. Mereka juga harus membuat sea food ini tidak berbau amis dan masaknya pas sehingga tidak mentah atau berasa kenyal yang berlebihan.

Untuk membuat pizza sea food, pertama-tama anda harus menyiapkan adonan pizza terlebih dulu. Sedangkan sea food dipilih dari makanan beku yang kemudian dibiarkan mencair alami. Taburi di atas adonan pizza setelah anda memberi saus tomat dan sedikit bumbu rahasia di atas adonan pizza. Nikmati pizza ini dengan tetesan tabasco, rasanya luar biasa!

Jika anda harus memilih, maka pilih bentuk pizza atau sup?

Pho Ga, Mie Ayam Bakso ala Vietnam: Makanan Khas Asia (51)

Masih seputar kuliner yang berasal dari Vietnam, kali saya perkenalkan kepada anda bagi pecinta mie ayam. Seperti biasa saya mendapati menu ini saat berada restoran yang mengklaim spesialis menu makanan Vietnam di suatu pusat perbelanjaan. Karena saya ingin sesuatu yang hangat seperti sup, maka saya memesan Pho Ga.

Jika anda suka makan mie ayam bakso maka anda perlu menyimak ulasan saya berikut.

Seperti yang anda tahu, mie Pho itu sudah mendunia sebagai kuliner Vietnam. Saat berkunjung ke Vietnam sendiri, saya pernah datang ke restoran mie Pho legendaris yang pernah dikunjungi salah satu mantan Presiden Amerika Serikat. Cerita saya ada di sini. Sedangkan aneka mie Pho lainnya yang sudah kerap saya coba, sudah saya ulas di link ini.

Jika mie Pho yang sering saya ulas adalah mie berkuah dengan kaldu dan irisan daging sapi, maka Pho Ga memiliki citarasa berbeda. Pho ini ibarat hamburger di Amerika, Pizza di Italia dan Schnitzel di Jerman. Ini adalah makanan wajib dicicipi saat anda berada di Vietnam. Bahkan saat saya berada di Vietnam, mie Pho itu bisa dijadikan sarapan pagi, makan siang hingga makan malam.

Lalu apa bedanya Pho Ga?

Pho Ga berisi kaldu ayam dan suwiran daging ayam ada dalam semangkuk Pho Ga yang saya pesan beberapa waktu lalu. Jika saya membayangkan kuliner ini dengan makanan nusantara maka saya jadi ingat Pho Ga itu ibarat mie ayam bakso. Saya suka sekali menikmati ayam bakso di kantin sekolah dulu. Bahkan mie ayam bakso menjadi makanan populer untuk kalangan pelajar dan mahasiswa di jaman saya saat itu.

Pho Ga itu seperti mie Pho pada umumnya. Ada tauge, suwiran daging fillet ayam yang sudah digoreng, irisan daun ketumbar dan ditambah mie lebar khas Vietnam tentunya. Namun mata saya terbelalak mana kala saya mendapati ada bakso yakni bola-bola daging yang jarang dijual di Jerman. Saya saja sampai membuat bakso sendiri di rumah karena saya begitu menginginkannya.

Pho Ga ini berkuah banyak dalam mangkuk besar. Porsinya cukup banyak sehingga anda tak perlu khawatir kelaparan. Dalam foto menu, Pho Ga digambarkan dengan dua pentol bakso. Mungkin saya datang menjelang malam sehingga baksonya menjadi berkurang satu. Untuk menguatkan rasanya, anda bisa menambahkan saus pedas, cuka pedas dan kecap yang tersedia di tiap meja.

Makan Pho Ga ini ibarat mengobati rasa rindu makan mie ayam bakso Pak Gondrong jaman saya masih bersekolah dulu. Begitulah pengalaman saya yang mungkin bisa anda coba menikmati mie ayam bakso dari negeri tetangga Asia Tenggara.

Apakah anda tertarik mencoba Pho Ga?

Nasi Capcay Saus Tiram: Kreasi Sendiri (23)

Menikmati masakan sendiri itu adalah pengalaman membahagiakan kala saya yang tak pandai masak merindukan masakan nusantara di tanah rantau. Akhirnya saya pun meracik capcay yang semula saya tak tahu hendak membuat apa setelah menemukan aneka bahan di kulkas dapur. Rupanya ide membuat capcay muncul setelah saya pikir ini menjadi enak jika kita memasaknya dengan hati.

