Kreasi Sendiri (25): Risol Rogout Simpel Buatan Mahasiswa

Risol adalah salah satu pastry yang populer sebagai makanan nusantara. Risol berbalut kulit seperti palatschinken hanya saja berisi isian gurih seperti sayuran, bihun, telur atau daging. Saya sendiri belum pernah menemukan risol dengan isian manis, berisi nutella atau pisang misalnya seperti palatschinken. Itu yang membedakan risol dengan palatschinken, pastry dari Jerman.

Atas inisiatif teman mahasiswa asal Indonesia, saya membuat risol rogout yang isiannya istimewa. Akhirnya kami membuat bersama-sama di dapur mahasiswa yang seadanya.

Bahan yang diperlukan

1. Isian risol rogout

  • Susu cair rasa plain
  • Sayur kemasan yang sudah matang isi buncis, wortel, jagung manis dan kacang polong
  • Bawang putih
  • Bawang bombay
  • Garam, merica, bubuk kaldu sayur
  • Mentega
  • Bawang merah

2. Kulit risol

  • Tepung terigu
  • Minyak sayur
  • Telor
  • Garam
  • Susu
  • Tepung roti

Langkah membuatnya

1. Buat isian risol

  • Bawang merah dan bawang putih dihaluskan.
  • Keluarkan sayur kemasan. Diamkan dalam air hangat hingga mencair.
  • Panaskan wajan. Masukkan margarin dan bawang yang dihaluskan.
  • Tambahkan garam, merica dan kaldu sayur
  • Beri susu cair dan biarkan mengental. Diamkan sebentar.

2. Buat kulit risol

  • Masukkan dalam wadah tepung terigu, beri telur dan susu cair.
  • Tambahkan sedikit garam dan air.
  • Aduk dan campur menjadi satu.

3. Menjadi risol rogout

  • Buat terlebih dulu kulit risol dengan memanaskan wajan datar.
  • Olesi wajan dengan minyak goreng.
  • Ambil satu sendok sayur adonan kulit risol.
  • Lebarkan adonan menjadi pipih melingkar.
  • Bolak-balik kedua sisi hingga matang (lihat gambar). Begitu seterusnya hingga menjadi kulit risol.

  • Ambil kulit risol yang matang, letakkan isian risol di pinggir kulit. Lipat tiap sisi hingga tertutup baik.
  • Lakukan seterusnya seperti pada gambar.

  • Setelah menjadi risol setengah matang, siapkan dua wadah. Satu wadah berisi telur dan satu wadah berisi tepung roti.
  • Risol yang sudah digulung, masukkan dalam wadah isi telur. Mandikan dengan telur.
  • Setelah risol bermandikan telur, masukkan dalam wadah tepung roti. Lumuri seluruh permukaan risol hingga tertutup rata (lihat foto).

  • Siapkan wajan penggorengan berisi minyak goreng. Goreng hingga berwarna kecokelatan.

Setelah matang, sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba!

Advertisements

Ayo Buat Naturjoghurt Sendiri! Ini Caranya

20180619_230404
Yohgurt dengan walnut dan madu.

Musim panas saat ini bisa jadi menginspirasi saya untuk mencoba kreasi minuman dingin tetapi menyehatkan. Dijamin minuman dingin berikut sehat karena dibuat dari bahan-bahan alami yang baik buat tubuh seperti madu dan yoghurt misalnya. Siapa tahu anda yang tinggal di Indonesia atau sedang mengalami musim panas bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Naturjoghurt itu semacam jenis minuman dari yoghurt yang memiliki kandungan lemak yang rendah. Ada yang 0,5% fett, bahkan ada yang hingga 3,5% fett. Namun tidak melebihi 10% kandungan lemaknya. Karena rasanya yang tawar, terkadang ada banyak kreasi yang bisa dilakukan agar tetap berasa nikmat.

Selain es krim dan minuman dingin lainnya yang juga banyak dipesan di musim panas ini, rupanya kreasi yoghurt juga banyak dipesan. Pasalnya bila mendengar kata “yoghurt” kita cenderung berpikir yoghurt banyak mengandung serat. Tentu ini sangat baik untuk pencernaan. Ada dua kreasi minuman dingin yang bisa anda coba dari membuat yoghurt.

Pertama, yoghurt dengan kenari dan madu.

Ketika mendengar kacang kenari atau walnut dijadikan yoghurt, mungkin akan terasa aneh. Setelah mencoba rasanya, ternyata enak juga. Walnut biasa disebut dalam bahasa Indonesia sebagai kacang kenari, yang bisa dibeli di supermarket. Kacang kenari kaya akan omega tiga dan membantu metabolisme tubuh. Selain itu, kacang kenari dipercaya mampu meningkatkan kualitas tidur. Sedangkan madu, siapa pun percaya kandungan dan khasiat alaminya mampu mencegah berbagai penyakit. So, daripada berpanjanglebar, mari kita telisik cara membuatnya.

Cara membuat naturjoghurt pertama sangat mudah. Tambahkan yoghurt yang berasa tawar dan tambahkan beberapa butir kacang kenari. Lalu hancurkan dengan blender. Setelah selesai, tambahkan sedikit madu. Jika anda masih merasa kurang manis, anda bisa tambahkan sedikit susu ketika mencampurkan yoghurt dengan kacang kenari.

Kedua, yoghurt berasa strawberry.

20180620_000350

Jika anda tak suka dengan kreasi minuman pertama, siapa tahu anda lebih berminat dengan yoghurt yang satu ini. Minuman berikut adalah kreasi yoghurt dengan buah straweberry. Selain mengandung vitamin C, buah strawberry juga baik untuk antioksidan dan mencegah terjadinya radang. Buah strawberry juga bisa untuk menghaluskan kulit dan mengobati jerawat. Wow! Agar lebih nikmat, minuman ini bisa ditambahkan sedikit susu cair yang rendah lemak.

Cara membuatnya mudah. Pilih yoghurt berasa tawar, susu cair dengan fett 4% dan beberapa potong buah strawberry. Campurkan semuanya dalam blender dan hancurkan. Hmm, lihat hasilnya! Anda akan menemukan warna merah muda yang cantik dari sekedar yoghurt. Rasanya tentu saja nikmat.

Dari kedua kreasi minuman “naturjoghurt” yang dibuat, mana yang anda sukai?

Selamat mencoba!