Kue Khas Jerman (17): Marmorkuchen, Kue Bolu Lurik Cokelat yang Jadi Resep Oma dengan 3 Kali Percobaan Membuatnya

Untuk ketiga kalinya saya membuat kue bolu lurik cokelat resep. Kue marmor yang saya kenal di Jerman sesungguhnya sama seperti kue bolu yang biasanya saya temukan di Jakarta dulu. Kue ini seperti kue tradisional yang biasanya dibuat rumah tangga di Jerman untuk teman minum kopi atau sarapan pagi. Setelah saya mencicipi kue marmor yang biasa … Continue reading Kue Khas Jerman (17): Marmorkuchen, Kue Bolu Lurik Cokelat yang Jadi Resep Oma dengan 3 Kali Percobaan Membuatnya

Kreasi Sendiri (68): Choco Chips, Enak dan Mudah Buat Pemula Cocok untuk Hadiah di Hari Ibu (Der Muttertag)

Hasil akhirnya seperti ini, dimasukkan dalam toples gelas. Hari Ibu (=disebut der Muttertag dalam bahasa Jerman) di Jerman dan sebagian negara lain di dunia jatuh pada hari Minggu kedua di bulan Mei. Berbagai pernak-pernik seperti kartu ucapan, bunga dan aksesoris perayaan Hari Ibu sudah mulai ramai di supermarket. Saya pun mulai berpikir untuk praktik membuat … Continue reading Kreasi Sendiri (68): Choco Chips, Enak dan Mudah Buat Pemula Cocok untuk Hadiah di Hari Ibu (Der Muttertag)

Kreasi Sendiri (51): Kue Cokelat Isi Kelapa yang Mudah Dipraktikkan bagi Pemula

#StayAtHome#WirBleibenZuHause# Hasilnya seperti ini. Kue schoko-kokos adalah salah satu kue eksperimen saya selama berdiam di rumah. Daripada bosan berdiam diri, akhirnya saya putuskan membuat kue sendiri di rumah. Meski saya ragu dengan kemampuan saya sendiri, akhirnya saya tetap lakukan saja karena baking itu bisa menyita waktu juga seharian di dapur. Hasil kue bisa menjadi 'teman' … Continue reading Kreasi Sendiri (51): Kue Cokelat Isi Kelapa yang Mudah Dipraktikkan bagi Pemula

Kue Khas Jerman (16): Krapfen, Donut Karnaval Isi Selai Buah Jelang Hari Rabu Abu

Ramainya karnaval Faschingsdienstag di Munich beberapa tahun lalu. Ini seperti donut di dalamnya isi selai buah dan di atasnya diberi gula bubuk. Kue ini pun sudah mulai dijajakan di supermarket jelang Fasching, festival tahunan di Jerman. Hari ini di beberapa negara bagian di Jerman merayakan Faschingsdienstag. Keramaian karnaval sudah dimulai sejak beberapa hari lalu. Karena … Continue reading Kue Khas Jerman (16): Krapfen, Donut Karnaval Isi Selai Buah Jelang Hari Rabu Abu

Kue Khas Jerman (15): Schneeballen, Kue Bola Salju? Penasaran

Nama kue ini mengingatkan bola salju, benarkah? Kue dari Jerman itu begitu bervariasi, seperti kue schneebälle yang aslinya tampak pada baris pertama pada foto. Seiring dengan kreativitas dalam dunia gastronomy, kue ini pun kini memiliki beragam rasa dan penampilan. Seperti yang anda lihat, ada banyak rasa, warna dan tampilan yang memperkaya selera pembeli. Kue ini … Continue reading Kue Khas Jerman (15): Schneeballen, Kue Bola Salju? Penasaran

Kue Khas Jerman (14): Kue Eierlikör-Erdnusskuchen dengan Kue Erdnuss Sahne Torte, Pilih Mana?

Ini kue eierlikör-erdnuss. Kue terenak yang saya temukan lagi adalah kue eierlikör-erdnuss pada saat acara hajatan pernikahan beberapa waktu lalu. Awalnya saya hanya tahu eierlikör sebagai minuman yang disajikan di kesempatan istimewa, ternyata eierlikör bisa untuk bahan campuran kue yang enak seperti kue tart atau dessert. Nah, kue yang saya temukan ini sebagai teman minum … Continue reading Kue Khas Jerman (14): Kue Eierlikör-Erdnusskuchen dengan Kue Erdnuss Sahne Torte, Pilih Mana?

