Tag: MAKANAN KHAS JERMAN

Makanan Khas Jerman (105): Spareribs zum Grillen, Panggang Iga Rasa Barbecue Pedas

https://i.postimg.cc/7hPK9tXX/4.jpg Iga panggang rasa barbecue pedas dan kentang rebus. Iga panggang memang memiliki tempat bagi pecintanya. Apa pun dilakukan untuk mendapatkan seporsi pesanan iga panggang yang lezat. Lezat itu juga relatif, tergantung bagaimana si juru masak meracik bumbunya atau bagaimana si juru masak memanggang iga sehingga terasa empuk. Anda pilih mana? Pada akhirnya, saya bisa … Continue reading Makanan Khas Jerman (105): Spareribs zum Grillen, Panggang Iga Rasa Barbecue Pedas

Advertisement

Makanan Khas Jerman (102): Kartoffelpuffer mit Lachs

Apakah Anda suka makan ikan? Saya sering membuat variasi menu mingguan untuk mengonsumsi ikan dan sayuran, seperti menu ikan yang saya bicarakan berikut. Biasanya ikan yang masuk kategori salmon ini biasa dinikmati dengan roti, tetapi kali ini ada menu berbeda, yakni memakai kentang. Tambahan lainnya adalah sayuran rebus dan saus yoghurt. Saya mendapati menu ini … Continue reading Makanan Khas Jerman (102): Kartoffelpuffer mit Lachs

Ikan fillet Bertepung atau Daging Ayam Fillet Bertepung yang jadi Kesukaan Anda?

Kalau melihat irisan daging fillet di supermarket di Jerman, kadang saya takjub dengan irisannya yang begitu halus dan tanpa tulang. Daging fillet seperti ikan saja begitu halus dan tanpa duri. Kali ini saya bahas daging fillet seperti ayam dan ikan yang dipesan di kedua tempat berbeda. Siapa tahu ini menginspirasi Anda di rumah. Saya berpikir … Continue reading Ikan fillet Bertepung atau Daging Ayam Fillet Bertepung yang jadi Kesukaan Anda?

Makanan Khas Jerman (101): Überbacken Baguettes mit Gemüse, Roti Panggang Isi Sayuran

Roti baguette panggang isi sayuran. Roti baguette mungkin tak asing lagi Anda yang berada di Indonesia. Roti ini menjadi alternatif kami yang ingin menikmati makanan Brötchen ala orang Jerman saat kami berada di Indonesia. Pasalnya roti baguette begitu mudah dijumpai di supermarket di Indonesia. Kisah saya dengan roti baguette adalah saat saya berada di Vietnam … Continue reading Makanan Khas Jerman (101): Überbacken Baguettes mit Gemüse, Roti Panggang Isi Sayuran

Makanan Khas Jerman (100): Gebackene Zwiebelrose, Bawang Bombay Dibalut Tepung

Ada juga versi bawang bombay yang dipotong berbentuk cincin (kiri) dan potongan bulatan besar sehingga membentuk bunga (kanan). Negeri yang saya tempati mulai terbuka terhadap kreativitas makanan. Tidak hanya Schnitzel, Currywurst atau makanan lokal, kini berbagai pilihan selera makanan mulai menjamur seperti makanan berikut yang diceritakan. Saya menemukannya saat ada acara Volkfest di sini. Namanya … Continue reading Makanan Khas Jerman (100): Gebackene Zwiebelrose, Bawang Bombay Dibalut Tepung

Makanan Khas Jerman (99): Rührei mit Schinken atau Kartoffelpfanne mit Schinken

Tak terasa saya sudah mengumpulkan aneka kuliner negeri yang ditempati sekarang hingga mencapai 100 posting. Tentu perjalanan menulis dan mencari tahu tentang makanan tersebut bukan perkara mudah. Terkadang saya mempraktikkannya atau membelinya, kali lain saya bertanya pada orang yang tepat. Begitulah cerita saya tentang kuliner dari negeri sosis dan roti yang tiada duanya tersebut. Untuk … Continue reading Makanan Khas Jerman (99): Rührei mit Schinken atau Kartoffelpfanne mit Schinken

Makanan Khas Jerman (93): Hähnchenschenkel in Reis aus dem Ofen, Memasak Nasi Ayam Tanpa Wajan

https://i.postimg.cc/13gJXYH4/6.png Apa jadinya jika ibu mertua menyajikan makanan ala Asia tetapi dimasak seperti khas makanan Bavaria? Ibu mertua mengajak makan siang bersama. Dia mengetahui bahwa saya suka makan nasi dan ayam goreng, sehingga dia membuatkan nasi goreng dengan ayam panggang. Nama menu yang disantap adalah Hähnchenschenkel in Reis aus dem Ofen. Meski ini terlihat seperti … Continue reading Makanan Khas Jerman (93): Hähnchenschenkel in Reis aus dem Ofen, Memasak Nasi Ayam Tanpa Wajan

Saus Burgundy: Apa Itu?

https://i.postimg.cc/QthMFNcm/16.png Yeay, saus Burgundy adalah saus yang disajikan dalam menu kantin kampus sehingga saya segera berburu untuk bisa mendapatkannya. Itu adalah menu makanan daging sapi panggang plus semmelknödel yang diberi sayuran berkuah saus burgundy. Usai bekerja, saya cepat-cepat menyambangi kantin untuk menikmati menu makan siang. Menu saus burgundy bukan hal pertama saya ceritakan pada Anda. … Continue reading Saus Burgundy: Apa Itu?

Chasseur Sauce Pakai Jamur Champignons, Saus Apa Itu?

https://i.postimg.cc/FH9j3mmP/7.png Kali ini saya tidak menjelaskan makanan, tetapi saus yang biasa digunakan untuk berbagai makanan seperti mi yang dtunjukkan dalam gambar di atas atau daging panggang. Saus berwarna cokelat ini berasal dari negeri tetangga, Prancis. Saya yang tinggal di Jerman biasa menyebutnya Jägersauce. Saus ini lebih banyak menggunakan jamur pilsen atau jamur champignons. Kemudian warna … Continue reading Chasseur Sauce Pakai Jamur Champignons, Saus Apa Itu?

Makanan Khas Jerman (92): Maultaschen, Semacam Siomay yang Berbeda

https://i.postimg.cc/rF7CnsFw/3.png Makanan khas dari Jerman berikut ini menurut saya seperti dumpling atau pangsit. Seperti pangsit, kita bisa membuat adonannya dan memberikan isian sesuai selera. Isian dumpling yang saya nikmati di atas benar-benar mirip somay, yang berisi adonan tepung dan sayuran saja. Kita bisa juga mengisi dengan daging cincang. Isiannya sesuai selera. Nama makanan tersebut Maultaschen, … Continue reading Makanan Khas Jerman (92): Maultaschen, Semacam Siomay yang Berbeda