Makanan Khas Balkan (7): Panggang Hati Sapi

Menu hati sapi yang biasanya saya masak adalah balado kentang yang pakai hati sapi. Menu pedas khas nusantara ini begitu mudah saya masak. Di Jerman saya belum pernah menemukan bagian jeroan seperti hati sapi untuk makanan. Bagian jeroan hewan bukan hal umum dijual. Saya justru menikmati menu hati sapi di Restoran Yunani. Menu hati sapi … Continue reading Makanan Khas Balkan (7): Panggang Hati Sapi

Makanan Khas Yunani (11): Sykoti, Bagian Hati Sapi atau Kambing yang Dibakar dengan Bumbu Mediterania

Jika di Indonesia, kita biasa mengenal 'jeroan' bagian dalam dari daging, tentu ini berbeda bila ada budaya dimana 'jeroan' itu tidak dimakan. Tak hanya budaya, ada juga orang yang cenderung tak suka makan bagian 'jeroan' seperti bagian hati, ampela, usus dan sebagainya. Namun begitu, banyak juga orang yang menikmati makan 'jeroan' karena bisa saja menjadi … Continue reading Makanan Khas Yunani (11): Sykoti, Bagian Hati Sapi atau Kambing yang Dibakar dengan Bumbu Mediterania

Makanan Khas Jerman (51): Leberknodelsuppe dan Leberspätzlesuppe, Ini Bedanya

Saya sudah lama tidak membahas kuliner lokal asal tempat tinggal saya sekarang. Untuk menggenapi ulasan yang ke lima puluh satu, saya mengumpulkan dua makanan yang serupa tetapi berbeda. Dikatakan serupa, karena bahan yang digunakan untuk membuatnya sama. Hal berbeda adalah cara penyajiannya saja, meski keduanya disajikan dalam bentuk sup. Leberknodelsuppe Saya pernah mencoba membuat makanan … Continue reading Makanan Khas Jerman (51): Leberknodelsuppe dan Leberspätzlesuppe, Ini Bedanya

Makanan Khas Jerman (2): Resep Buat Leberknodelsuppe di Rumah

Makanan khas Jerman yang akan saya masak bernama Leberknödelsuppe. Selain di Jerman, makanan ini juga mudah ditemui di restoran Austria juga. Makanan ini seperti bola-bola bakso dan sangat pas dimakan saat musim dingin yang sudah happening di Jerman. Maklum sekarang sudah minggu Advent pertama yang dirayakan umat Katholik di seluruh dunia. Di restoran Jerman pada … Continue reading Makanan Khas Jerman (2): Resep Buat Leberknodelsuppe di Rumah