Mengolah Alpukat yang Bergizi Menjadi Sandwich atau Salad

Sandwich salmon asap dan alpukat.
Sandwich salad alpukat dan tomat, ditambah irisan telur rebus.
Sandwich salmon asap dengan alpukat.
Salad alpukat yang nikmat ditambah tomat dan radieshen.

Siapa pun setuju jika dikatakan bahwa alpukat merupakan buah yang bergizi tinggi, terutama kalori dan vitamin K. Selama ini saya hanya tahu mengolah alpukat hanya untuk pelengkap buah dalam minuman es campur atau jus alpukat. Perlahan saya memperhatikan banyak teman dari berbagai negara yang saya kenal memanfaatkan alpukat sebagai makanan. Contohnya teman saya asal Spanyol dengan makanannya terbuat dari alpukat, yang saya tulis di sini.

Kali ini saya mendapatkan inspirasi dari teman lain untuk mengolah alpukat menjadi bekal makan siang. Atau anda bisa menikmati olahan alpukat berikut untuk makan malam. Semua tergantung selera anda.

Pertama, Sandwich Alpukat dan Smoked Salmon.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 buah alpukat.
  • 2 potong roti gandum, tidak manis.
  • Kräuterbutter (butter yang berbumbu sayuran). Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan mencampur butter dengan wortel, seledri atau sesuai selera anda.
  • 1 paket salmon asap. Di supermarket, biasa dijual salmon asap yang ready to eat. Di Jakarta, saya sempat melihat di supermarket tertentu, dijual juga.
  • Radieschen. Ini semacam lobak yang berukuran mini. Anda bisa juga menggantinya dengan timun.
  • Jeruk lemon.
  • Merica tabur.
  • Meeretich, semacam wasabi.

Cara membuatnya

  1. Kupas alpukat dan iris hingga menjadi beberapa bagian. Potong juga radieschen menjadi lebih kecil.
  2. Olesi salah satu sisi roti dengan kräuterbutter.
  3. Letakkan satu lapis salmon asap, beberapa potong alpukat dan beberapa potong radieschen.
  4. Taburi dengan merica dan sedikit perasan jeruk lemon, dan meeretich, semacam wasabi yang rasanya pedas.
  5. Anda bisa menutup roti hinga menjadi sandwich.

Kedua, Salad Alpukat dan Tomat

Bahan yang diperlukan

  • Alpukat.
  • Tomat.
  • Bawang merah.
  • Jeruk lemon.
  • Radieschen, jika suka.
  • Sedikit gula, sedikit garam, sedikit olive oil dan merica putih.

Cara membuatnya

  1. Kupas alpukat dan potong menjadi lebih kecil. Begitu pun dengan tomat dan radieschen, potong menjadi lebih kecil.
  2. Iris bawang merah menjadi lebih kecil.
  3. Siapkan wadah. Masukkan bahan nomor 1 dan 2. Beri perasan jeruk nipis. Tambahkan sedikit olive oil, garam, gula dan merica putih.
  4. Aduk-aduk semua bahan. Dan diamkan beberapa jam sebelum disantap.

Setelah salad siap, anda juga bisa membuat sandwich dengan menambahkan irisan telur. Olesi sisi roti dengan butter. Dijamin ini semua bergizi dan menyehatkan!

Selamat mencoba!