Tips Untuk Anda (33): 5 Hal yang Perlu Diperhatikan untuk Simpan Kentang yang Baik

Ilustrasi. Kentang adalah salah satu makanan pokok di Jerman. Bagaimana pun kami di rumah memiliki stok kentang sama seperti kami menyimpan beras dan pasta di rumah. Untuk mendapatkan harga terjangkau di Jerman, kentang dijual dalam hitungan kiloan. Sementara bisa jadi kita tidak mengkonsumsi kentang setiap hari. Kentang yang tersisa dan tidak dimanfaatkan lagi biasanya kami … Continue reading Tips Untuk Anda (33): 5 Hal yang Perlu Diperhatikan untuk Simpan Kentang yang Baik

Kreasi Sendiri (48): Schnitzel Daging Ayam dan Mini Kentang Rebus ala Rumahan

Penampakan masakan schnitzel buatan rumahan. Schnitzel adalah makanan meriah yang populer di Jerman. Anda bisa menemukan berbagai hidangan schnitzel dari berharga murah di Imbiss atau toko daging hingga berharga mahal di restoran ekslusif. Jika anda datang ke Jerman maka schnitzel jadi menu wajib dicoba. Schnitzel ada yang berbahan daging sapi, daging babi, daging ayam bahkan … Continue reading Kreasi Sendiri (48): Schnitzel Daging Ayam dan Mini Kentang Rebus ala Rumahan

Den Haag (1): Frikadellen yang Berbeda dan Sandwich Salmon, Seperti Apa Rasanya?

Frikadellen rasa ikan. Salah satu kafe di tengah aktrasi wisata. Sebelum membahas wisata keluarga Maduro di Den Haag, saya bahas dulu kuliner yang saya pesan di restoran di situ. Setelah puas berkeliling melihat miniatur di Den Haag, akhirnya saya dan suami putuskan untuk makan di restoran di situ. Kebetulan kami juga sudah merasa lapar. Di … Continue reading Den Haag (1): Frikadellen yang Berbeda dan Sandwich Salmon, Seperti Apa Rasanya?

Ketika Amsterdam dan Brussels Dilanda Jajanan Kentang Goreng Kekinian

Antrian di Brussels. Antrian di Amsterdam. Sebungkus kentang goreng yang berhasil saya dapatkan. Ada pemandangan menarik ketika saya berkunjung ke Amsterdam dan Brussels di pusat kota. Ada antrian yang mengular menunggu giliran. Mereka berbaris rapi hanya untuk menikmati sebungkus kentang goreng. Saya mendapati pemandangan ini di pusat kota Amsterdam, area turis tepatnya seperti yang pernah … Continue reading Ketika Amsterdam dan Brussels Dilanda Jajanan Kentang Goreng Kekinian

Makanan Khas Jerman (63): Semmelknödel dan Kartoffelknödel, Ini Bedanya

Tampak kiri adalah sammelknödel dan kanan adalah kartoffelknödel. Nasi adalah makanan pokok di Indonesia, sedangkan di benua biru ada beberapa pilihan sebagai side dishes makanan yang anda pesan. Di Jerman misalnya ada sebagian restoran yang sudah baku menetapkan pilihan side dishes tetapi ada juga yang bisa dipilih pelanggan. Pilihannya bisa roti, kentang atau nudeln, sejenis … Continue reading Makanan Khas Jerman (63): Semmelknödel dan Kartoffelknödel, Ini Bedanya

2 Variasi Kentang ala Kuliner Jerman, Bratkartoffeln atau Offenkartoffeln

Kentang adalah salah satu makanan pokok masyarakat Jerman. Di sini ada bermacam-macam kentang yang perlu diketahui. Misalnya, kentang berbeda dari warnanya, ada yang putih, sedikit kuning, merah hingga ungu. Perbedaan kentang lainnya misalnya dari ukuran kentang, ada yang mini, sedang hingga besar. Kentang pun masih dibedakan dari teksturnya misalya kentang yang tekstur lembut tidak cocok … Continue reading 2 Variasi Kentang ala Kuliner Jerman, Bratkartoffeln atau Offenkartoffeln

Kreasi Sendiri (9): Orak Arik Kentang dan Telur

Hari ini adalah hari libur di Jerman. Setiap tanggal 3 Oktober diperingati sebagai hari bersatunya Jerman Barat dan Jerman Timur yang dulu sempat terpisah. Karena libur, saya ajak anda untuk masak kreasi ala mahasiswa di sini. Sebagai mahasiswa biasanya tak punya banyak stok makanan dan ingin sesuatu yang cepat matang. Kreasi masakan berikut cocok. Apalagi … Continue reading Kreasi Sendiri (9): Orak Arik Kentang dan Telur

Pilih Mana, Jamur Bertepung Pakai Kentang atau Jamur Berkuah Goulasch Pakai Pasta?

Bagi pecinta jamur, tentu apa pun kreasi makanannya pasti suka. Rasa jamur pun bisa sama enaknya disandingkan dengan rasa daging. Tentu kembali lagi bagaimana membuat jamur menjadi menu yang lezat. Berikut ini ada dua pilihan yang mungkin bisa anda kreasikan di rumah. Pertama, jamur bertepung dengan saus mayonnaise ditambah kentang rebus. Menu ini sebenarnya sederhana … Continue reading Pilih Mana, Jamur Bertepung Pakai Kentang atau Jamur Berkuah Goulasch Pakai Pasta?

