Mesir (13): 2 Sup Menyehatkan Berikut Wajib Dicoba Loh

Sup adalah salah satu makanan favorit saya bila musim dingin tiba. Aneka sup musim dingin pernah saya ulas sebelumnya di artikel, INSPIRASI SUP MUSIM DINGIN. Sup yang hangat berisi bahan-bahan menyehatkan tentu membantu tubuh tetap terlindungi dari serangan sakit kala orang yang dilahirkan di wilayah tropis seperti saya harus beradaptasi. Sup dalam porsi kecil sudah membuat saya kenyang menikmatinya.

Pengalaman menikmati sup kala traveling misalnya saat saya berada di Budapest. Lucunya saya menikmati sup dari Thailand yang ternyata enak sekali. Karena saya sudah merasa kerap mencicipi goulasch suppe yang original di Hungaria sehingga saya ingin rasa sup berbeda.

Kali ini saya bagikan dua sup saat saya traveling di Mesir.

1. Sup Ozro dan sayur

Pertama, anda pasti bertanya, apa itu Orzo? Saya yang tak familiar dengan masakan Timur Tengah tentu takjub dengan penampakan orzo yang mirip nasi bentuknya. Orzo memang sejenis pasta yang bentuknya seperti beras. Namun soal rasa, orzo berbeda dengan nasi. Rupanya orzo terbuat dari gandum yang bisa disajikan dalam sup atau salad.

Orzo ini konon lebih menyehatkan karena rendah lemak dan kandungan proteinnya dua kali lipat.

Untuk membuat sup seperti di atas, ozro bisa disajikan dengan wortel, seledri bahkan bayam. Tak perlu waktu lama memasak sup ozro, ketika sayur sup sudah matang maka masukkan ozro. Tambahkan kaldu sayur, sedikit perasan lemon, garam dan merica. Tunggu beberapa saat hingga ozro siap dihidangkan.

2. Chard and Lentil soup

Sup kedua yang menyehatkan berasal dari kacang lentil. Ini seperti sup kacang-kacangan yang menyehatkan. Untuk membuatnya pun mudah.

Pertama, anda memasakkan kacang lentil dalam panci terlebih dulu. Beri kaldu ayam dan masak hingga berbuih. Anda bisa menambahkan kentang jika suka. Jika air menyusut dan sudah berwarna kecokelatan, anda bisa menambahkan ketumbar, minyak zaitun, garam, bawang putih bubuk dan sedikit perasan lemon.

Kacang lentil atau kacang berwarna kemerahan ini banyak mengandung zat besi yang cocok untuk bayi dan ibu hamil. Selain itu, kacang lentil itu sumber protein yang baik, mampu melindungi kesehatan pencernaan dan menjaga kesehatan tubuh.

Kacang lentil banyak dikonsumsi di Asia, seperti misalnya makanan di India. Siapa yang tak kenal makanan tradisional Dal Makhani dari India? Atau gorengan Samosa yang juga cocok untuk para vegetaris dan vegan.

Apakah anda tertarik mencoba sup di atas?

Advertisements

Geräuchter Salmon mit Kartoffeln Salat: Salat Sehat nan Cantik

A following post is smoked salmon potato salad with a creamy dill dressing. Salad is a kind of ready-to eat food that served hygiene ingredients and appetizing to taste its. This creative salad is perfect thing to try out when I want to deal with a healthy lifestyle. 

Siapa suka salat? Kata kolega saya yang adalah pria, bahwa hampir semua perempuan suka makan salat. Benar begitu? Bagi saya salat tak ubahnya saya suka makan lalapan, rujak atau karedok. Intinya salat adalah sejenis makanan yang tak besar porsinya tapi besar fakta nutrisi di dalam kandungannya.

Di sini saya menjumpai restoran bergaya western pasti menyediakan salat dalam daftar menu mereka. Ada restoran yang menyajikan salat sebagai makanan pembuka. Sebagian restoran lain memasukkan salat dalam menu utama dengan hidangan menarik. Sebagian lagi menyajikan salat sebagai pilihan, artinya jika menghendaki salat maka dikenakan biaya tambahan. Begitulah, salat bisa ditempatkan sebagai hidangan pelengkap atau hidangan pendamping. Namun ada pula yang memilih salat sebagai hidangan utama, terutama mereka yang mengontrol konsumsi makanan. 

Bagaimana pun salat memang wajib dikonsumsi agar tubuh tetap bugar dan kaya akan serat. Kebutuhan kalori akan salat bisa diatur berdasarkan apa yang dihidangkan dalam salat. Jika hanya sayuran dan buah saja, tentu berbeda jika salat disajikan dengan keju mozarella atau tuna fillet misalnya. Yang jelas salat adalah makanan yang siap disantap, sejenis ready to eat. Ini alasan salat dihidangkan secara higenis dan sehat. 

Selain komposisi bahan salat yang disajikan, perhatian lain soal penyajian salat. Ini menjadi trik bagi restoran agar memikat pelanggannya menikmati salat. Dengan melihat keindahan salat, siapa pun tertarik mencicipinya. 

Membuat salat itu mudah. Ada banyak cara bisa ditiru tergantung komposisi bahan makanan yang disajikan. Misalnya, Geräuchter Salmon mit Kartoffeln salat seperti pada gambar di atas. Salat terdiri atas satu buah kentang rebus yang di tengahnya diselipkan irisan ikan salmon. Tambahkan sayuran hijau yang siap disantap. Agar memikat rasa, bisa disiapkan saus creamy dill. Saus ini terdiri dari mayo, irisan daun dill, bawang putih, garam dan merica. 

Nah, berani mencobanya sendiri di rumah?