Swedish Beef Stew Kalops, Seperti Rendang atau Gulash dari Swedia

Swedish beef stew. "Dinner malam ini disediakan hotel," kata suami mengingatkan agar saya tidak melirik restoran-restoran di sekitar hotel yang menggiurkan. Saya pun mengangguk sambil membayangkan, makanan apa yang akan disediakan hotel malam ini. Kami memilih program halbpension atau half board, yang berarti kami mendapatkan sarapan pagi, snack coffee time dan makan malam. Makanan yang … Continue reading Swedish Beef Stew Kalops, Seperti Rendang atau Gulash dari Swedia

Makanan Khas Asia (68): Beef Teriyaki Noodle Stir-Fry Buatan Sendiri

Mie goreng daging sapi saus teriyaki. Rindu masakan selera asia yang biasa saya kunjungi di akhir pekan, kini saya lakukan di rumah dengan kreasi saya sendiri. Kebetulan saya baru saja membeli saus beef teriyaki yang bisa dipergunakan untuk menu baru, beef teriyaki noodle yang selama ini saya pesan di restoran. Bahannya tentu menggunakan daging sapi, … Continue reading Makanan Khas Asia (68): Beef Teriyaki Noodle Stir-Fry Buatan Sendiri

Kreasi Sendiri (78): Stir-Fried Beef and Vegetables with Rosemary, Cah Daging Sapi dan Sayur Pakai Rosemary

Tumis daging sapi dengan sayuran pakai rosemary. Rindu masakan restoran dimana biasanya saya dan suami menghabiskan waktu akhir pekan dengan makan di luar rumah. Namun kini bukan berarti saya tidak bisa membuat masakan selezat masakan di restoran. Ketika saya hanya punya daging sapi, biasanya saya hanya membuat schnitzel ala Jerman atau rendang ala Indonesia maka … Continue reading Kreasi Sendiri (78): Stir-Fried Beef and Vegetables with Rosemary, Cah Daging Sapi dan Sayur Pakai Rosemary

Kreasi Sendiri (65): Spicy Beef Red Chili, Balado Daging Sapi dengan Tingkat Kepedasan Bisa Diatur

Pedasnya bisa disesuaikan sesuai selera. Apakah anda suka makanan pedas? Jika ya, saya tawarkan mencoba masakan nusantara yang baru-baru ini saya buat. Namanya "Balado Daging Sapi" yang tampak kemerahan yang dihasilkan warna merah cabai. Sejujurnya ini tidak begitu pedas karena saya menggunakan cabai besar dan membuang bijinya sebagian. Itu sebab rasa balado ini tidak begitu … Continue reading Kreasi Sendiri (65): Spicy Beef Red Chili, Balado Daging Sapi dengan Tingkat Kepedasan Bisa Diatur

Kreasi Sendiri (57): Rindfleischsalat, Salad Irisan Daging Sapi dengan Saus Balsamico Bisa Buat Dinner di Rumah

Begini penampakannya! Rindfleischsalat atau salad irisan daging sapi bisa menjadi pilihan anda semisal dinner yang romantis di rumah bersama pasangan. Salad ini begitu istimewa karena berisi varian sayuran segar dengan dressing sauce asam manis dan siraman saus balsamico. Ditambah ada irisan potongan telur, sedikit butter dan tentu irisan daging sapi. Siapkan minuman istimewa, dijamin anda … Continue reading Kreasi Sendiri (57): Rindfleischsalat, Salad Irisan Daging Sapi dengan Saus Balsamico Bisa Buat Dinner di Rumah

Makanan Khas India (13): Beef Vindaloo, Rendang Daging Sapi Super Pedas dari Goa

Hmm, beef vindaloo dari Goa. Makannya dengan nasi basmati seperti ini. Jika masakan nusantara ada rendang daging sapi maka masakan India punya Beef Vindaloo. Begitu kira-kira saya menerjemahkannya. Masak rendang di rumah pernah saya coba dan ternyata butuh waktu dan usaha yang tak sebentar untuk menghasilkan tekstur rendang yang enak dan empuk di lidah. Begitu … Continue reading Makanan Khas India (13): Beef Vindaloo, Rendang Daging Sapi Super Pedas dari Goa

