Makanan Khas Jerman (87): Spaghetti in Hackfleisch-Rolle, Resep Spaghetti dengan Cara Berbeda

Spaghetti Bolognese adalah salah satu masakan asal Italia yang sudah mendunia, termasuk di Indonesia tersendiri. Saya pun sudah menjelaskan bagaimana rahasia memasak dan menyajikan makanan ini, meski hanya sekedar makan pasta saja. Pasalnya mereka yang pecinta spaghetti bolognese biasanya tahu bagaimana kelezatannya itu tercipta. Semula saya membuat masakan ini mudah. Di supermarket saya mudah menjumpai… Read More Makanan Khas Jerman (87): Spaghetti in Hackfleisch-Rolle, Resep Spaghetti dengan Cara Berbeda

Rate this:

Makanan Khas Jerman (86): Rustipani Ofenbrot, Seperti Roti Topping Sayuran yang Dipanggang

Dalam kondisi sekarang ini, tak ada lagi restoran dan kafe yang bisa dikunjungi. Sebagai ide kuliner dari Jerman yang bisa dinikmati pada hari ini adalah rustipani ofenbrot. Ini sejenis pizza yang sama-sama dipanggang. Rasanya hanya roti dan sayur-sayuran yang dipanggang, tetapi ini ternyata lezat. Rustipani ofenbrot adalah semacam roti isi sayuran yang dipanggang. Ada saus… Read More Makanan Khas Jerman (86): Rustipani Ofenbrot, Seperti Roti Topping Sayuran yang Dipanggang

Rate this:

Makanan Khas Jerman (84): Flammkuchen Tetapi Pakai Roti Tawar, Ini Resepnya

Flammkuchen adalah seperti pizza yang dipanggang khusus dan biasanya disajikan di restoran citarasa Jerman atau perayaan festival budaya. Saya pertama kali mengenal flammkuchen yang saya anggap pizza saat saya dan suami bertandang ke Regensburg. Flammkuchen ini memiliki tekstur yang mirip pizza, hanya isian topping yang berbeda dari pizza. Baca: Coba Flammkuchen, seperti pizza di Regensburg… Read More Makanan Khas Jerman (84): Flammkuchen Tetapi Pakai Roti Tawar, Ini Resepnya

Rate this:

Makanan Khas Jerman (82): Hacksteak, Steak dari Daging Giling yang Berbeda

Makanan yang satu ini adalah steak, tetapi berbeda dari kebanyakan steak yang saya kenal sebelumnya. Steak umumnya adalah irisan daging pipih, kadang disertai sedikit urat yang kemudian dipanggang hingga matang. Pilihan lain memasak steak adalah membuatnya dalam pan-fried dengan sedikit minyak. Saya mengenal steak yang dimakan dengan kentang dan sayuran sejak saya berada di Jakarta… Read More Makanan Khas Jerman (82): Hacksteak, Steak dari Daging Giling yang Berbeda

Rate this:

Makanan Khas Jerman (81): 3 Resep Spätzle, Kreasi Mie Telur Pakai Jamur dan Daging

Spätzle itu identik dengan mie telur seperti di Indonesia. Bedanya mie telor khas masakan nusantara itu keriting, sedangkan spätzle tidak. Pembuatannya pun sama-sama dari tepung terigu dan telur. Di Indonesia mie serupa ini disebut mie telor. Saya lebih banyak mengenalnya mie telor rebus dan mie telor goreng. Spätzle di Jerman bisa menggantikan nasi dan kentang… Read More Makanan Khas Jerman (81): 3 Resep Spätzle, Kreasi Mie Telur Pakai Jamur dan Daging

Rate this:

Makanan Khas Jerman (79): Schnitzel Bowl mit Spätzle, Semacam Kreasi Schnitzel dengan Mie

Schnitzel adalah salah satu makanan populer yang mudah anda jumpai di Jerman. Schnitzel bisa dipesan di restoran, Imbiss, kemasan makanan yang sudah matang di Supermarket hingga anda bisa membuatnya sendiri. Saya sudah sering menyajikan makanan schnitzel di blog ini. Contohnya adalah schnitzel yang dibuat seperti cordon bleu. Dimana dua daging yang pipih diselipkan keju di… Read More Makanan Khas Jerman (79): Schnitzel Bowl mit Spätzle, Semacam Kreasi Schnitzel dengan Mie

Rate this:

Makanan Khas Jerman (75): Leberkäse dari Bavaria, Semacam Meat Loaf yang Tasty

Leberkäse adalah makanan populer yang khas di Bavaria dan juga Austria, negeri tetangga Jerman. Mengapa begitu? Siapa pun bisa mendapati menu Leberkäse dari harga termurah hingga paling mahal. Leberkäse bisa disajikan di kedai Imbiss yang murah meriah hingga di restoran eksklusif yang menyajikan citarasa elegan. Namun tetap, leberkäse tak berubah rasanya dimana dan bagaimana dijualnya.… Read More Makanan Khas Jerman (75): Leberkäse dari Bavaria, Semacam Meat Loaf yang Tasty

Rate this:

Makanan Khas Jerman (74): Fischbrötchen und Backfischtüte, Jajanan di Pasar Ikan Hamburg

Bagaimana rasanya makan ikan dengan kentang goreng atau roti? Pengalaman ini pertama kali terasa aneh bagi saya yang suka makan ikan dengan nasi putih tentunya. Namun pengalaman ini akhirnya mengajarkan saya bahwa ternyata enak juga makan ikan dengan roti atau makan ikan dengan kentang goreng, silahkan cek artikel pada link yang ditautkan. Pengalaman berbeda ini… Read More Makanan Khas Jerman (74): Fischbrötchen und Backfischtüte, Jajanan di Pasar Ikan Hamburg