Apa pun masakan anda, masaklah dengan cinta maka anda merasakan nikmatnya masakan itu nanti. Anda tahu bahwa saus tiram cocok jika capcay yang dimasak dengan udang, bukan daging ayam fillet. Kembali lagi, ini soal bahan yang tersedia, bukan direncanakan untuk memasak. Hasilnya, kreasi capcay tetap enak.

Bahan yang diperlukan

  • Wortel
  • Buncis
  • Jamur
  • Sawi putih
  • Seledri
  • Bawang bombay
  • Daging ayam fillet
  • Bawang putih
  • Garam dan merica
  • Saus tiram
  • Minyak wijen
  • Mentega
  • Sedikit tepung maizena

Langkah membuat

  1. Potong dan iris sayuran seperti wortel, jamur, buncis, sawi putih dan bawang bombay.
  2. Potong dan iris pula daging ayam fillet.
  3. Haluskan bawang putih.
  4. Panaskan wajan, masukkan mentega.
  5. Tumis bawang putih dan aneka sayuran.
  6. Masukkan potongan daging ayam.
  7. Masukkan garam, merica dan minyak wijen sedikit.
  8. Tambahkan air dan saus tiram.
  9. Beri sedikit tepung maizena agar kuah mengental. Biarkan masak.

Mudah ‘kan? Selamat makan!

Nasi Kari Basmati, Kaya Rempah dan Nikmat: Makanan Khas India (8)

Nasi kari Basmati adalah nasi yang umumnya digunakan di restoran India di sini. Nasi basmati seperti yang pernah saya ulas sebelumnya memang punya tekstur dan rasa yang berbeda seperti yang saya ulas di link ini. Saya yang kerap mendatangi restoran India di Jerman dan Austria mendapati beras yang digunakan itu adalah beras basmati. Menariknya, jika anda makan tak perlu bayar porsi nasi yang disediakan berserta lauk pauk yang anda pesan, kecuali anda ingin porsi nasi lebih.

Saya gemar sekali mencicipi nasi kari khas India yang kaya akan rempah. Ini mengingatkan saya pada nasi yang disiram kuah gulai pada restoran padang di Indonesia. Bedanya nasi kari sudah dibumbui terlebih dulu sebelum disajikan. Pada nasi gulai restoran padang tentu nasi putih biasa yang hangat ditambah kuah gulai yang berempah. Intinya nasi kari basmati khas India menurut saya sudah cukup nikmat dan mengenyangkan.

Nasi kari ini tak pernah mengecewakan karena beras basmati yang bertekstur panjang dan empuk dijamin memberi rasa berbeda. Tak hanya bumbu kari yang menguatkan rasa nasi tetapi ada tambahan kacang polong, kismis dan juga wortel. Makan apa saja dengan nasi kari menurut saya, sudah cukup mengeyangkan. Kadang ada pula nasi kari diberi tambahan kacang mede. Misalnya saya memesan kari yoghurt ikan dengan nasi kari itu sudah membuat saya berselera.

Jika anda adalah vegan dan vegetaris, menikmati nasi kari basmati cukup memuaskan selera anda. Saya mengulik bumbu rempah yang diberikan adalah bawang putih, bawang merah, cabai bubuk, garam, garam masala, minyak goreng dan kunyit bubuk. Untuk tambahan lain seperti kacang polong, kacang mede, kismis dan wortel, silahkan sesuaikan dengan keinginan anda.

Memasak nasi kari khas India ini juga tak sukar. Setelah anda menumis semua bahan kecuali beras basmati, tambahkan dalam panci, air yang cukup untuk menanak nasi. Tambahkan beras basmati sesuai kebutuhan dan biarkan hingga tanak. Masak hingga air kering dan nasi masak.

Bagaimana menurut anda?

Bo Xao Xa Ot, Tumis Daging Sapi Sereh Super Pedas: Makanan Khas Asia (50)

Apa yang anda bayangkan jika menikmati makanan super pedas khas Vietnam? Hal ini muncul dalam benak saya saat memesan makanan di Imbiss milik orang Vietnam di sini. Di papan menu tertulis nama menu dalam bahasa Vietnam, Bo Xao Xa Ot yang membuat penasaran. Pastinya makanan dari cah sapi ini buat lidah saya bergoyang karena rasanya yang pedas.