Kreasi Sendiri (42): Rolade Daging Sapi Pakai Bacon Kuah Krim

Rolade daging sapi kuah krim buatan sendiri. Setelah saya berhasil membuat kol rolade yang berisi daging sapi cincang. Kini saya ingin praktik membuat kreasi masakan lain, yang juga dibuat dengan digulung. Tetapi kedua rolade ini pastinya berbeda, sehingga saya bagikan kepada anda resepnya. Barangkali ini bisa menjadi ide anda di rumah untuk mengkreasikannya buat anggota … Continue reading Kreasi Sendiri (42): Rolade Daging Sapi Pakai Bacon Kuah Krim

Kreasi Sendiri (41): Mongolian Sweet Beef, Semacam Beef Teriyaki Super Enak

Beef Teriyaki ala Mongolia bisa disajikan dengan nasi dan rebusan sayuran. Sebagaimana yang pernah diceritakan bahwa saya diundang teman mahasiswa asal Tiongkok sebelah utara dekat Mongolia. Selain menikmati dumpling, saya juga mendapatkan suguhan Mongolian Sweet Beef. Setelah ditelisik cara pembuatannya, saya berkesimpulan ini semacam beef teriyaki. Bagi saya, beef teriyaki tidak asing lagi karena saya … Continue reading Kreasi Sendiri (41): Mongolian Sweet Beef, Semacam Beef Teriyaki Super Enak

Kreasi Sendiri (39): Kroutroladen, Rolade Daging Sapi Cincang dan Nasi Berbalut Kol

Rolade sudah jadi. Memasak di rumah dengan mencoba resep baru adalah ide yang bisa anda coba di kala akhir pekan tiba. Kami pun berunding cukup alot, makanan apa yang hendak kami coba saat itu. Diskusi soal resep dan bahan makanan itu penting sebelum berbelanja. Akhirnya diputuskan, kami memasak kroutroladen, yakni daging sapi cincang bersama nasi … Continue reading Kreasi Sendiri (39): Kroutroladen, Rolade Daging Sapi Cincang dan Nasi Berbalut Kol

Kreasi Sendiri (40): Paprika Isi Daging Sapi Cincang, Jagung dan Keju

Gambar 1: Paprika sudah terisi daging sapi cincang, jagung dan keju serut. Makanan berikut adalah kreasi sendiri berdasarkan pengalaman membuat resep paprika isi yang diberikan ibu mertua. Waktu itu paprika disajikan dengan isian nasi dan daging sapi cincang. Hal itu mendasari saya untuk membuatnya di rumah dengan sedikit sentuhan berbeda agar bisa tetap nikmat disajikan … Continue reading Kreasi Sendiri (40): Paprika Isi Daging Sapi Cincang, Jagung dan Keju

Makanan Khas Jerman (66): Burgunderbraten, Daging Sapi Panggang Warna Merah Kehitaman

Burgunderbraten di salah satu restoran yang saya pesan. Makanan di Jerman memang punya nama yang unik, tetapi tentu berkaitan mengapa diberi nama tersebut? Sementara makanan nusantara semisal sayur asem saja, saya tidak bisa menjelaskan alasannya mengapa disebut sayur asem saat ditanya suami. Jawaban mudah saya adalah sayur tersebut berasa asem sehingga disebut sayur asem. Begitu … Continue reading Makanan Khas Jerman (66): Burgunderbraten, Daging Sapi Panggang Warna Merah Kehitaman

Makanan Khas Asia (59): Tumis Daging Sapi dengan Nanas ala Thailand

Lihat potongan nanas tidak hanya memberi rasa asam manis yang pas saja, tetapi masakan tampak cantik! Thailand merupakan negara yang kaya akan kuliner dengan rasa asam manis sekaligus pedas. Tak hanya tom yum saja, rupanya Thailand punya banyak varian makanan tumisan, termasuk menggunakan nanas yang ditumis bersamaan sayuran lain dan daging sapi. Jangan tanya rasanya … Continue reading Makanan Khas Asia (59): Tumis Daging Sapi dengan Nanas ala Thailand

