Makanan Khas Jerman (85): Geschmorte Ochsenbäckchen, Panggang Pipi Sapi yang Pertama Kali Dicoba

https://i.postimg.cc/vHRv9HfJ/a.jpg Panggang pipi sapi saus anggur merah. Bagaimana rasanya menikmati pipi sapi? Mungkin ini adalah pengalaman saya menikmatinya pertama kali. Bagaimana pun saya tidak begitu memperhatikan bagian sapi yang dimasak. Saya tahu makanan dari daging sapi, hati sapi tetapi pipi sapi? Ini mungkin pengalaman saya pertama kali. Kondisi saat ini membuat saya berkreasi menu makanan … Continue reading Makanan Khas Jerman (85): Geschmorte Ochsenbäckchen, Panggang Pipi Sapi yang Pertama Kali Dicoba

Makanan Khas Jerman (78): Wurstgulasch, Sup Gulash pakai Sosis

Wurstgulasch, buatan sendiri. Gulasch adalah makanan populer yang biasanya kerap tersedia di daftar menu restoran. Menu gulasch ada yang masuk dalam daftar menu hauptspeise atau menu utama, namun ada pula yang menjadikan gulasch sebagai vorspeise atau sup pembuka. Contoh gulasch sebagai sup pembuka bisa dilihat pengalaman saya di sini. Gulasch sejatinya adalah makanan nasional warga … Continue reading Makanan Khas Jerman (78): Wurstgulasch, Sup Gulash pakai Sosis

Makanan Khas Jerman (60): Bratensülze, Makanan Beku yang Bisa Langsung Dinikmati Enak

Mungkin anda akan terkejut dengan penampakan kuliner asal Jerman ini. Mengapa tidak? Ini seperti makanan yang dibekukan dengan isian tergantung selera, bisa sayuran, telur dan daging. Tentu saja makanan ini berasa dingin dan terhitung kalt essen. Saya sendiri belum mencobanya, namun suami memesannya beberapa kali. Penasaran 'kan bagaimana pembuatannya? Saya sendiri belum bisa membuatnya. Suami … Continue reading Makanan Khas Jerman (60): Bratensülze, Makanan Beku yang Bisa Langsung Dinikmati Enak

Makanan Khas Jerman (59): Saure Lunge, Sup Paru Asam

Suatu kali saya mengunjungi salah satu kota, dekat Munich untuk berbelanja yakni Ingolstadt. Tiba di sana adalah waktu makan siang. Segera saya dan suami mencari restoran yang bisa langsung melayani kami. Dipilihlah restoran citarasa masakan lokal, Bavaria. Apa yang anda bayangkan jika anda memakan paru? Saya pernah menikmati paru goreng yang kadang dijadikan cemilan di … Continue reading Makanan Khas Jerman (59): Saure Lunge, Sup Paru Asam

2 Variasi Kentang ala Kuliner Jerman, Bratkartoffeln atau Offenkartoffeln

Kentang adalah salah satu makanan pokok masyarakat Jerman. Di sini ada bermacam-macam kentang yang perlu diketahui. Misalnya, kentang berbeda dari warnanya, ada yang putih, sedikit kuning, merah hingga ungu. Perbedaan kentang lainnya misalnya dari ukuran kentang, ada yang mini, sedang hingga besar. Kentang pun masih dibedakan dari teksturnya misalya kentang yang tekstur lembut tidak cocok … Continue reading 2 Variasi Kentang ala Kuliner Jerman, Bratkartoffeln atau Offenkartoffeln

Makanan Khas Jerman (50): Dua Cara Lain Menikmati Bretzel

Bretzel atau Pretzel adalah salah satu roti yang mudah dijumpai di seluruh Jerman dan sekitarnya. Roti ini begitu berkesan terutama di wilayah Bavaria karena biasa ditemui saat festival minum bir. Seperti saat Oktoberfest, bretzel adalah roti yang paling mudah dikenali dan dijajakan oleh para pramusaji. Rasanya sederhana hanya asin saja. Bretzel akhirnya juga dikenal dengan … Continue reading Makanan Khas Jerman (50): Dua Cara Lain Menikmati Bretzel

Makanan Khas Jerman (45): Frittatensuppe, Sup Irisan Pancake

Apakah anda tahu pancake? Saya pernah memuatnya di link ini. Itu loh semacam kue crepes yang tipis terbuat dari tepung terigu dan telur. Makanan crepes sudah tak asing lagi di daratan benua Eropa. Saya sudah menemukannya mulai dari Perancis hingga Hungaria. Makanan manis ini umumnya bisa disajikan sebagai kudapan. Di Indonesia tentu anda pasti menjumpai … Continue reading Makanan Khas Jerman (45): Frittatensuppe, Sup Irisan Pancake

Rekomendasi Tempat (20): Airbrau, Menikmati Sensasi Kuliner Bavaria dan Biergarten di Bandara Munich

Liburan musim panas datang. Orang hilir mudik di bandara, termasuk bandara wilayah tempat tinggal yakni bandara Franz Josef Strauß. Bandara yang sempat menyandang bandara terbaik ketiga di dunia tahun 2016, juga tak luput dari kebanyakan orang di sini yang berlibur. Tak lupa kami pun berada di bandara Munich yang keren ini. Di bandara ini bisa … Continue reading Rekomendasi Tempat (20): Airbrau, Menikmati Sensasi Kuliner Bavaria dan Biergarten di Bandara Munich

Makanan Khas Jerman (41): Pasta Penne Saus Basilikum, Cocok untuk Vegetaris

Pasta lebih dikenal kuliner dari Italia. Namun seiring kemudahan migrasi, kuliner pasta pun mengalami kreasinya. Seperti makanan berikut, penne yakni sejenis pasta atau nudeln dalam bahasa Jerman. Saya mendapatinya di salah satu kafe di sini. Rasanya lezat dan bisa jadi pilihan bagi mereka yang vegetaris, tidak makan daging. Begitu mudah menemukan restoran Italia di Jerman. … Continue reading Makanan Khas Jerman (41): Pasta Penne Saus Basilikum, Cocok untuk Vegetaris

Makanan Khas Jerman (34): Iga Sapi Bakar Pakai Kentang Rebus

Suatu kali suami dapat undangan makan malam di hotel dan restoran suatu kota di sini. Kata suami, ini semacam acara istimewa dimana akan ada performa musik dan sajian hidangan istimewa. Letak hotel dan restoran ini di kota kecil, dekat wilayah pertanian yang luas. Kami disambut oleh pramusaji di situ. Sebagian tamu sudah memenuhi tempat yang … Continue reading Makanan Khas Jerman (34): Iga Sapi Bakar Pakai Kentang Rebus