Kreasi Sendiri (28): Mencampurkan Somay dengan Nasi? Begini Caranya

Somay berbalut kol yang sudah diberi bumbu kacang.

Selain kol, anda bisa memakai paprika besar sebagai resep aslinya.

Somay adalah salah satu jajanan populer saat saya masih anak-anak dulu. Saya suka membelinya karena harga somay yang terjangkau dan rasanya yang sederhana enaknya. Setelah pulang sekolah, saya makan somay yang dibeli di luar sekolah sudah terasa kenyang buat saya. Lambat laun somay menjadi makanan khas buat saya mengingatkan masa kecil saya yang indah di Jakarta. Dan saya pun ingin makan somay saat saya berada jauh di negeri perantauan, hasil percobaan saya berhasil dan bisa disimak di resep buat somay ala saya.

Suatu kali saya mendapati potongan harga untuk kol di supermarket. Kol di sini disebut weißkohl, dengan pilihan kol lain ada spitzkohl dan chinakohl. Namun saya membeli kol yang biasa saya jumpai di Jakarta, yakni weißkohl. Ukuran yang jumbo dan porsi makan saya yang sedikit, menyebabkan kol tak habis-habis. Ini yang memunculkan ide somay campur nasi. Resep ini hasil contekan resep paprika isi nasi, pemberian ibu mertua. Saya munculkan kreasi sendiri dengan memanfaatkan kol.

Untuk kreasi somay campur nasi ini, saya gunakan kol sebagai pengganti paprika, resep asli ibu mertua. Kol ini keras jika tidak direbus dulu dalam air panas. Masak hingga layu baru bisa digunakan untuk menggulung. Sedangkan isiannya saya gunakan daging sapi dan daging ayam giling. Anda juga bisa memanfaatkan ikan fillet, hanya saja anda perlu ekstra menghancurkannya terlebih dulu sebelum dicampurkan nasi.

Nasi yang digunakan bisa dimasak terlebih dulu sebelum dicampurkan jadi somay. Atau, saya manfaatkan nasi sisa kemarin karena suami saya memang jarang makan nasi. Daripada nasi terbuang, saya pergunakan nasi sebagai campuran somay. Hasilnya, makan dua sampai tiga buah somay ini sudah membuat kenyang. Ini bisa jadi menu kreasi anda di rumah loh.

Tak lengkap pula makan somay tanpa saus kacang. Saus kacang pun hasil kreasi sendiri. Ini adalah campuran peanut butter yang dibeli di toko asia di sini ditambah saus tomat. Hasilnya sempurna enak seperti somay juga.

Bahan yang diperlukan

  1. 350 gr Daging sapi giling
  2. 100 gr beras
  3. Bawang putih
  4. Bawang bombay
  5. Kaldu daging sapi/daging ayam
  6. Garam, merica
  7. Kol

Langkah memasak

  1. Masak air setengah panci berukuran sedang. Beri kaldu sapi/ayam yang bisa disesuaikan dengan daging giling yang anda gunakan.
  2. Setelah air mendidih, masukkan beras yang sudah dicuci. Masak sampai matang atau sekitar 15 menit.
  3. Setelah nasi matang, tiriskan dari airnya.
  4. Siapkan wadah yang berisi daging giling, bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Beri sedikit garam dan merica. Hancurkan dengan tangan biasa atau anda bisa menghaluskan dengan food processor, namun daging tidak sampai hancur.
  5. Campurkan nasi dengan adonan daging.
  6. Siapkan air panas dan masak hingga mendidih.
  7. Masukkan kol tiap lembar agar lebih lunak dan lembut. Anda bisa membuang tulang kol jika perlu. Kol yang lembut dan lunak bisa untuk menggulung somay nasi.
  8. Ambil satu lembar kol yang lunak, taruh 1 sendok somay nasi. Gulung dan bungkus hingga tertutup. Lanjutkan hingga beberapa lembar kol yang tersedia.
  9. Masak kol yang sudah tergulung di atas panci kukus. Masak selama 25-30 menit atau hingga matang.
  10. Untuk sausnya, saya campurkan 2 sendok peanut butter dan 1 sendok saus sambal dalam wadah. Beri air panas dan campurkan bersamaan.

Setelah semua siap disajikan, kol berisi somay nasi bisa dihidangkan dengan saus kacang.

Selamat mencoba!