Makanan Khas Italia (28): Carpaccio Di Cipriani, Salad dengan Irisan Daging Sapi Mentah yang Lezat dan Keju Parmesan

Salad ini enak banget! Senja petang yang indah di musim gugur, suami ajak makan malam di restoran Italia. Saya pun segera merapikan perlengkapan kerja dan bergegas untuk meluncur ke restoran Italia yang memang belum pernah kami sambangi. Suhu 7 derajat celcius tak menyurutkan niat saya untuk makan malam nan romantis, meski jarak parkir mobil dan … Continue reading Makanan Khas Italia (28): Carpaccio Di Cipriani, Salad dengan Irisan Daging Sapi Mentah yang Lezat dan Keju Parmesan

Makanan Khas Asia (37): Bihun Daging Sapi ala Thailand

Membayangkan makan bihun daging sapi ala Thailand, pikiran saya melayang ketika saya makan pad thai yang pernah saya makan di kaki lima di Bangkok. Saya memang berada di restoran selera Asia di Jerman. Nama menu terpampang di meja kasir. Namanya Glasnudeln mit fleisch, yang bisa diterjemahkan bihun dengan daging sapi. Pad thai yang pernah saya … Continue reading Makanan Khas Asia (37): Bihun Daging Sapi ala Thailand

Kreasi Sendiri (8): Cah Daging Sapi Pakai Sayur

Makanan berikut yang diperkenalkan adalah paling mudah dibuat. Pasalnya ini adalah menu coba-coba setelah sering membeli makanan di restoran Asia. Saya pikir bahwa saya juga suatu saat bisa membuatnya sendiri di rumah. Jika anda suka, silahkan coba resep berikut. Untuk sayuran, bisa diganti sesuai selera anda. Bahan yang dipersiapkan 200 gr daging sapi fillet Minyak … Continue reading Kreasi Sendiri (8): Cah Daging Sapi Pakai Sayur

Makanan Khas Asia (35): Salad Asam Manis Pakai Daging Sapi ala Vietnam

Makan siang dengan salad bisa jadi pilihan baik kala musim panas. Pasalnya udara di luar yang terik tentu tak ingin membuat tubuh berkeringat lebih banyak lagi karena makan siang. Itu pemikiran saya. Akhirnya saya mampir ke salah satu restoran Asia milik orang Vietnam di pinggiran Nürnberg. Saya memilih duduk di luar sambil menikmati lalu lintas … Continue reading Makanan Khas Asia (35): Salad Asam Manis Pakai Daging Sapi ala Vietnam

Makanan Khas Asia (29): “Yam Nua” Thai Rindsalat, Salad Asal Thailand

Ketika berwisata ke Thailand, saya sering mencicipi kuliner di sana. Pasalnya rasa dan citarasa masakan Thailand tak ubahnya seperti di Indonesia. Itu sebab di Jerman pun, jika rindu masakan tanah air setidaknya saya bisa mengobatinya dengan masakan khas negeri gajah putih ini. Selain ada nasi tentu masakan Thailand juga berbumbu pedas sebagaimana selera saya. Sehubungan … Continue reading Makanan Khas Asia (29): “Yam Nua” Thai Rindsalat, Salad Asal Thailand

Makanan Khas Italia (8): Tortellini Rasa Daging Sapi Saus Pesto

Another my created recipe is regarding ring-shaped pasta which called tortellini. I thought it is not special menu because I found sauce and a bit ingredients in my refrigerator. I made it simply and tasty by own style. If you don't mind to try, please blend meat filled tortellini with pesto roso sauce as seen … Continue reading Makanan Khas Italia (8): Tortellini Rasa Daging Sapi Saus Pesto

