Tag: KULINER JERMAN

Preiselbeeren: Saus Rasa Buah Untuk Schnitzel dari Wina, Austria

Pertama kali saya menikmati Schnitzel ditulisnya adalah Wiener Schnitzel di salah satu hotel berbintang kala saya masih bertugas di Indonesia. Kebetulan pilihan makan malamnya hanya gaya Western. Saya hanya tahu saat itu Schnitzel adalah daging pipih bertepung dan dibungkus tepung. Penyajiannya selalu dengan kentang. Begitu tiba di Jerman, saya baru tahu aneka Schnitzel entah yang … Continue reading Preiselbeeren: Saus Rasa Buah Untuk Schnitzel dari Wina, Austria

Advertisement

Makanan Khas Jerman (111): Dampfnudel mit Vanillesoße und Zimt yang Seperti Bakpau

Makanan berikut termasuk salah satu jajanan yang ditemukan saat saya berkunjung ke Weihnachtsmarkt atau Pasar Jelang Natal lalu. Tampang manisnya membuat saya penasaran. Di antara banyak jajanan manis di Pasar Jelang Natal, sebagian besar sudah saya coba sehingga saya ingin mencoba rasa yang baru. Tampak beberapa orang ikut mengantri bersama saya untuk mencicipi jajanan bulat … Continue reading Makanan Khas Jerman (111): Dampfnudel mit Vanillesoße und Zimt yang Seperti Bakpau

Makanan Khas Jerman (105): Spareribs zum Grillen, Panggang Iga Rasa Barbecue Pedas

https://i.postimg.cc/7hPK9tXX/4.jpg Iga panggang rasa barbecue pedas dan kentang rebus. Iga panggang memang memiliki tempat bagi pecintanya. Apa pun dilakukan untuk mendapatkan seporsi pesanan iga panggang yang lezat. Lezat itu juga relatif, tergantung bagaimana si juru masak meracik bumbunya atau bagaimana si juru masak memanggang iga sehingga terasa empuk. Anda pilih mana? Pada akhirnya, saya bisa … Continue reading Makanan Khas Jerman (105): Spareribs zum Grillen, Panggang Iga Rasa Barbecue Pedas

Makanan Khas Jerman (104): Zander gebraten mit Kartoffeln

Menu ikan berikut memang tampak berbeda dari kebanyakan ikan yang dinikmati. Biasanya ikan yang saya nikmati di sini selalu bertepung, tetapi ini tidak. Selain itu, umumnya ikan dimakan di sini tanpa tulang dan tanpa kulit. Namun ikan Zander berbeda, dia memiliki sedikit tulang dan dimasak bersama kulitnya. Ikan Zander yang diolah bersama kulitnya konon menghasilkan … Continue reading Makanan Khas Jerman (104): Zander gebraten mit Kartoffeln

Makanan Khas Jerman (90): Roasted Beef with Creamy Dill Sauce, Makanan Dingin Daging Sapi Dingin dengan Saus Dill

https://i.postimg.cc/yxzyNZKx/Beef-Grilled-Dill-Sauce.jpg Ini adalah salah satu makanan dingin, Beef Grilled Dill Sauce. Wilayah tempat tinggal saya kini lebih terasa dingin di musim dingin ketimbang beberapa tahun belakangan ini. Meskipun saat ini Jerman sedang dilanda musim dingin yang tidak biasa, tetapi menikmati makan dingin bisa tetap menjadi kebiasaan warga Jerman. Contohnya, anda bisa melihat aneka makanan dingin … Continue reading Makanan Khas Jerman (90): Roasted Beef with Creamy Dill Sauce, Makanan Dingin Daging Sapi Dingin dengan Saus Dill

Kue Khas Jerman (37): Joghurtbällchen, Kue Bola Goreng yang Super Mudah dan Cuma 3 Bahan

https://i.postimg.cc/C1s54zG1/1.jpg Kue Joghurtbällchen buatan sendiri. Kue asal Jerman berikut ini adalah kue termudah dari berbagai jenis kue yang saya kenal di sini. Ini termasuk kue yang mudah karena kue ini hanya menggunakan sedikit bahan. Selain itu kue ini hanya digoreng dan diberi gula halus. Meski ada juga yang dipanggang dalam oven, tetapi membuatnya dalam minyak … Continue reading Kue Khas Jerman (37): Joghurtbällchen, Kue Bola Goreng yang Super Mudah dan Cuma 3 Bahan

Makanan Khas Jerman (86): Rustipani Ofenbrot, Seperti Roti Topping Sayuran yang Dipanggang

https://i.postimg.cc/nccczngx/a.jpg Rustipani ofenbrot, hmm! Dalam kondisi sekarang ini, tak ada lagi restoran dan kafe yang bisa dikunjungi. Sebagai ide kuliner dari Jerman yang bisa dinikmati pada hari ini adalah rustipani ofenbrot. Ini sejenis pizza yang sama-sama dipanggang. Rasanya hanya roti dan sayur-sayuran yang dipanggang, tetapi ini ternyata lezat. Rustipani ofenbrot adalah semacam roti isi sayuran … Continue reading Makanan Khas Jerman (86): Rustipani Ofenbrot, Seperti Roti Topping Sayuran yang Dipanggang

Makanan Khas Jerman (85): Geschmorte Ochsenbäckchen, Panggang Pipi Sapi yang Pertama Kali Dicoba

https://i.postimg.cc/vHRv9HfJ/a.jpg Panggang pipi sapi saus anggur merah. Bagaimana rasanya menikmati pipi sapi? Mungkin ini adalah pengalaman saya menikmatinya pertama kali. Bagaimana pun saya tidak begitu memperhatikan bagian sapi yang dimasak. Saya tahu makanan dari daging sapi, hati sapi tetapi pipi sapi? Ini mungkin pengalaman saya pertama kali. Kondisi saat ini membuat saya berkreasi menu makanan … Continue reading Makanan Khas Jerman (85): Geschmorte Ochsenbäckchen, Panggang Pipi Sapi yang Pertama Kali Dicoba

Makanan Khas Jerman (84): Flammkuchen Tetapi Pakai Roti Tawar, Ini Resepnya

https://i.postimg.cc/sDWYKdst/1.jpg Ide 1. Flammkuchen adalah seperti pizza yang dipanggang khusus dan biasanya disajikan di restoran citarasa Jerman atau perayaan festival budaya. Saya pertama kali mengenal flammkuchen yang saya anggap pizza saat saya dan suami bertandang ke Regensburg. Flammkuchen ini memiliki tekstur yang mirip pizza, hanya isian topping yang berbeda dari pizza. Baca: Coba Flammkuchen, seperti … Continue reading Makanan Khas Jerman (84): Flammkuchen Tetapi Pakai Roti Tawar, Ini Resepnya

Makanan Khas Jerman (83): Klassische Rinderroulade, Rolade Daging Sapi dengan Isian Acar Timun dan Telur Rebus

https://i.postimg.cc/SKQmQMdk/a.jpg Resep Oma. Hari Minggu adalah waktu berkumpul bersama keluarga yang biasanya kami habiskan dengan makan siang di restoran. Apa daya pembatasan sosial dan pengetatan akibat pandemi masih berlangsung di tempat tinggal kami. Baca: Rinderroulade yang dipesan di restoran Bavaria Akhirnya suami menawarkan menu rinderroulade berikut dan memasakkannya secara istimewa di rumah. Ini adalah resep … Continue reading Makanan Khas Jerman (83): Klassische Rinderroulade, Rolade Daging Sapi dengan Isian Acar Timun dan Telur Rebus