Makanan Khas Meksiko (8): Empanada, Ini Mirip Pastel atau Panada dari Manado

Bentuknya mirip Pastel atau Panada 'kan? Ada tiga jenis yang dijual, anda suka yang mana? Bagi anda yang suka jajan atau mencoba street foods, silahkan mencoba makanan asal Amerika Latin berikut ini. Lebih tepatnya ini berasal dari Meksiko, yang kaya akan kuliner pedasnya. Seperti yang anda lihat, bentuknya pun mirip seperti pastel atau panada sebagai … Continue reading Makanan Khas Meksiko (8): Empanada, Ini Mirip Pastel atau Panada dari Manado

Kue Khas Jerman (11): Kaiserschmarrn, Pancake Manis nan Berantakan Kesukaan Kaisar

Kaiserschmarrn disebut juga shredded pancake, yang ditaburi gula bubuk. Melanjutkan kue khas asal Jerman, saya bagikan sejenis pancake yang saya susah menyebutkannya dengan benar. Saya selalu menyebut kue ini sebagai kaisarmann, padahal yang benar adalah kaiserschmarrn. Dan ternyata sejarah pancake ini ada kaitan dengan kaisar juga. So, ini membuat anda makin penasaran 'kan. Dalam riwayat … Continue reading Kue Khas Jerman (11): Kaiserschmarrn, Pancake Manis nan Berantakan Kesukaan Kaisar

Kue Khas Jerman (13): Lebkuchen, Kue Rasa Jahe di Hari Natal

Salah satu model kue lebkuchen yang biasa dijual di supermarket. Empat lilin Advent sudah dinyalakan. Tinggal hitungan hari, Natal tiba. Hari raya natal tinggal dalam hitungan jari, berbagai persiapan sudah mulai dilakukan bagi mereka yang merayakannya. Tentu hidangan kue-kue natal pun tak luput disiapkan sebagai sajian para tamu yang datang di hari istimewa tersebut. Di … Continue reading Kue Khas Jerman (13): Lebkuchen, Kue Rasa Jahe di Hari Natal

Makanan Khas Asia (58): Apem Balik, Semacam Pancake Atau Martabak Manis Dari Malaysia

Apem Balik lebih dekat terlihat mirip seperti martabak manis. Apakah Apem Balik sama dengan martabak manis yang saya kenal di Jakarta dulu? Pemikiran tersebut melintas saat saya menjajarkan makanan saya dari Indonesia, bersebelahan dengan makanan dari Malaysia. Kebetulan kami berdua menyajikan makanan finger foods yang memang cocok disajikan sebagai dessert. Kue dari negeri tetangga Indonesia … Continue reading Makanan Khas Asia (58): Apem Balik, Semacam Pancake Atau Martabak Manis Dari Malaysia

Kue Khas Jerman (12): Vanille Kränzhen, Kue Kering Isi Selai di Hari Raya Natal

Kue kering diberi gula tabur agar tampilannya cantik. Memasuki minggu ketiga Advent, tentu umat nasrani seluruh dunia sudah mulai menyiapkan berbagai keperluan untuk hari raya nanti. Salah satu persiapan yang dilakukan adalah membuat kue-kue cantik untuk disajikan kepada keluarga, kerabat, kenalan yang datang berkunjung. Seperti yang saya lakukan dalam tradisi keluarga di Jerman yakni kue … Continue reading Kue Khas Jerman (12): Vanille Kränzhen, Kue Kering Isi Selai di Hari Raya Natal

Kue Khas Jerman (10): Stollen, Kue Tradisi Advent Jelang Natal

Irisan dalam kue setelah dipotong, anda bisa melihat ada marzipan, kacang mede bahkan apel kering. Biasanya kue tersebut dalam satu loyang utuh, ditaburi gula pasir atau gula bubuk. Selamat Memasuki Masa Advent bagi yang merayakannya! Advent pertama akan dirayakan pada 1 Desember di tahun ini. Gaung perayaan Advent sudah mulai terlihat dari pernak pernik dekorasi … Continue reading Kue Khas Jerman (10): Stollen, Kue Tradisi Advent Jelang Natal

Apakah Egyptian Pancake Sama dengan Pancake Lain?