Dalam bahasa Inggris menu ini disebut Vietnamese Lemongrass Beef. Bumbunya yang super pedas bisa disandingkan dengan mie atau nasi. Menariknya lagi, ini bisa menjadi menu favorit yang jadi keseharian masyarakat Vietnam.

Apa yang membuat mereka suka makanan ini?

Selain rasa pedas yang membangkitkan selera makan, tumis daging sapi ini mudah dan cepat dibuatnya. Anda harus memilih daging sapi fillet tanpa lemak. Lalu rendam bersama bumbu cabai merah bubuk, baking soda dan rempah khas Vietnam. Setelah direndam selama sepuluh menit, siapkan batang serai. Iris batang serai menjadi lebih tipis.

Setelah anda punya serai yang halus, siapkan gula, garam, bumbu jamur dan cabai cincang segar. Hancurkan dengan food processor. Siapkan juga bawang merah dan bawang putih yang diiris halus. Juga bahan-bahan yang anda sukai seperti wortel, jamur, brokoli dan tauge.

Silahkan ditumis semua bahan, beri kecap ikan dan saus wijen! Kata Xao sendiri diartikan sebagai tumis dan bo adalah daging sapi. Itu sebab yang menjadi alasan nama menu ini. Saya pastikan makanan ini benar-benar enak bagi penyuka makanan pedas. Tumis ini bisa disajikan dengan nasi hangat seperti yang saya pesan, atau mie panjang.

Salad Daging Sapi, Salad Daging Ayam atau Salad Vegetaris, Suka Mana?

Contoh salad vegetaris, tebak dari negara mana?

Masih soal salad yang tak pernah habis dibahas, apalagi saat ini adalah musim panas. Anda tahu bahwa menikmati salad adalah pilihan tepat agar makanan tidak disajikan dalam kondisi hangat selalu. Rasa salad pun bervariasi nikmatnya, antara asam segar dan manis asin bercampur jadi satu di mulut. Itu yang saya suka. Namun dibalik itu semua, saya telah mengumpulkan empat kreasi salad dari tiga negara di bawah ini.

Barangkali anda tertarik untuk mencobanya sendiri. Dijamin anda puas dengan rasa tiga salad ini.

Salad daging sapi

Irisan daging sapi tipis-tipis disajikan di bawahnya salad. Perhatikan yang diberi lingkaran adalah daging sapi masak.

Salad daging sapi ini berasal dari salah satu restoran lokal yang ada di Jerman. Saya memesannya karena saya sebelumnya sudah pernah menikmati salad daging sapi. Namun salad tersebut berasal dari Thailand. Silahkan temukan pengalaman saya tersebut di link ini! Saya mencoba membandingkan kedua salad daging sapi tersebut.

Salad daging sapi dari Thailand berasa pedas dan asam karena ada cabai dan perasan jeruk nipis bersamaan. Sedangkan salad daging sapi buatan restoran Bavaria ini tidak terasa pedas, hanya asam menyegarkan dari acar timun dan cuka salad. Untuk daging sapi kedua salad tersebut, sama-sama terbuat dari daging sapi fillet yang sudah dimasak sebelumnya dan didinginkan.

Hal menarik dari dua salad daging sapi yang saya nikmati ini adalah ada roti untuk menyantapnya. Ini sih kebiasaan makan salad di restoran di Jerman pada umumnya.

Salad daging ayam

Fillet daging ayam masak dan sudah dingin tampak yang diberi lingkaran.

Untuk salad daging ayam ini saya pesan di restoran Vietnam. Porsi salad daging ayam ini cukup banyak. Tak hanya berisi sayuran saja, ada mie beras dan tentu daging ayam fillet yang sudah masak.

Di Vietnam sendiri jenis salad seperti ini disebut bun xao. Hal menarik dari salad ala Vietnam ini adalah rasa yang gurih asam. Gurih berasal dari daging ayam fillet yang dimasak sebelumnya dan didinginkan sebentar. Ada bumbu yang dicampurkan pada mie beras dan aneka sayuran. Menurut penjual salad, biasanya salad ini dinikmati sebagai makan malam.

Salad daging ayam masakan Jerman.

