Tag Archives: gulasch

Memasak Wurst-Gulasch


Jangan heran kalau banyak postingan tentang resep memasak, maklum liburan musim panas diisi dengan menikmati aneka masakan yang belum pernah saya coba sebelumnya.

Gulasch adalah sejenis sup yang mudah ditemukan pada masakan di Jerman. Ada yang klaim bahwa gulasch sesungguhnya dari negeri Hungaria, tetapi beberapa kali saya pergi ke restoran Jerman di Asia, masakan gulasch terkadang diselipkan dalam daftar menu. 

Daripada panjang lebar membahas gulasch, mari sekarang memasak gulasch. Gulasch yang sering saya coba di restoran Jerman di Asia adalah gulasch dengan isian daging dan beberapa sayuran. Makan bersamaan dengan roti. 

Kali ini saya coba Wurst-Gulasch resep mertua yang praktis. Itu artinya gulasch memakai Wurst, atau sosis. Saya yakin semua bisa memasaknya karena praktis dan mudah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 180 Gram Fleisch Wurst.

2. 1 siung bawang bombay.

3. 10 buah paprika besar.

4. 2 liter air.

5. 1 sendok makan Fett.

6. 3 Würfel (pak) Fleish Suppe.

7. 1 sendok makan tepung.

8. 2 sendok pasta tomat.

9. Paprika bubuk

Langkah memasak:

1. Siapkan panci kemudian masukkan fett jika sudah panas. Setelah itu masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus.

2. Setelah tercium harum kira-kira 2 menit, masukkan paprika besar yang sudah diiris halus. Lalu masukkan air ke dalam panci.

3. Tunggu air hingga mendidih, lalu masukkan wurst yang sudah diiris kecil ke dalam. 

4. Masukkan lagi 3 pak fleish suppe, tepung dan diaduk perlahan.

5. Setelah air mengental, tambahkan bubuk paprika dan pasta tomat. Masak kurang lebih 30 menit hingga bercampur rata dan kuah mengental.
6. Siap disajikan dengan nasi. Hidangan ini untuk porsi 6 orang.

Perhatian:

1. Di Jerman ada banyak varian sosis, pilih fleisch wurst. Anda juga bisa mengganti juga denga daging sapi sesuai selera.

2. Fett bisa diganti dengan minyak sayur.

3. Kaldu bubuk Fleish Suppe adalah semacam bumbu yang dicampurkan dalam sup. Di Indonesia anda bisa ganti dengan Maggi Kaldu rasa sapi.

(Bubuk penyedap rasa yang dimaksud. Di Indonesia mungkin bisa digantikan Maggi.)

4. Wurst-Gulasch bisa disajikan dengan mie, tergantung selera. Saya makan di sini dengan nasi.

Mudah bukan? Selamat mencoba!

Advertisements