Mengenali kuliner yang beragam dari seluruh dunia memang menarik. Tidak sekedar mencoba, saya pun kadang mendapati adanya persamaan dan perbedaan mulai dari bentuk, rasa hingga penyajian. Meski saya bukan orang yang ahli dalam kuliner, tetapi sebagai orang yang suka bertualang rasa maka mencicipi, mencari resepnya dan mengulasnya bisa menjadi kepuasan tersendiri. Siapa tahu pembaca di … Continue reading Apakah Egyptian Pancake Sama dengan Pancake Lain?

Makanan Khas Timur Tengah (9): 5 Kue-kue Manis yang Memikat di Mesir

Saya senang menikmati kue-kue yang disuguhi hotel selama liburan di Mesir. Kue kue di Mesir umumnya enak dan manis di lidah. Kue-kue ini selalu tersedia di meja prasmanan. Ini yang membuat berat badan saya bertambah manakala saya benar-benar menikmati liburan di sana. Mereka pun menyajikan kue-kue ini dengan dekorasi yang indah. Tentu siapa pun akan … Continue reading Makanan Khas Timur Tengah (9): 5 Kue-kue Manis yang Memikat di Mesir

Kue Khas Jerman (9): Quarkbällchen dan Ausgezogene, Manis dan Simpel Untuk Dibuat

Kue-kue di sini tak selamanya dibuat dengan cara dipanggang dalam oven. Saya menemukan kue yang mudah dibuat bak donat jika saya mengamati pembuatannya. Atau kue Quarkbällchen misalnya, ini seperti roti bola yang berbalut gula pasir. Oleh karena itu, kedua kue ini layak saya bagikan kepada anda. Pertama Saya bahas kue roti bola ini yang disebut … Continue reading Kue Khas Jerman (9): Quarkbällchen dan Ausgezogene, Manis dan Simpel Untuk Dibuat

Makanan Khas Afrika (2): Ethiopian Sambusa, Sebutan Gorengan Isi Daging Sapi Cincang

Satu lagi makanan khas Afrika yang saya cicipi di salah satu restoran yang mengusung kuliner Afrika di kota Frankfurt. Nama makanan yang saya pesan adalah sambusa, yang sebenarnya ini adalah vorspeisse atau makanan pembuka. Hanya saja saya saya memesannya karena saya sedang tidak ingin makan dalam porsi besar. Di situ tertulis bahwa sambusa dalam satu … Continue reading Makanan Khas Afrika (2): Ethiopian Sambusa, Sebutan Gorengan Isi Daging Sapi Cincang

3 Kue Buah-buahan di Musim Panas yang Menarik

Buah itu wajib dikonsumsi sesering mungkin karena buah banyak mengandung vitamin, nutrisi dan serat yang baik untuk pencernaan. Namun buah tidak hanya dikonsumsi secara langsung saja, tetapi juga ada pilihan mengemas buah menjadi kue yang cantik. Tak hanya indah dilihat, kue yang berbalut buah juga bermanfaat untuk menggantikan rasa manis di kue. Berikut ini ada … Continue reading 3 Kue Buah-buahan di Musim Panas yang Menarik

Kue Khas Jerman (8): Pancake ala Jerman yang Manis

Hari ini di Jerman dijadikan hari libur dan besok juga pada hari Senin. Hari libur ini disebut Pfingsten atau dalam bahasa Indonesia dikenal sebagai hari raya Pentakosta. Hitungan kalender liturgi gereja katolik maka hari ini adalah lima puluh hari setelah perayaan Paskah. Libur pun berlangsung sampai besok senin. Karena libur, saya ajak anda mengulas kue … Continue reading Kue Khas Jerman (8): Pancake ala Jerman yang Manis

Kue Khas Jerman (7): Kue Raspberry yang Asam dan Manis Menyatu

Buah raspberry dalam bahasa Jerman disebut Himbeere. Buah ini dikenal sebagai buah yang kaya vitamin C dan antioksidan. Mengutip dari berbagai sumber, buah raspberry juga cocok untuk melindungi kulit agar terawat baik dan mencerahkan. Buah ini juga dipercaya dapat memperlambat penuaan dan segudang manfaat lainnya untuk kulit. Jadi mengapa tidak kita mencoba mengkonsumsinya? Saya sendiri … Continue reading Kue Khas Jerman (7): Kue Raspberry yang Asam dan Manis Menyatu