Sementara salad daging ayam lainnya saya temukan di restoran lokal ala Bavaria, yang sedikit berbeda dengan buatan Asia. Perbedaan terletak pada saus yang digunakan dan rasa saus tersebutnya. Saus pada salad masakan Eropa kebanyakan menggunakan mustard, mayonnaise atau yoghurt yang dicampurkan dengan bumbu racikan si Chef dapur.

Salad vegetaris

Seperti pada tampak foto paling atas, itu adalah salad vegetaris. Saya menemukannya di salah satu restoran India di Jerman. Salad vegetaris ini bisa menjadi pilihan anda yang sama sekali ingin merasakan makanan hanya sayuran dan buah saja. Agar rasanya semakin semarak, ada garam masala dicampurkan di atasnya dan racikan saus yoghurt si juru masak.

Ada rasa asin, manis dan segar yang ditawarkan dari rupa-rupa sayur dan irisan buah segar pada salad ini. Dijamin anda akan semakin suka karena ada taburan kacang kenari yang membuat rasanya tambah gurih. Hmm, aneka rasa dalam lidah.

Tips Untuk Anda (7): Masak Nasi Kuning Pakai Rice Cooker

Nasi kuning adalah salah satu kreasi nasi yang menjadi selera nusantara. Nasi kuning juga kerap dibuat saat hari ulangtahun. Saya ingat bagaimana seorang anak yang berulangtahun diidentikkan dengan membuat nasi kuning.

Nasi kuning melambangkan kesejahteraan dan kemakmuran, kata ibu saya mengingatkan. Beliau kerap membuatkannya untuk saya saat saya berulangtahun. Nasi kuning bisa dibentuk menjadi nasi tumpeng atau disajikan secara meriah dengan aneka lauk pauk.

Kini saya sedang di Jerman, saya bermaksud membuatkan nasi kuning untuk beberapa kenalan saya dari berbagai bangsa. Saya undang mereka makan siang di rumah. Pasalnya selama ini mereka hanya mengenal nasi goreng saja sebagai makanan khas nusantara. Padahal ada nasi kuning dan aneka nasi rempah lainnya asal Indonesia.

Untuk membuatnya tentu disesuaikan dengan kondisi di Jerman. Saya menggunakan rice cooker. Bumbu yang saya temukan pun seadanya, seperti bawang putih bubuk dan kunyit bubuk. Saya masih sulit mencari lengkuas. Tetapi pada dasarnya nasi kuning ini tetap enak plus ditambah potongan daging ayam fillet, irisan wortel dan tauge.

Penasaran ‘kan?

Bahan yang diperlukan

  • 1 Kg beras langkorn
  • 250 ml santan
  • 2 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan kunyit
  • 1 sendok teh minyak goreng
  • 1 sendok teh garam
  • Sedikit bawang putih bubuk
  • Air sebanyak satu ruas jari dari tinggi beras.
  • Irisan wortel memanjang
  • Tauge
  • Daging ayam fillet potongan
  • Bawang goreng
  • Minyak goreng sedikit

Langkah membuatnya

  1. Cuci beras dengan baik.
  2. Masukkan beras dalam wadah rice cooker.
  3. Masukkan bumbu dari mulai santan hingga air.
  4. Masak hingga tanda panggil rice cooker yang menandakan nasi sudah matang.
  5. Sambil menunggu nasi matang, siapkan tumisan isian.
  6. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng sedikit.
  7. Masak potongan daging ayam fillet.
  8. Setengah masak, masukkan irisan wortel dan tauge lalu masak bersamaan.
  9. Ketika nasi kuning sudah matang, campurkan isian ke dalam nasi.
  10. Taburi dengan bawang goreng.

Silahkan dicoba di rumah!

Jalapenos dan Chili Corn Cane Jadi Topping Kentang Goreng: Makanan Khas Meksiko (7)

Menikmati jajanan saat festival food trucks memang mengoda selera. Apalagi acara yang digawangi anak muda ini menampilkan aneka kuliner dari berbagai belahan bumi. Plus acara makan di outdoor saat musim panas ini menarik karena ada live grup band yang membuat siapa saja ingin datang. Kami pun tak ketinggalan meramaikan acara tersebut, termasuk mencicipi kuliner asal Meksiko.

