Suka Ikan? Coba Schollenfillet, Ikannya Dari Laut Utara

The plaice fish fillet fried with fried potatoes.


Dalam bahasa Inggris disebut plaice. Ikan ini hidup di habitat di laut Eropa. Saya tidak menemukan padanan katanya dalam bahasa Indonesia. Bisa jadi memang ikan tersebut tidak hidup di perairan Indonesia. 

Katanya sih ikan ini hidup di lautan Jerman bagian utara. Oleh karena itu Nordsee, salah satu restoran cepat saji yang menawarkan makanan laut yang fresh,  mempromosikan menu schollenfillet dalam daftar menu mereka. Saya pun penasaran karena saya suka makan ikan. Bukankah makan ikan itu menyehatkan?

Ikan scholle dalam bahasa Jerman atau plaice dalam istilah English merupakan ikan yang bertekstur lembut. Bahkan untuk memasaknya tidak perlu lama, cukup beberapa menit. Pertama ikan dipotong secara fillet dan dibungkus dengan tepung roti. Kemudian digoreng seperti biasa dengan minyak goreng.

Ikan siap disajikan jika kedua sisinya sudah berwarna kecoklatan. Untuk menikmatinya, paling enak dengan kentang goreng atau kentang rebus. Rasanya memang sederhana tetapi kaya gizi. Oh ya, bisa juga dinikmati dengan saus mayonaise yang diberi irisan daun chives dan perasan lemon. Dijamin rasanya enak!

Penasaran ‘kan?

Advertisements