2 Kue yang Berbahan Kopi Buatan Sendiri

Dari semua kue yang disajikan di foto di atas, tahukah anda bahwa ada kue yang diracik dengan kopi? Hal ini saya ketahui setelah saya sibuk belajar membuatnya bersama kenalan yang sedang praktik kerja pembuatan kue di sini. Saya memang tidak sendiri membuatnya, namun ini menambah pengalaman saya dalam pembuatan kue yang selama ini tidak saya … Continue reading 2 Kue yang Berbahan Kopi Buatan Sendiri

Kreasi Sendiri (21): New York Cheesecake, Kue Keju Berhias Blueberry

Di sini saya tidak hanya mengenal orang-orang Indonesia yang menjadi mahasiswa di Universitas saja, melainkan mereka yang menempuh praktik kerja yang dikenal "Ausbildung" dalam bahasa Jerman. Salah satu yang saya kenal adalah seorang perempuan yang menempuh praktik kerja selama tiga tahun. Dalam bahasa jerman, praktik kerjanya berfokus pada konditorei, pembuatan kue dan pastry yang hendak … Continue reading Kreasi Sendiri (21): New York Cheesecake, Kue Keju Berhias Blueberry

Makanan Khas Prancis (3): Quiche, Semacam Martabak Telur

Prancis adalah salah satu negara yang dikenal dunia sebagai tempat asal muasal kuliner terenak. Tak hanya urusan mode saja, orang-orang Prancis piawai dalam meracik bahan makanan agar nikmat di lidah. Terbukti lidah saya tidak pernah protes saat mencicipi kuliner asal negeri ayam jantan ini. Kini saya ajak anda menyimak pesanan pastry yang menurut saya sedikit … Continue reading Makanan Khas Prancis (3): Quiche, Semacam Martabak Telur

Kue Khas Jerman (6): Käsekuchen dan Birnen Käsekuchen

Di Jerman saya mendapati aneka kue yang benar-benar enak dan dibuat untuk memanjakan lidah. Anda bisa lihat pos saya terdahulu tentang kue yang sudah saya reviu. Itu sudah membuktikan bahwa menikmati secangkir kopi dan kue yang enak itu benar-benar pilihan yang jitu di sore hari. Apalagi di musim dingin seperti sekarang, saya pun tak menolak … Continue reading Kue Khas Jerman (6): Käsekuchen dan Birnen Käsekuchen

Kue Khas Jerman (5): Bienenstich atau Baumstriezel, Sama-Sama Ada Kacang Almond

Kacang almond adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang banyak digunakan untuk pastry. Rasanya yang lezat dan bergizi menambah citarasa kue yang dibuat. Begitu pun dua kue yang dibahas berikut dengan menggunakan kacang almond sebagai penambah citarasa. Saya paling suka almond disajikan sebagai dekorasi dan diletakkan di sekitar kue ketimbang almond dicampurkan dalam tepung adonan. Rasa … Continue reading Kue Khas Jerman (5): Bienenstich atau Baumstriezel, Sama-Sama Ada Kacang Almond

Kue Khas Jerman (4): Zwetschgenbavesen, Semacam Roti Goreng

Menjelang musim dingin rupanya diselenggarakan festival menutup musim panas di hari Minggu. Acara ini digelar di depan mall suatu kota. Beberapa pedagang menjual dagangan perabotan rumah tangga. Sebagian lagi menjual aneka panganan khas Jerman. Dan yang lainnya banyak dibuka kedai yang jual minuman seperti minuman hangat dan alkohol sejenisnya. Salah satu yang menarik atensi saya … Continue reading Kue Khas Jerman (4): Zwetschgenbavesen, Semacam Roti Goreng

Lemon Cheesecake Ala Jerman atau Amerika, Pilih Mana?

