Makanan Khas India (18): India Butter Chicken, Kadang Disebut juga Murgh Makhani

https://i.postimg.cc/W10p3STR/21.jpg Mencicipi masakan khas India bukan pengalaman pertama untuk saya dan suami. Kami kerap menyambangi restoran India langganan kala kami ingin menikmati masakan negeri Bollywood tersebut. Namun apa daya saat ini restoran India langganan kami benar-benar tutup dan tidak menerima pesanan karena situasi pandemi yang tak memungkinkan. Tentu ini bukan berarti kami tidak mencicipi masakan … Continue reading Makanan Khas India (18): India Butter Chicken, Kadang Disebut juga Murgh Makhani

Kreasi Sendiri (38): Pempek dari Daging Ayam Tak Kalah Enaknya

Pempek daging ayam buatan sendiri. Pempek adalah salah satu makanan nusantara asal Palembang. Saya suka makan pempek sewaktu tinggal di Indonesia. Pempek itu bisa dijadikan selingan saat makan siang hingga makan malam. Cuko yang khas, warnanya yang gelap dan rasanya pedas asam manis melengkapi rasa pempek yang sederhana. Pempek itu terbuat dari ikan, tetapi jenis … Continue reading Kreasi Sendiri (38): Pempek dari Daging Ayam Tak Kalah Enaknya

Makanan Khas Timur Tengah (8): Chicken Shawarma, Seperti Donner Kebab dari Mesir

Semula saya dan suami mengira makanan berikut adalah donner kebab. Karena orang yang bekerja di bagian makanan orientalis tampak menyayat daging yang dipanggang seperti seseorang pedagang berjualan donner kebab. Di depannya terdapat roti pita yang sudah dibelah dua dengan bagian tengah berlubang. Ini benar-benar mirip donner. Tertulis nama makanan tersebut adalah chicken shawarma. Apa itu? … Continue reading Makanan Khas Timur Tengah (8): Chicken Shawarma, Seperti Donner Kebab dari Mesir

3 Kreasi Daging Ayam yang Tidak Membosankan Ini Bisa Ditiru

Mengolah daging ayam menjadi masakan yang enak bisa jadi mudah, tetapi bagaimana jika daging ayam tersebut diolah dengan bumbu berbeda. Berbeda itu bisa berarti asing bagi saya dan anda, yang memang mengenal masakan nusantara dengan citarasa yang sudah pasti dikenali. Oleh karena itu, saya bagikan tiga kreasi berikut yang bisa dicoba di rumah. Meski masakan … Continue reading 3 Kreasi Daging Ayam yang Tidak Membosankan Ini Bisa Ditiru

Makanan Khas Meksiko (5): Tortila Corn Chicken Bagi Pecinta Ayam Bumbu Pedas

Siapa suka makanan khas Meksiko, pasti mereka suka makanan yang bercitarasa pedas. Hal ini diamini oleh teman mahasiswa asal Meksiko yang berpendapat bahwa kuliner di negaranya itu memang punya rasa spicy seperti kuliner di Asia. Cabai yang mereka gunakan juga tergolong pedas dalam ukuran dunia. So, anda pasti terbayang 'kan kuliner meksiko itu cocok bila … Continue reading Makanan Khas Meksiko (5): Tortila Corn Chicken Bagi Pecinta Ayam Bumbu Pedas

Tips Masak Ayam Goreng Kuning Keemasan dan Tak Berminyak

Berada di luar Indonesia membuat saya rindu masakan nusantara. Salah satunya adalah membuat ayam goreng yang kaya akan bumbu dan rempah seperti yang dibuat ibu saya. Pasalnya, ayam goreng memang mudah ditemukan di mana saja tetapi ayam goreng buatan ibu saya tidak mungkin ditemukan di benua biru. Lalu saya bertanya pada ibu saya, bagaimana membuat … Continue reading Tips Masak Ayam Goreng Kuning Keemasan dan Tak Berminyak

