Makanan Khas Jerman (109): Flammkuchen mit Lachs

Kalau orang Italia punya pizza yang terkenal di dunia maka orang Jerman punya Flammkuchen yang bentuk dan taste-nya mirip. Flammkuchen ini berupa adonan yang dipanggang mirip seperti Pizza. Flammkuchen ini awalnya berasal dari region Jerman yang dekat dengan negara Prancis karena Flammkuchen itu mirip dengan kuliner mereka yang bernama  Tarte flambée. Saya sendiri mengenali Flammkuchen … Continue reading Makanan Khas Jerman (109): Flammkuchen mit Lachs

Makanan Khas Jerman (108): Maultaschensuppe

Siapa yang tak kenal siomay? Makanan kegemaran sejak saya masih duduk di bangku sekolah ini begitu mengesankan sebagai street foods di Indonesia. Anda bisa mengecek bagaimana pengalaman saya membuat siomay saat saya pindah ke Jerman. Alhasil siomay telah menjadi cara saya berkomunikasi dengan teman bangsa lain semisal Jerman, tentang dumpling asal Indonesia tersebut. Dumpling atau … Continue reading Makanan Khas Jerman (108): Maultaschensuppe

Makanan Khas Jerman (98): Offenkartoffeln, Kentang Direbus Pakai Cream

https://i.postimg.cc/bJgbsm0j/2.png Offenkartofeln tampak kanan. Kentang adalah salah satu makanan pokok di negeri tempat saya tinggal sekarang. Berbagai variasi kentang yang disajikan sebagai side dishes sudah saya bagikan pada Anda. Anda bisa menemukan kentang goreng, salad kentang, kentang rasa keju, kentang rebus hingga Offenkartoffeln yang juga sudah pernah saya bahas di link yang ditautkan. Kentang menjadi … Continue reading Makanan Khas Jerman (98): Offenkartoffeln, Kentang Direbus Pakai Cream

Makanan Khas Jerman (97): Rindfleischsuppe mit Nudeln und Gemüse, Sup Daging Sapi

Sup rasa daging sapi dan irisan daging sapi, mi dan juga sayuran. Krisis iklim sedang terjadi. Kadang cuaca begitu cerah dan panas terik, menurut saya itu wajar karena memang sedang musim panas. Namun cuaca berubah drastis menjadi dingin yang disertai hujan. Saya melihat beberapa waktu lalu sempat terjadi hujan es di area lain. Baca: Sup … Continue reading Makanan Khas Jerman (97): Rindfleischsuppe mit Nudeln und Gemüse, Sup Daging Sapi

Makanan Khas Jerman (96): Penne mit Kokosmilch Currysauce, Pasta Bersantan Bumbu Kari

https://i.postimg.cc/CM3QW0Jn/16.png Pasta Bersantan dan Bersaus Kari. Makanan berikut boleh dikatakan tidak otentik rasa makanan Jerman pada umumnya. Perpaduan antara rasa lokal, masakan Italia dan rasa Asia berpadu dalam citarasa makanan berikut. Hidangan pasta penne tentu berasal dari Italia, tetapi hidangan Italia sangat jarang menggunakan santan kelapa atau disebut Kokosmilch dalam Bahasa Jerman. Tentu makanan paling … Continue reading Makanan Khas Jerman (96): Penne mit Kokosmilch Currysauce, Pasta Bersantan Bumbu Kari

Makanan Khas Jerman (95): Risi Bisi, Nasi Berwarna yang Disiapkan Tiap 25 Maret

Kiri: Nasi Risi Bisi dan salmon goreng. Kanan: Nasi Risi Bisi original. Nasi berwarna berikut tampak seperti nasi goreng, kadang ada kacang polong, wortel dan jagung. Ini bukan nasi goreng, tetapi Risi Bisi yang kemudian menjadi singkatan dari Reis (=nasi) dan Erbsen (=kacang polong) sehingga aslinya adalah nasi dan kacang polong saja. Kembali ke selera, … Continue reading Makanan Khas Jerman (95): Risi Bisi, Nasi Berwarna yang Disiapkan Tiap 25 Maret

Makanan Khas Jerman (94): Gebackene Champignons yang Dikenal Jamur Goreng

https://i.postimg.cc/65hWbwys/5.png Jamur dan jamur adalah makanan yang tak pernah berhenti dikreasikan. Jamur mendapatkan tempatnya sendiri bagi penikmatnya. Nutrisi jamur seperti mushrooms saja termasuk berkabohidrat rendah dan tentunya kadar lemak yang rendah. Jamur mushroom kaya protein seperti pesanan saya berikut. Saya menyebutnya mushrooms sebagai jamur kancing. Jamur kancing dipilih yang besar dan bersih. Jamur kemudian dilumuri … Continue reading Makanan Khas Jerman (94): Gebackene Champignons yang Dikenal Jamur Goreng

Makanan Khas Jerman (93): Gemüsecurry mit Seelachs, Ikan Bersaus Kari Sayur

https://i.postimg.cc/65jw6nD4/h.png Makanan ikan seelachs berkuah kari sayuran. Hari ini di Bavaria, tempat tinggal saya merayakan Aschermittwoch atau dalam Bahasa Indonesia disebut 'Hari Raya Rabu Abu' yang bisa dilihat detilnya pada link yang ditautkan. Berikut adalah menu ikan yang banyak disajikan pada hari ini dengan berbagai kreasinya, termasuk kreasi berikut. Ini berbeda dengan selera Indonesia yang … Continue reading Makanan Khas Jerman (93): Gemüsecurry mit Seelachs, Ikan Bersaus Kari Sayur

Makanan Khas Jerman (87): Spaghetti in Hackfleisch-Rolle, Resep Spaghetti dengan Cara Berbeda

https://i.postimg.cc/mDmBmqDx/1.jpg Tampilan spaghetti yang berbeda seperti ini. Spaghetti Bolognese adalah salah satu masakan asal Italia yang sudah mendunia, termasuk di Indonesia tersendiri. Saya pun sudah menjelaskan bagaimana rahasia memasak dan menyajikan makanan ini, meski hanya sekedar makan pasta saja. Pasalnya mereka yang pecinta spaghetti bolognese biasanya tahu bagaimana kelezatannya itu tercipta. Semula saya membuat masakan … Continue reading Makanan Khas Jerman (87): Spaghetti in Hackfleisch-Rolle, Resep Spaghetti dengan Cara Berbeda

Makanan Khas Jerman (83): Klassische Rinderroulade, Rolade Daging Sapi dengan Isian Acar Timun dan Telur Rebus

https://i.postimg.cc/SKQmQMdk/a.jpg Resep Oma. Hari Minggu adalah waktu berkumpul bersama keluarga yang biasanya kami habiskan dengan makan siang di restoran. Apa daya pembatasan sosial dan pengetatan akibat pandemi masih berlangsung di tempat tinggal kami. Baca: Rinderroulade yang dipesan di restoran Bavaria Akhirnya suami menawarkan menu rinderroulade berikut dan memasakkannya secara istimewa di rumah. Ini adalah resep … Continue reading Makanan Khas Jerman (83): Klassische Rinderroulade, Rolade Daging Sapi dengan Isian Acar Timun dan Telur Rebus