Anda penyuka cheesecake? Jika ya, silahkan cek rekomendasi dua kue saya berikut yang sama-sama didominasi dengan jeruk sunkist dan satu lagi lemon ditambah keju. Penasaran 'kan? Awalnya saya begitu hingga saya memesannya di sebuah kafe sambil menikmati secangkir kopi. Istirahat sore yang indah. Pertama nih saya jelaskan bahwa kedua kue ini saya beli di Jerman. … Continue reading Lemon Cheesecake Ala Jerman atau Amerika, Pilih Mana?

Kue Schwarzwald ala Jerman atau Gateu ala Perancis? Pilih Mana!

Apakah anda penggemar kue black forrest? Kue ini sudah lama saya kenal sejak kecil di Indonesia. Pasalnya ibu saya beberapa kali membuatkannya. Hingga akhirnya saya tahu bahwa kue black forest yang terkenal itu berasal dari Jerman. Jika Austria punya sachertorte, kue cokelat yang menggoda maka Jerman punya schwarzwald atau black forest. Sama-sama kue cokelat, Perancis … Continue reading Kue Schwarzwald ala Jerman atau Gateu ala Perancis? Pilih Mana!

Kue Khas Jerman (2): Cheesecake, Dua Kue Berikut Bagi Pencinta Keju

Apakah anda suka cheesecake? Itu loh sejenis kue keju yang rasanya lezat di lidah. Apalagi makan kue ini ditemani secangkir kopi. Hmm, pilihan yang tepat menjelang sore hari. Setelah makan siang, menjelang sore hari saya mendapatkan undangan dari seorang teman asal Rusia. Usianya melebihi ibu saya. Saya mengenalnya baik sebagai tetangga. Dia meminta saya untuk … Continue reading Kue Khas Jerman (2): Cheesecake, Dua Kue Berikut Bagi Pencinta Keju

Sachertorte, Kue Mendunia Asal Kota Wina – Austria

Apakah anda pernah tahu kue sachertorte seperti pada gambar di atas? Tak lengkap rasanya berkunjung ke Wina tanpa mencicipi kue yang populer ini. Ini pula yang mendorong kami untuk mencari dimana keberadaan kue tersebut. Karena kue ini sudah dikenal publik, anda bisa dengan mudah mendapatkannya di kafe-kafe di mana pun di Wina. Meski ada tempat … Continue reading Sachertorte, Kue Mendunia Asal Kota Wina – Austria

Makanan Khas Timur Tengah (2): Aneka Kue Manis Saat Hari Raya Idul Fitri

Di sini saya memiliki beberapa teman dari berbagai bangsa, seperti yang pernah saya tuliskan aneka kuliner dan cara pembuatannya. Kali ini saya mau berbagi kue yang dikenal di negara Arab dan sekitarnya. Teman-teman saya berasal dari Irak, Syria, Afghanistan yang memiliki bahasa ibu yang sama yakni, bahasa Arab. Suatu kali kami bermaksud membuat kaffeetrinken bersama … Continue reading Makanan Khas Timur Tengah (2): Aneka Kue Manis Saat Hari Raya Idul Fitri

Hungaria (11): Kürtőskalàcs, Jajanan Kue Kaki Lima di Budapest

Di Budapest, saya senang mengamati pasar Natal yang berada dekat dengan Basilika Santo Stephanus. Salah satu kios yang ramai dikunjungi adalah kedai kue khas kuliner setempat. Setelah dari sini, saya lihat banyak kedai kue serupa di kaki lima yang juga menjual kue sama. Itu artinya kue ini populer di Budapest. Nama kue tersebut, Kürtőskalács yang wajib … Continue reading Hungaria (11): Kürtőskalàcs, Jajanan Kue Kaki Lima di Budapest

Kue Khas Jerman (1): Bananen Rouladen, Resep buat Rolade Pisang yang Mudah

Bananen rouladen Buatnya sederhana rasanya istimewa. Tertarik mencobanya? Silahkan coba resep di bawah! Jerman adalah negeri yang kaya akan kue-kue. Anda pasti akan tergoda mencicipi aneka kue tradisional dan moderen racikan tangan mereka hingga buatan pabrik. Budaya minum kopi dan makan kue sudah menjadi kebiasaan sosial yang saya jumpai di ranah personal seperti keluarga maupun … Continue reading Kue Khas Jerman (1): Bananen Rouladen, Resep buat Rolade Pisang yang Mudah