Dua kreasi kentang goreng berikut diracik dengan bumbu ala Meksiko yang kaya rempah dan sedikit pedas. Anda pasti mengenal chili corn cane atau cah daging sapi ditambah cabai jalapenos khas Meksiko. Dua makanan ini disajikan dalam piring kertas sekali pakai dengan garpu plastik. Maklum saja, kedua makanan ini dikemas secara praktis dengan harga yang terjangkau.

Barangkali anda bisa membuatnya.

1. Jalapenos Cah daging sapi

Makanan berikut terdiri atas kentang goreng dengan topping cah daging sapi. Tumis daging sapi ini memang berbeda karena dibuat dengan citarasa Meksiko dimana bumbunya begitu pedas. Rasa pedas juga tampak dari irisan cabai jalaepeno yang diasamkan dan dimasukkan jadi satu tumisan. Biasanya cah jalapeno daging sapi ini disajikan dengan nachos, keripik khas Meksiko namun kali ini dibuat berbeda.

Kentang goreng yang sudah digoreng ditaburi tumisan jalapeno daging sapi dengan bumbu paprika pedas. Untuk membuat kreasi makanan lanjutan, ada keju meleleh ditaburi di atas makanan. Mantap!

2. Chili corn cane

Makanan kedua tentu dipilih suami yang memang suka dengan chili corn cane sejak lama. Kami pun kerap di rumah memasaknya di rumah. Namun bagaimana jadinya jika chili corn cane disajikan sebagai topping kentang goreng.

Rasa pedas pada chili corn cane berasal dari paprika merah. Daging sapi cincang ditumis dengan kacang merah juga jagung manis. Setelah diberi bumbu kemasan chili corn cane masak 20-30 menit agar meresap. Tambahkan di atas kentang goreng dan beri keju melted sebagai topping. Yummy!

Anda pilih mana?

Gyros Calamari, Seafood dan Daging Menyatu: Makanan Khas Yunani (8)

Makanan Yunani selanjutnya yang dibahas adalah gyros calamari. Makanan ini begitu populer dijual, tidak hanya di restoran saja tetapi juga jajanan street food. Karena makanan ini mudah disajikan dan praktis untuk dikemas. Ini bisa jadi alasan Imbiss menjualnya dengan harga terjangkau.

Tetapi bagaimana jika gyros calamari dinikmati di restoran?

Seperti tampak pada foto, irisan gyros dan tiga potong cumi-cumi dalam piring. Ada nasi paprika yang biasa disajikan di restoran Yunani dan Mediterania. Tak hanya itu, melengkapi sajian ada saus tzatziki yang juga khas tersedia pada makanan Mediterania dan Yunani.

Pertama-tama, apa itu gyros?

Ouzo, semacam schnaps dan gratis dari restoran.

Jika Turki punya makanan kebab maka Yunani punya gyros. Begitu kira-kira menggambarkannya. Gyros adalah irisan daging yang dipotong vertikal seperti kebab yang sebelumnya diberi bumbu dan dipanggang. Konon ini merupakan migrasi kuliner yang didapat dari orang-orang Turki setelah terjadinya perang dunia kedua. Gyros pun terbuat dari campuran daging domba dan sapi, seperti kebab. Tetapi kini gyros juga ada yang dijual dengan daging ayam, daging babi dan vegan juga.

Gyros juga disajikan praktis dalam roti seperti sandwich yang menjadi street foods. Dalam roti ini terdapat irisan gyros, kentang goreng dan saus tzatziki. Ini pernah saya bahas sebelumnya di sini.

Itu berarti gyros disajikan secara terjangkau sebagai street foods atau eksklusif di restoran. Di restoran biasanya ada nasi paprika dan kadang ada pula yang masih menambahkan kentang goreng. Kini ditambah cumi-cumi yang dibalut tepung kemudian digoreng. Sesederhana itu. Untuk menguatkan rasa, anda perlu menikmatinya dengan saus tzatziki.

Di restoran Yunani, salad yang berisi sayuran segar dan racikan saus asam manis disajikan sebagai pembuka hidangan. Salad ini biasanya tidak dipungut biaya, kecuali jika anda menginginkan lebih. Plus jika anda beruntung, anda akan mendapatkan ouzo, semacam schnaps khas Yunani sebagai complimentary.