Tips Untuk Anda (9): Membuat Tahu Pong Sendiri di Rumah

Tahu pong buatan sendiri.

Apa jadinya jika anda merindukan makan tahu gejrot atau tahu isi yang berasal dari tahu pong. Selintas keinginan saya muncul ketika saya ingin makan jajanan tersebut yang saya kenal di Jakarta.

Tahu kini mudah dijumpai di restoran umum atau supermarket di Jerman. Bagaimana pun gaya hidup vegan dan vegetaris pasti mengenal tahu sebagai salah satu panganan di Eropa. Namun, saya belum menemukan tahu pong yang saya sukai. Rupanya tahu pong hanya dipesan khusus bila ada permintaan di toko asia.

Saya pun mencari informasi bagaimana membuat tahu pong dari tahu putih biasa yang umumnya dijual di toko asia. Alhasil saya berhasil membuatnya sendiri sehingga bisa digunakan sebagai jajanan tahu gejrot, tahu isi sayur dan semacamnya. Tanpa pengawet, tahu pong ini bisa awet selama disimpan di lemari pendingin. Hasil pengalaman saya tersebut, saya bagikan kepada anda di bawah ini.

Tahu gejrot olahan tahu pong buatan sendiri.

Langkah pertama, potong tahu sesuai selera yang sudah dibeli dari toko asia. Anda bisa memotong tahu menjadi persegi atau segitiga, sesuai keinginan. Goreng tahu dalam minyak panas sampai menutupi keseluruhan tahu. Tahu yang masak adalah tahu yang sudah berwarna kuning kecokelatan seluruh permukaannya. Setelah masak, tiriskan minyaknya. Tunggu tahu hingga menjadi dingin.

Langkah kedua, membuat tahu pong. Masak air dalam panci hingga mendidih. Beri satu sendok garam. Saat air sudah mendidih, masukkan tahu ke dalam air mendidih dan matikan kompornya. Biarkan tahu terendam selama beberapa jam lamanya atau hingga air menjadi dingin. Setelah tahu terendam, peras tahu dengan tangan untuk mengeluarkan airnya. Jika tahu kering, anda sudah siap membuat tahu gejrot atau tahu isi sayur.

Tahu isi sayur.

Selanjutnya, pembuatan tahu gejrot yang mudah.

1. Air gula asam diperoleh dari asam jawa ditambah gula merah yang dimasak dalam air panas. Setelah matang, air gula asam disaring.

2. Haluskan garam, cabai dan bawang merah. Kemudian potong-potong tahu pong dan letakkan di atas piring. Letakkan cabai yang dihaluskan di atas potongan tahu.

3. Siram potongan tahu dengan air asam jawa.

Selamat mencoba!

Sebelum Berlibur Keluar Negeri, Simak 6 Poin Ini!

image

Ilustrasi. Sumber foto: Dokumen pribadi.

Untuk negeri empat musim saat ini sudah memasuki masa liburan musim panas. Di Jerman sendiri liburan akan berakhir di akhir September. Berikut saya akan sampaikan persiapan liburan keluar negeri bagi anda yang tertarik melancong, yakni:

1. Tiket pesawat
Belilah tiket pesawat jauh-jauh hari agar mendapatkan harga lebih murah. Jika anda membeli tiket di “peak season” seperti liburan maka harga tiket akan lebih mahal daripada harga normalnya. Itulah liburan, anda sudah harus antisipasi soal harga tiket pesawat.

2. Agenda liburan
Berapa lama anda akan pergi berlibur? Seminggu?Dua minggu? Atau beberapa hari? Susunlah agenda (itinerary) anda berlibur mulai dari hari pertama hingga kepulangan kembali ke rumah. Anda juga bisa pesan dan melakukan reservasi dengan paket tur di negara tujuan. Mereka punya banyak pilihan mulai dari paket hemat hingga paket lengkap. Anda bisa memilih. Untuk liburan selama kurang dari dua minggu, biasanya saya akan buat dengan rinci dan dilampirkan di form pengajuan visa, jika memang diperlukan. Untuk kenyamanan anda, pastikan dengan benar paket tur dari agen wisata di luar negeri. Jangan khawatir sesampainya di negara tujuan wisata, biasanya hotel/hostel tempat kita menginap juga sudah punya referensi paket tur sepanjang anda tahu, anda mau melakukan apa saja. Jadi agenda liburan itu sangat perlu.

3. Akomodasi
Pikirkan juga mengenai lokasi anda tinggal dan menginap. Apakah hanya di satu hostel/hotel selama anda berada di negera tujuan? Atau anda akan pergi ke beberapa tempat, sehingga butuh beberapa tempat menginap pula? Pastikan semua pembayaran dengan baik. Lakukan korespodensi dengan karyawan hotel/hostel disana. Misalnya, ada sarapan/tidak, fasilitas yang disediakan, alamat lengkap, transportasi dari/ke bandara sampai mungkin colokan listrik dua atau tiga lubang dan masih banyak lagi.

4. Uang Asing
Pikirkan juga uang yang menjadi transaksi di sana. Jangan biasakan gunakan kartu kredit untuk pembayaran di luar negeri. Siapkan mata uang asing seperti mata uang US Dollar baru kemudian mata uang lokal. Saya biasanya menukar uang rupiah ke dalam mata uang US Dollar, setibanya di negara tujuan, saya tidak akan tukar semua ke dalam mata uang lokal negara tujuan. Simpan sisanya, siapa tahu anda bisa berhemat. Namun itu semua tergantung anda sendiri. Ada teman saya yang lebih baik menukar rupiah dengan mata uang lokal asal negara tujuan langsung sebelum berangkat.

5. Kesehatan
Perhatikan kesehatan anda sebelum liburan sehingga tidak mendatangkan “bencana” jika anda berangkat berlibur dalam keadan sakit. Cek juga kesehatan ke dokter yang biasa menangani anda tentang segala kemungkinan seperti sakit kambuhan, alergi dan penyakit lain yang membutuhkan perhatian. Bawa obat-obatan pribadi untuk meminimalisir sakit yang mungkin anda alami

6. Visa
Waktunya membuat visa sebelum berangkat liburan. Pastikan apakah anda bebas visa ke negara tujuan atau memerlukan visa. Ikuti petunjuk pembuatan dan pengurusan visa yang tertera di website kedutaan. Apakah bisa dilakukan Visa on Arrival (VoA) atau tidak? Ohya, cek pula masa berlakunya paspor anda. Pastikan masih tersedia dua lembar kosong dan memiliki masa tempo sebelum 6 bulan berakhirnya paspor.

Semoga artikel singkat ini bermanfaat. Selamat liburan!