Makanan Khas Asia(24): Cah Daging Sapi dan Sayur Bersaus Hoisin

Mari memasak lagi kuliner khas Asia. Saat bertandang ke restoran Asia di Jerman, kerap saya mendapati menu Rindfleisch mit Gemüse und Hoisin Soße. Kira-kira bahasa Indonesianya adalah cah daging sapi bersaus Hoisin. Secara harafiah, saus hoisin berasal dari Tiongkok. Sausnya berwarna coklat kehitam-hitaman, rasanya unik manis asin. Biasanya saus ini dipakai sebagai pelengkap rasa tumis … Continue reading Makanan Khas Asia(24): Cah Daging Sapi dan Sayur Bersaus Hoisin

Masakan Khas Jerman (20): Sup Goulasch Pakai Nasi dan Sosis

Goulash atau gulash sudah sering saya bahas dalam blog ini. Masakan yang sebenarnya dari negara Hungaria ini juga populer di Jerman dan beberapa wilayah Eropa Tengah. Kepopulerannya terlihat dari banyaknya restoran menawarkan menu ini. Atau di supermarket, anda bisa menemukan bumbu kemasan yang sudah jadi. Würstgoulash adalah sup goulash yang dibuat dengan menggunakan sosis. Biasanya … Continue reading Masakan Khas Jerman (20): Sup Goulasch Pakai Nasi dan Sosis

Makanan Khas Jerman (15): Rindfleisch mit Gemüse und Dillsoße, Potongan Daging Sapi dengan Saus Dill

Rindfleisch (bawah kecoklatan) mit gemüse yang terdiri atas wortel, petersiliewurzel dan paskernat. Potong-potong daging dan sayuran sebelum disiram saus dill. Silahkan sesuaikan sayuran dengan selera anda! Saus dill sebagai topping akhir. Jika masih belum kenyang bisa makan bersama. Suatu kali ayah-ibu mertua mengundang saya makan siang di rumah mereka. Tentu ini menyenangkan bagi saya karena … Continue reading Makanan Khas Jerman (15): Rindfleisch mit Gemüse und Dillsoße, Potongan Daging Sapi dengan Saus Dill

Makanan Khas Jerman (80): Begini Memasak Rindsroulade, Daging Sapi Gulung Ala Bayerisch

Daging sapi gulung disantap dengan mie. Agar menyegarkan, ada salat tomat dan salat timun. Lezat! Jika gulungan daging dibuka terlihat ada beberapa isian. Silahkan mencoba resep di bawah ini! Daging sapi berbentuk gulungan yang lezat ini umumnya menjadi hidangan yang meriah dan disukai oleh masyarakat di Jerman. Nama makanan ini Rindsrouladde, ada pula yang menyebut … Continue reading Makanan Khas Jerman (80): Begini Memasak Rindsroulade, Daging Sapi Gulung Ala Bayerisch

Ini Bukan Bakso!

Leberknödelsuppe yang dibeli instan. Ditambah bawang goreng dan irisan cabe. Leberknödelsuppe buatan sendiri. Hasil kerja keras tetapi bentuknya tidak bulat bagus seperti dalam kemasan instan.  Saya suka bakso. Salah satu makanan yang buat saya kangen bila berada di luar negeri adalah bakso. Terbuat dari daging sapi pilihan, ditambah sedikit bumbu lalu dimakan kala panas beserta … Continue reading Ini Bukan Bakso!

Makanan Khas Jerman (77): Rinder-Rostbraten in Champignonsauce und Nudeln

(Siap disajikan dengan salat tomat. Saya tambahkan pula saus Maggi yang dimaksud.) Lagi-lagi saya dapat resep baru dari mertua. Makan siang kali ini saya coba masakan, yang boleh dibilang seperti rendang ya. Masaknya juga mudah dan simpel. Agar semakin menyehatkan, makannya bersama salat tomat. Untuk pembuatan salat tomat dapat dilihat dalam link di sini. Bahan yang … Continue reading Makanan Khas Jerman (77): Rinder-Rostbraten in Champignonsauce und Nudeln