Makanan Khas Jerman (53): Pasta Saus Krim Jamur dan Ayam

Makanan khas Jerman yang diperkenalkan berikut mungkin menarik hati anda. Pasalnya makanan ini berisi pasta yang dicampur krim jamur dan potongan daging ayam. Saya yang memesannya pun terkesan bahwa makanan ini dibuat dengan sangat enak. Spätzle adalah semacam pasta di Jerman. Saya pernah membahasnya di sini. Ini semacam mie telor di Indonesia. Bahannya pembuatannya hampir … Continue reading Makanan Khas Jerman (53): Pasta Saus Krim Jamur dan Ayam

Kreasi Sendiri (3): Resep Kari Sea Food

Chicken red curry. Seafood red curry. Akhir pekan di rumah dengan membuat kreasi masakan sendiri tentu lebih nikmat rasanya karena bisa disesuaikan dengan selera. Ini pula yang menyebabkan saya memasak dengan satu rasa tetapi dua pilihan. Loh kok? Saya dan suami sepakat ingin makan selera Asia. Kebetulan masih ada bumbu red curry asal Thailand sehingga … Continue reading Kreasi Sendiri (3): Resep Kari Sea Food

Makanan Khas India (1): Ayam Berbumbu Tandoori

Begitu asyiknya saya menikmati ayam tandoori bumbu Masala hingga saya lupa mengambil foto minuman dari lechi dengan yoghurt khas India. Minuman itu enak sekali dan pas sambil menikmati ayam ini. Kali ini saya bercerita bagaimana pembuatan ayam tandoori yang super enak dari seorang teman asal India. Ayam tandoori  ini memang enak sekali. Setelah direndam dalam … Continue reading Makanan Khas India (1): Ayam Berbumbu Tandoori

Makanan Khas Asia (17): Kari Daging Ayam Pedas

Pernah mencicipi masakan kari ala Thailand? Saya pernah mencobanya di Thailand dan Indonesia. Semuanya enak menurut saya. Di Jerman tersebar berbagai masakan Asia yang dijual di restoran atau kedai imbiss. Salah satunya yang populer adalah Hühnerfleisch yakni kari ayam ala Thailand.  Bahan yang diperlukan:  Wortel yang diiris halus. Brokoli. Daun bambu, tiriskan dari airnya. Jamur. … Continue reading Makanan Khas Asia (17): Kari Daging Ayam Pedas

Makanan Asia di Jerman (11): Cah Daging Ayam Pakai Saus Kong Pao

Tumis daging ayam dan sayur dengan saus Konpao. Makanan berikut ini adalah sejenis cah ayam dengan saus Konpao, yang konon berasal dari salah satu wilayah di Tiongkok, Szechuan. Saya memesannya di restoran China, di Jerman. Namun jika anda ingin mencoba memasaknya di rumah, silahkan contek informasi di bawah ini! Bahan yang diperlukan: Daging ayam Minyak … Continue reading Makanan Asia di Jerman (11): Cah Daging Ayam Pakai Saus Kong Pao

Makanan Asia di Jerman (8): Tumis Daging Ayam pakai Saus Szechuan, Tiongkok

    Makanan berikut yang saya perkenalkan lebih tepatnya berasal dari negeri Tiongkok. Nama makanannya berasal dari salah satu provinsi di sana, ya Szechuan. Di wilayah ini  merupakan area gastronomi dari kuliner Tiongkok. Itu sebab kota ini mendapatkan pengakuan sebagai kota gastronomi tahun 2011. Wow! Makanan di wilayah ini terkenal dengan citarasa yang pedas memikat. … Continue reading Makanan Asia di Jerman (8): Tumis Daging Ayam pakai Saus Szechuan, Tiongkok

Makanan Khas Yunani (2): Nasi Berbumbu Daging Ayam Selera Mediterania

Hähnchenbrustfilet mit Djuvec reis und pommes. Makanan khas Yunani selanjutnya yang dikupas adalah Hähnchenbrustfilet, ini semacam fillet daging ayam yang diberi bumbu sederhana dan dipanggang seperti layaknya souvlaki. Untuk daging ayam yang dipilih adalah bagian dada, tanpa lemak dan tulang. Penampakannya pun mirip seperti yang kemarin saya bahas. Cara memasaknya bila diperhatikan pun mudah. Setelah daging ayam … Continue reading Makanan Khas Yunani (2): Nasi Berbumbu Daging Ayam Selera Mediterania