Kreasi Sendiri (6): Memasak Kari Ayam dengan Kentang

Apa yang terbayang di benak anda jika makan kari ayam dengan kentang rebus? Bagaimana pun jika menyimak kata 'kari' tentu yang terbayang adalah warna masakan yang kuning, bau kunyit, santan dan menyantapnya dengan nasi. Namun kali ini, saya menawarkan kreasi dengan kentang sebagai pengganti nasi. Pasalnya makanan ini dibuat agar bisa diterima oleh mereka yang … Continue reading Kreasi Sendiri (6): Memasak Kari Ayam dengan Kentang

Makanan Khas Jerman (25): Schweineländchen in Champignon – Rahmsoße

Schweineländchen in Champignon - Rahmsoße mit Semmelnknodel. Apakah anda tertarik membuat saus jamur krim? Saya pernah mencobanya dengan pasta, rasanya enak sekali. Ini hasil praktik memasak saya seperti tertulis di sini. Lain waktu kami di hari minggu, kami mencicipi makanan ala Jerman yang tersaji secara buffet. Mata kami berdua tertuju pada saus krim jamur yang mempesona. … Continue reading Makanan Khas Jerman (25): Schweineländchen in Champignon – Rahmsoße

Salat dan Kentang Tumbuk, Makanan Khas dari Hungaria

Kentang tumbuk atau mashed potato merupakan salah satu makanan pokok bagi mereka yang tinggal di Eropa. Ini seperti layaknya kita makan nasi.  Saya pernah membuat kentang tumbuk serupa seperti yang saya tulis di sini. Kali ini saya bercerita pengalaman seorang teman asal Hungaria yang juga membuat mashed potato. Di Jerman, ini disebut karttoffelbrei sedangkan di Hungaria, mashed … Continue reading Salat dan Kentang Tumbuk, Makanan Khas dari Hungaria

Makanan Khas Jerman (22): Ikan Salmon yang Dipanggang

Finischer Lachsgrill, dengan roti baguette. Pembeli pun bisa menyaksikan proses pemanggangan ikan dengan baik. Siapa suka makan ikan? Berikut ini saya berbagi tentang makanan enak dari ikan khas orang Jerman. Saya mendapatkannya di pasar menjelang Natal, Christkindlmarkt di suatu kota di Bavaria. Saya tertarik untuk mencobanya dikarenakan begitu tinggi minat orang untuk datang dan menikmati … Continue reading Makanan Khas Jerman (22): Ikan Salmon yang Dipanggang

Makanan Khas Jerman (81): Blut und Leberwurst, Makanan Lokal Bavaria Semacam Pudding Hitam

Ini masakan tradisional Jerman, dua sosis tersebut. Sosis yang berwarna lebih gelap namanya Blutwurst dan sosis yang berwarna terang, namanya Leberwurst.     Masakan khas Jerman memang tak pernah berkesudahan untuk dituliskan. Selain unik dan menarik karena tidak pernah saya jumpai sebelumnya di Indonesia. Salah satunya yang menarik adalah sosis, Blut-und Leberwurst, yang penampilannya pernah … Continue reading Makanan Khas Jerman (81): Blut und Leberwurst, Makanan Lokal Bavaria Semacam Pudding Hitam

Makanan Khas Jerman (13): Saure Grumbeere und Nudeln, Bakmi Godok Pakai Kentang dan Berasa Asam

Siap disantap selagi hangat! Memasak makanan hangat selagi musim gugur yang dingin di luar kemudian menginspirasi saya membuat mie rebus pakai telur dan irisan cabai rawit. Karena rindu bakmi godok, saya intip masakan Jerman yang mirip. Saya cari di buku resep memasak tidak ketemu. Saya ingat Saure Grumbeere mit Nudeln ini resep kreavitas Oma Mertua … Continue reading Makanan Khas Jerman (13): Saure Grumbeere und Nudeln, Bakmi Godok Pakai Kentang dan Berasa Asam

Makanan Khas Jerman (8): Cara Memasak Kalbsschnitzel ‘Saltimbocca’ mit Kartoffelpüree

Makan siang siap disantap, seperti di restoran. Daging fillet sapi yang dilumuri bumbu dimakan bersama kentang tumbuk dan rotkraut. Daging sapi fillet diberi bumbu terlebih dulu sebelum dimasak. Goreng dalam api kecil hingga berwarna kecoklatan. Kentang tumbuk pun disiapkan. Bingung mau masak apa? Pergilah saya ke supermarket dan mencari bahan makanan yang bisa dimasak kala … Continue reading Makanan Khas Jerman (8): Cara Memasak Kalbsschnitzel ‘Saltimbocca’ mit Kartoffelpüree

Rösti, Kentang Pengganti Nasi dari Swiss

Rösti dengan schnitzel. Rösti dengan salmon. Beberapa resep masakan saya yang dimuat di blog tentang kentang seperti Kartoffelsalat atau Kartoffelbrei dalam bahasa Inggris dikenal Mashed Potato (kentang tumbuk) rupanya banyak digemari. Karena kentang pengganti nasi sebagai makanan pokok, baik kandungan karbohidratnya. Itu sebab mereka yang sedang diet dinilai cukup berhasil mengganti nasi dengan kentang. Kali … Continue reading Rösti, Kentang Pengganti Nasi dari Swiss

Makanan Khas Jerman (2): Resep Buat Leberknodelsuppe di Rumah

Makanan khas Jerman yang akan saya masak bernama Leberknödelsuppe. Selain di Jerman, makanan ini juga mudah ditemui di restoran Austria juga. Makanan ini seperti bola-bola bakso dan sangat pas dimakan saat musim dingin yang sudah happening di Jerman. Maklum sekarang sudah minggu Advent pertama yang dirayakan umat Katholik di seluruh dunia. Di restoran Jerman pada … Continue reading Makanan Khas Jerman (2): Resep Buat Leberknodelsuppe di Rumah