Rate this:

Makanan Khas Jerman (76): Bayrischer Kartoffelkas, Kentang Keju yang Pembuatannya Tanpa Keju dan Resepnya

Apa yang anda bayangkan dari kentang bercampur keju yang dijadikan selai untuk roti? Kira-kira demikian penggambaran kartoffelkas yang dijelaskan berikut ini. Pengalaman saya dengan kartoffelkas saat saya mengunjungi restoran lokal di sini bersama suami. Suami sendiri sudah memesan presswurst yang bisa dicek di link yang ditautkan. Kemudian pilihan saya jatuh pada kartoffelkas saat pramusaji bertanya… Read More Makanan Khas Jerman (76): Bayrischer Kartoffelkas, Kentang Keju yang Pembuatannya Tanpa Keju dan Resepnya

Rate this:

Makanan Khas Jerman (72): Zigeunerlendchen, Steak Pakai Saus Paprika dan Jagung

Tak lengkap rasanya berwisata tanpa menikmati sajian yang letaknya tak jauh dari lokasi wisata, Linderhof Schloss. Setelah mobil kami memasuki kota Garmisch-Partenkirchen dari Munich, perut kami susah menandai waktu makan siang. Saya pun mulai melihat sisi kanan dan kiri sepanjang jalur perjalanan, barangkali ada restoran lokal yang bisa memenuhi hasrat makan siang kami. Akhirnya saya… Read More Makanan Khas Jerman (72): Zigeunerlendchen, Steak Pakai Saus Paprika dan Jagung

Rate this:

Makanan Khas Jerman (66): Burgunderbraten, Daging Sapi Panggang Warna Merah Kehitaman

Makanan di Jerman memang punya nama yang unik, tetapi tentu berkaitan mengapa diberi nama tersebut? Sementara makanan nusantara semisal sayur asem saja, saya tidak bisa menjelaskan alasannya mengapa disebut sayur asem saat ditanya suami. Jawaban mudah saya adalah sayur tersebut berasa asem sehingga disebut sayur asem. Begitu pun nama-nama makanan di Jerman terkadang membuat saya… Read More Makanan Khas Jerman (66): Burgunderbraten, Daging Sapi Panggang Warna Merah Kehitaman

Rate this:

Makanan Khas Jerman (48): Tumis Daging Cincang

Kuliner tradisional yang dibahas saat ini berasal dari Jerman dan buatan sendiri. Ini hasil kreasi coba-coba setelah mengamati pembuatannya dari resep ibu mertua. Makanan ini mungkin seperti kebanyakan di Indonesia, tumis daging sapi cincang. Hanya saja kita tidak memakannya dengan roti, melainkan dengan kentang. Cara membuatnya mudah sekali. Bisa jadi anda terinspirasi untuk membuatnya di… Read More Makanan Khas Jerman (48): Tumis Daging Cincang

Rate this:

Makanan Khas Jerman (27): Beda Schweinsbraten atau Surbraten

Surbraten. Schweinsbraten. This post aims to explain the difference German pork roast in Bavarian style. As known, the most of traditional restaurants had served famous meals menu inside their list such “Schweinesbraten” and “Surbraten” together. Actually, they are definitely  dissimilarity since various ingredients and how its prepared. If you have no problem with pork, it… Read More Makanan Khas Jerman (27): Beda Schweinsbraten atau Surbraten

Rate this:

Spargel, Asparagus Jadi Sajian Istimewa di Musim Semi

Gegrilltes Hühnefillet mit Frischem Spargel und Kartoffeln. Salah satu menu istimewa spargel di restoran. Berakhirnya musim dingin ditandai oleh berbagai macam aktivitas yang dilakukan warga di sini, termasuk mengkonsumsi makanan yang khas. Sewaktu mendatangi supermarket untuk berbelanja, ada tempat khusus di dekat pintu masuk untuk menjual spargel. Tempat khusus yang dimaksud semacam toko kecil sementara… Read More Spargel, Asparagus Jadi Sajian Istimewa di Musim Semi

Rate this:

Makanan Khas Jerman (25): Sup Pangsit Daging Sapi dan Makanan Dingin

Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl. Pressack. Salah satu ciri berakhirnya musim dingin di Jerman adalah banyaknya orang minum bir dan makan sajian tradisional Jerman di Biergarten. Sebagaimana yang pernah saya tulis di sini, biergarten sebenarnya buka di sepanjang musim. Hanya saja saat musim tidak lagi dingin, banyak orang menikmati hangatnya matahari di luar yang dibentuk menyerupai bangku… Read More Makanan Khas Jerman (25): Sup Pangsit Daging Sapi dan Makanan Dingin

Rate this:

Makanan Khas Jerman (1): Bayerische Leberkäse, Makanan Sandwich Praktis

Ada banyak varian makanan khas suami saya ini, apalagi memang kebetulan dari Bayern, Jerman Selatan. Salah satunya yang biasa dipesan suami di restoran Jerman di Asia, yakni ‘Bayerische Leberkäse’ atau lebih mudah buat saya kedengarannya ‘Meatloaf’. Makanan ini dikatakan memang berasal dari Bavaria dan Austria yang memang berdekatan. Dari asal kata ‘Leberkäse’ yang bisa diterjemahkan… Read More Makanan Khas Jerman (1): Bayerische Leberkäse, Makanan Sandwich Praktis

Rate this: