Makanan Khas Asia (76): Shrimp Teriyaki Udon Stir Fry, Mie Udon Saus Teriyaki

Mie udon adalah salah satu makanan favorit saya, selain mie ramen. Mie udon itu lebih mudah menyerap pada kaldu dan sausnya ketimbang mie ramen. Mie udon juga punya tekstur yang lembut. Mie ramen itu lebih tipis sedangkan mie udon lebih tebal. Mie ramen sedikit lebih keriting sedangkan mie udon itu lebih lurus dan panjang. Mie… Read More Makanan Khas Asia (76): Shrimp Teriyaki Udon Stir Fry, Mie Udon Saus Teriyaki

Rate this:

Apa itu Saus Szechuan? Simak Penjelasan Saya Berikut

Saus szechuan adalah salah satu citarasa masakan yang kerap ditemukan dalam daftar menu di restoran asia di Jerman. Saus ini memang tak asing lagi bagi penggemar selera masakan asia di benua biru. Saya sendiri sudah beberapa kali memesannya di restoran asia. Kali pertama saya mencicipinya itu saat saya memesan burger di salah satu gerai makanan… Read More Apa itu Saus Szechuan? Simak Penjelasan Saya Berikut

Rate this:

Makanan Khas Asia (75): Miso Noodle Soup with Tofu and Champignon, Sup Miso Tahu dan Jamur

Makanan berikut yang saya perkenalkan pada anda adalah sup miso yang berasal dari negeri matahari terbit. Miso adalah kaldu fermentasi kedelai yang banyak digunakan dalam kuliner di Jepang. Ini bukan kesempatan pertama untuk saya mencicipinya. Saya pernah mengulas sup miso vegan, yakni hanya sayuran saja. Pada artikel tersebut, sup miso tampak gelap. Selanjutnya, saya mengulas… Read More Makanan Khas Asia (75): Miso Noodle Soup with Tofu and Champignon, Sup Miso Tahu dan Jamur

Rate this:

Makanan Khas Asia (74): Korean Dumpling Mandu, Ini yang Membedakannya dari Pangsit Lainnya

Dumpling atau lebih dikenal sebagai pangsit di Indonesia adalah sejenis kudapan yang bisa dikreasikan isi, bentuk dan penyajiannya. Saya sendiri pernah membuat chinese dumpling bersama kenalan asal Mongolia yang juga sama-sama studi di sini. Kami berdua membuatnya saat menjelang chinese lunar year karena dumpling biasa disajikan saat malam pergantian tahun baru menurut kepercayaannya. Baca: 5… Read More Makanan Khas Asia (74): Korean Dumpling Mandu, Ini yang Membedakannya dari Pangsit Lainnya

Rate this:

Kreasi Sendiri (100): 3 Ragam Kuliner Pakai Poppy Seed yang Bisa Dicoba di Rumah

Biji-bijian bunga poppy atau biasa disebut juga poppy seed bentuknya seperti yang anda lihat di atas. Bentuknya sangat kecil dan lebih kecil dari biji wijen menurut saya. Warnanya hitam dan putih sama seperti biji wijen. Secara umum konsumsi poppy seed yang tak berlebihan tentu saja aman. Namun, ada sebagian orang tertentu yang bisa saja mengalami… Read More Kreasi Sendiri (100): 3 Ragam Kuliner Pakai Poppy Seed yang Bisa Dicoba di Rumah

Rate this:

Gochujang, Pasta Cabai Hasil Fermentasi dari Korea yang Perkaya Kuliner di Rumah

Berada di Jerman dan mengenal berbagai budaya dunia membuat saya suka sekali mencicipi aneka masakan yang tidak pernah saya coba sebelumnya. Salah satunya adalah masakan Korea yang selama ini hanya saya lihat dalam program hiburan saja. Saya sendiri merasa “ajaib” saat saya mencicipi masakan Korea di negeri asalnya saat saya bertualang delapan tahun lalu. Baca:… Read More Gochujang, Pasta Cabai Hasil Fermentasi dari Korea yang Perkaya Kuliner di Rumah

Rate this:

Makanan Khas Asia (68): Beef Teriyaki Noodle Stir-Fry Buatan Sendiri

Rindu masakan selera asia yang biasa saya kunjungi di akhir pekan, kini saya lakukan di rumah dengan kreasi saya sendiri. Kebetulan saya baru saja membeli saus beef teriyaki yang bisa dipergunakan untuk menu baru, beef teriyaki noodle yang selama ini saya pesan di restoran. Bahannya tentu menggunakan daging sapi, mie kuning dan sayuran. Hasilnya, ini… Read More Makanan Khas Asia (68): Beef Teriyaki Noodle Stir-Fry Buatan Sendiri

Rate this:

Kreasi Sendiri (85): 2 Resep Vegan Masakan Asia yang Mudah dan Cepat Dibuat

Suatu kali saya dimintai pendapat resep menu vegan untuk seorang kenalan asal Jerman yang adalah vegetarian. Itu berarti kenalan asal Jerman ini tak makan daging tetapi bisa makan turunannya seperti telur, susu, dsb. Saya sudah pernah menyuguhkan pecel sayuran, ternyata dia terkesan dengan pecel tersebut. Ia kemudian bermaksud memiliki resep vegan asal Asia yang bisa… Read More Kreasi Sendiri (85): 2 Resep Vegan Masakan Asia yang Mudah dan Cepat Dibuat

Rate this:

Amsterdam (2): Restoran Ramen Ya, Sajian Masakan Mie Jepang Otentik Enaknya

Di tengah penelusuran museum di pusat wisata Amsterdam, kami berdua mulai merasa lapar dan kedinginan. Suhu udara saat itu sekitar 5 derajat celcius. Mata saya mulai mencari dimana restoran yang bisa kami singgahi untuk rileks sebentar, sebelum kami melanjutkan perjalanan selanjutnya. Ini pertanda kami sudah lapar dan kedinginan juga menjelajahi pusat kota Amsterdam. Akhirnya kami… Read More Amsterdam (2): Restoran Ramen Ya, Sajian Masakan Mie Jepang Otentik Enaknya

Rate this:

Rekomendasi Tempat (32): Restoran Jang Tse, Ausburg yang Menawarkan Makan Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Akhir pekan bisa jadi anda berencana makan bersama keluarga di luar rumah. Oleh karena itu, saya ulas makan sepuasnya di restoran di Ausburg, yang menjadi kota terbesar ketiga di negara bagian Bavaria, Jerman. Tentang Ausburg selintas akan saya jelaskan kemudian. Setibanya di kota ini, kami mulai merasa lapar. Maklum kami datang saat jam makan siang.… Read More Rekomendasi Tempat (32): Restoran Jang Tse, Ausburg yang Menawarkan Makan Sepuasnya dengan Harga Terjangkau

Rate this:

Makanan Khas India (15): Samosa, Gorengan Isi Sayuran

Makanan vegetaris selanjutnya yang akan saya perkenalkan berasal dari India. Awal saya melihat ini di restoran India, saya berpikir ini adalah tahu isi. Setelah saya mencicipinya, saya baru tahu bahwa ini bernama samosa, semacam gorengan ala jajanan India. Pasti anda penasaran, apa itu samosa kan? Samosa itu biasa disajikan di India sebagai makanan pembuka atau… Read More Makanan Khas India (15): Samosa, Gorengan Isi Sayuran

Rate this:

Makanan Khas Asia (45): Cah Cumi Pakai Saus Hoisin

Saus Hoisin adalah salah satu menu yang biasa disajikan di restoran Asia di Jerman. Sebenarnya saya sudah mengenal masakan dengan saus hoisin saat saya berkunjung ke Hong Kong tempo lalu. Namun rasa saus hoisin menjadi berbeda ketika makanan itu menjadi ciri khas kuliner asia di Eropa. Jika ada menu yang tertulis menggunakan saus hoisin, itu… Read More Makanan Khas Asia (45): Cah Cumi Pakai Saus Hoisin

Rate this:

Makanan Khas Asia (22): Tumis Daging dan Sayuran Pakai Saus Schcha

Makanan berikut yang dibagikan biasa dijumpai di restoran Asia di sini. Schacha soße atau ada juga yang menulis Scha cha sauce berasal dari bumbu masakan asal Taiwan. Saya penasaran sekali seperti apa saus yang melengkapi makanan ini. Konon saus ini hampir menyerupai seperti bumbu sate jika di Indonesia karena sebagai pelengkap rasa untuk makanan bakar.… Read More Makanan Khas Asia (22): Tumis Daging dan Sayuran Pakai Saus Schcha

Rate this:

Makanan Khas Asia (10): Sup Miso Pakai Salmon Fillet

Ikan salmon yang jadi isiannya. Bila mendengar kata ‘miso’ kira-kira menurut anda darimana asa makanan tersebut berasal? Hmm, betul! Jepang adalah makanan yang mendunia dengan sup dengan kuah miso. Saya pernah mencoba sup ini dengan tahu dan rumput laut. Suatu kali saya datang ke imbiss Asia, kemudian tertarik dengan miso suppe mit lachs yang ditawarkan.… Read More Makanan Khas Asia (10): Sup Miso Pakai Salmon Fillet

Rate this:

Vietnam (2): Mie Pho, Khas Vietnam Ini Pernah Dicoba Presiden Amerika

Konon jika anda mampir ke Ho Chi Minh City, hidangan mie Pho wajib dicoba. Mengapa? Mie pho itu semacam hidangan di Vietnam yang bisa dimakan sebagai sarapan, makan siang hingga makan malam. Wow! Mie Pho terdiri atas untaian mie kuning ditambah bumbu khusus lalu punya kuah kaldu dan tambahan daging cincang. Pilihan daging ayam juga… Read More Vietnam (2): Mie Pho, Khas Vietnam Ini Pernah Dicoba Presiden Amerika

Rate this:

Inilah Alasan Mengapa Orang Asia Suka Ini

Rindu tanah air pasti pernah dirasakan bagi anda yang merantau dan tinggal di negeri seberang. Apa yang paling dirindukan jika anda berada jauh dari kampung halaman? Yups, selain orangtua dan keluarga yang dicintai dan ditinggalkan, anda pasti kangen dengan aneka masakan khas negeri sendiri. Hal ini tidak hanya dialami oleh saya dan suami bila berada… Read More Inilah Alasan Mengapa Orang Asia Suka Ini

Rate this: