3 Kreasi Daging Ayam yang Tidak Membosankan Ini Bisa Ditiru

Mengolah daging ayam menjadi masakan yang enak bisa jadi mudah, tetapi bagaimana jika daging ayam tersebut diolah dengan bumbu berbeda. Berbeda itu bisa berarti asing bagi saya dan anda, yang memang mengenal masakan nusantara dengan citarasa yang sudah pasti dikenali. Oleh karena itu, saya bagikan tiga kreasi berikut yang bisa dicoba di rumah. Meski masakan berikut sedikit serupa, tetapi rasa dan penampilannya berbeda. Ini bisa kreasi masak daging ayam yang tak membosankan.

1. Ayam Bakar Khas Timur Tengah

Waktu makan siang tiba. Saya pun bergegas menuju kantin kampus. Tak disangka, menu makan siang kali itu adalah ayam panggang. Saya yang sudah membaca daftar menu di website, segera mengantri bersama mahasiswa lainnya di depan etalase makanan.

Tampak menu yang saya ambil adalah nasi kuning dan ayam bakar. Itu pemikiran saya, namun bagaimana rasanya?

Nasi kuning itu di sini dikenal dengan nasi berbumbu kunyit. Mungkin nasi ini memang diolah dengan kunyit dan sedikit rempah sebelum disajikan. Rasa nasi kuning ini tentu berbeda dengan nasi kuning nusantara yang citarasanya ada daun salam, sereh dan santan. Nasi kuning ini berbeda tekstur pun rasanya.

Demikian dengan ayam panggang, yang biasanya saya nikmati ayam panggang kecap atau ayam panggang madu. Justru sebaliknya, ini adalah ayam panggang berbumbu dengan tidak ada rasa manis. Ayam cukup empuk, tetapi ada hal yang membedakannya. Saya pikir mereka tidak membakarnya, melainkan memanggangnya di oven.

2. Salad daging ayam, Vietnam

Makanan kedua adalah salad daging ayam ala Vietnam yang dipesan di restoran khas Vietnam. Ini adalah aneka salad, terdiri atas daun-daun segar yang diberi bumbu segar dan asam, kemudian direndam sebentar agar bumbu menyerap. Sayurannya ada kol, daun mint, tomat cheri, buah zaitun, tauge dan irisan wortel.

Seperti judulnya, salad daging ayam. Daging ayam dimasak terlebih dulu kemudian didinginkan hingga tak berasa panas. Potongan daging ayam diiris lebih kecil kemudian disajikan di atas tumpukan salad. Sebagai dekorasi dan penutup hidangan, ada daun mint yang masih segar sebagai topping.

3. Kari ayam pedas, India

Makanan olahan daging ayam terakhir tentu anda pernah dengar sebelumnya, yakni chicken tika masala. Saya pernah mengulas menu ini di link ini. Namun jika anda melihat kedua foto dengan nama yang sama, maka ternyata keduanya berbeda.

Chicken tika masala yang saya tampilkan sekarang benar-benar berasal dari restoran khas India. Masakan ini super pedas dibuat bagi pecinta makanan kari dan pedas. Level kepedasannya pun bisa diatur sesuai pesanan pembeli. Masakan kari ayam super pedas ini layak dicoba bagi pecinta masakan pedas.

Dari ketiga makanan olahan daging ayam di atas, manakah yang anda suka?

Advertisements

6 Dilema yang Dihadapi Ibu dalam Pemenuhan Gizi Si Kecil

Semua ibu pasti berbahagia melihat tumbuh kembang anaknya yang sehat dan cerdas. Namun bagaimana membuat anak berkembang menjadi yang kita inginkan? Begitu hasil diskusi kami di kelas dengan latar belakang budaya dan kebangsaan yang berbeda-beda. Ini menjadi topik bahasan menarik, meski tidak semua peserta adalah seorang ibu yang memiliki anak. Lepas dari konteks pengalaman, topik ini menjadi ide menarik untuk ditulis di sini.

Berikut masalah yang dihadapi dalam memenuhi gizi anak.

1. Makanan bergizi itu pasti mahal

Tidak dapat dipungkiri, makanan sehat tentu memerlukan biaya. Misalnya, di banyak negara sudah tersedia makanan berlabelkan BIO dan tentu harganya lebih mahal ketimbang produk biasa. Produk bahan pangan BIO memiliki kelebihan pada proses pengolahannya yang sesuai standar ekologi, baik tumbuhan maupun hewan.

Masalahnya adalah saat menyediakan makanan bergizi untuk anak, kita terbentur oleh dana dan anggaran keluarga. Jika keluarga tergolong menengah ke atas, persoalan harga makanan tak masalah. Namun bagaimana jika suatu keluarga yang hidupnya pas-pasan dan harus memikirkan makanan bergizi untuk anak. Rasanya ini bisa jadi dilema seorang ibu.

Solusinya:

Ibu bisa membeli stok makanan dalam jumlah banyak karena harganya jadi lebih murah. Selain itu, kurangi jajan si kecil di luar rumah dan membuat sendiri jajanan di rumah sehingga pengeluaran bisa digunakan untuk membeli bahan makanan yang baik.

2. Makanan bergizi untuk anak itu perlu waktu banyak

Menyiapkan makanan untuk buah hati kebanyakan diletakkan pada peran ibu. Masalahnya tidak semua ibu punya cukup waktu lowong melakukan itu. Hal ini diketahui dari pengalaman seorang ibu yang memerlukan waktu untuk mengolah makanan si kecil. Alhasil sebagian ibu merasa mengeluh repot dan tak punya banyak waktu. Sebagian ibu lainnya mengaku sibuk bekerja sehingga tidak begitu banyak waktu menyiapkan makanan dan bekal anak ke sekolah.

Solusinya

Sebetulnya ini soal membagi waktu. Jika ibu bisa membagi waktu dengan baik, menyiapkan makanan bergizi untuk si kecil maka rutinitas akan menjadi kebiasaan. Dijamin tak perlu waktu lama untuk menyiapkannya.

3. Makanan bergizi untuk anak itu perlu kreasi ibu

Satu yang disepakati bersama bahwa gizi anak ditentukan dari kreasi ibu sehingga menjadikan anak tumbuh sehat dan cerdas. Banyak ibu mengeluh bagaimana membuat makanan sehari-hari untuk anak dan bergizi pula. Ini bukan perkara yang mudah. Kehadiran kelompok ibu-ibu yang berbagi cerita soal menu anak sehari-hari rupanya tidak cukup membantu ibu berkreasi. Meski gizi anak juga ditentukan oleh ayah, anggota keluarga lain dan juga sekolah misalnya, namun menjadi seorang ibu yang mengkreasikan makanan bergizi setiap hari bukan perkara mudah.

Solusinya

Perbanyak pencarian menu baru yang cocok untuk anak lewat mesin pencari di internet atau majalah. Dengan begitu, ibu bisa punya banyak pilihan kreasi.

4. Diperlukan pengetahuan ibu dalam mengelola kebutuhan gizi anak

Begitu luar biasanya peran ibu bagi tumbuh kembang anak. Anak yang sehat dan cerdas adalah dambaan setiap ibu. Salah satu faktor pendukungnya adalah asupan gizi yang perlu diberikan kepada si kecil. Jangan sampai ibu tidak tahu bahwa si anak sudah mengalami obesitas atau kelebihan kadar gula misalnya. Seorang ibu harus memperhatikan perkembangan anaknya agar tetap terjamin gizinya.

Solusinya

Berkonsultasilah pada ahlinya untuk mengetahui perkembangan si kecil. Cari tahu juga apa yang terbaik dan bisa diberikan untuk si kecil sebagai nutrisi terbaik. Jangan sungkan atau malu bertanya demi pemenuhan gizi si kecil!

5. Kemampuan ibu atasi anak yang picky eater

Lagi-lagi tugas ibu dalam menyiapkan gizi anak dihadapkan pada karakter anak yang susah makan dan pemilih. Jangankan makanan bergizi, apa pun makanan yang dibuat ibu menjadi masalah bagi si anak yang adalah picky eater. Anak yang demikian memang cenderung sulit untuk menerima apa pun yang disantapnya. Tak jarang ibu perlu banyak siasat agar anak mau makan.

Solusinya

Ibu bisa membuat kreasi makanan berdasarkan kesukaan si kecil misal makanan dibentuk tokoh kartun. Ajak anak untuk memilih makanan saat berbelanja sehingga menjadi pengalaman menyenangkan untuknya. Hal menarik lainnya juga, ibu bisa ajak anak mengolah masakan sehingga anak bisa menikmati hasil buatannya.

6. Mengontrol junk foods dan makanan instan

Di era yang super canggih sekarang ini begitu mudah kita mendapatkan makanan yang kita inginkan. Persoalannya apakah makanan itu sesuai dengan gizi dan pemenuhan nutrisi anak? Hal ini menjadi dilema manakala ibu repot dan tak punya banyak waktu. Atau anak ingin mencoba makanan yang sedang dikonsumsi ibu atau orang lain padahal makanan yang sedang dikonsumi tak baik untuk anak.

Solusinya

Ibu bisa memberi penjelasan yang baik agar anak mudah memahami mana yang baik untuknya. Ibu bisa membuat visualisasi yang menarik bahwa makanan tersebut hanya untuk orang dewasa saja misalnya. Buat dialog yang ringan agar anak mengerti mana yang baik untuk dikonsumsinya.

Kesimpulan

Semua kembali kepada pengalaman masing-masing ibu dalam mengelola dan menyediakan pangan pada anaknya. Pastinya ibu yang paling tahu, usaha terbaik yang sudah dilakukannya agar anak tumbuh seperti dambaannya.

Champignon Rahmsauce, Menikmati Saus Jamur Kancing: Makanan Khas Jerman (30)


Semangat hari Senin! 

Gambar di atas adalah champignon rahmsauce mit brot, atau bila diterjemahkan menjadi roti dengan saus jamur kancing. Kemudian sebagai pembanding rasa, di tempat berbeda saya mencicipi champignon rahmsauce mit palatschincke. Sebagaimana yang terlihat pada gambar kedua. 

Kali ini saya berbagi resep bagaimana champignon rahmsauce itu dibuat. Bilamana anda adalah vegetaris, alias tidak suka makan daging maka menu tersebut bisa dicoba. Bagaimana pun jamur kancing atau champignon enak untuk disantap, apalagi ditambah krim.

Cara membuatnya sederhana saja. Pertama, siapkan jamur kancing yang diiris, bawang bombay dan daun peterseli pun diiris halus. Kedua, panaskan wajan dan tambahkan minyak zaitun. Masukkan bawang bombay lalu masak sebentar. Kemudian tambahkan jamur kancing. Biarkan selama beberapa menit. Ketiga, tambahkan krim asam. Beri garam dan merica secukupnya. Masak hingga berbuih. Selesai dan hidangkan dengan daun peterseli.

Rasanya lezat bila menikmati saus ini dengan pasta atau daging. Nah, pada gambar pertama, rahmsauce dengan roti yang dipanggang sebelumnya. Menyantapnya dengan mencelupkan roti bersamaan saus jamur. Hmmm, enak rasanya.

Semakin enak saus tersebut ketika mata saya memandang pada pilihan lain. Yups, champignon rahmsauce ditambah daging grilled dan kroket kentang. Untuk menikmatinya, restoran yang terkenal dengan palatschicken menyajikannya bersamaan. Porsi ini cukup besar bagi saya yang tak suka makan banyak. 

Palatschicken adalah semacam pancake atau crepes yang menjadi makanan side dishes di beberapa negara Eropa seperti Hungaria dan negara Eropa timur lainnya. Tentu palatschicken yang disajikan tidak berasa manis seperti jika kita menyantapnya dengan kue atau es krim. Palatschicken berasa tawar dan ternyata cukup enak dijadikan side dishes dengan saus jamur.  

Jadi tak melulu saus jamur disajikan dengan daging atau roti saja ‘kan. Ada pilihan lain, jika anda termasuk petualang rasa. 

Semoga bermanfaat!

Schweinerückensteak mit Pommes und Kräuter: Makanan Khas Jerman (27)

In this post, I’d like to share recipe how to make pork steak in simply and tasty that served in here. As simple, pork was marinated by salt, pepper and oregano both sides before pan-fried. After cooked well, put kräuterbutter in each side of steak to be perfect taste. Kräuterbutter is like herb butter.

To enjoy this steak, I made french fries and easy boiled vegetables. As known, french fries could be fried in hot oil. Equally in next simple step was vegetables in boiled water for 6-8 minutes. Another ways, this frozen vegetables could be made by oven or pan-fry on medium heat for 6-8 minutes. 

Happy trying!

***

#Non Halal#

Mari memasak lagi dengan resep sederhana yang mungkin bisa anda tiru. Makanan non halal berikut biasa disajikan di gerai cepat saji ala prasmanan. Membuatnya mudah jika anda ingin praktikkan di rumah.

Bahan yang diperlukan: 

  1. Daging babi fillet.
  2. Aneka sayuran kemasan.
  3. Garam, merica.
  4. Kentang goreng.
  5. Minyak sayur.
  6. Oregano bubuk.
  7. Kräuterbutter.

Aneka sayuran yang bisa dibeli di supermarket.

Kräuterbutter.

      Cara memasak: 

      Sayuran:

      Ada tiga cara mengolah sayuran kemasan tersebut. 

      Pertama, jika anda punya microwave maka berikut cara yang diperhatikan. Taruh dalam wadah dan tambahkan 3 sendok air biasa. Masukkan dalam aturan 600 watt selama 6 menit.

      Kedua, anda bisa gunakan dengan air mendidih. Keluarkan dan diamkan sebentar sehingga mencair. Lalu masak air hingga mendidih. Masukkan sayuran dalam air yang mendidih. Masak hingga dua sampai tiga menit. 

      Ketiga, cara terakhir yakni dengan menggoreng. Keluarkan sayuran dan diamkan hingga mencair. Panaskan wajan dalam api kompor kecil. Beri minyak sedikit, lalu tumis seperti biasa selama 6 sampai 8 menit.

      Schweinerückensteak:

      1. Untuk membuatnya, anda bisa mengolahnya dengan dipanggang, dimasukkan dalam oven atau terakhir digoreng. Saya sendiri memilih digoreng saja.
      2. Lumuri daging dengan garam, merica dan sedikit oregano kedua sisinya. Diamkan sebentar. Biasanya saya diamkan selama beberapa jam sebelum digoreng.
      3. Panaskan wajan, masukkan minyak sayur sedikit saja. 
      4. Masukkan daging yang dilumuri ke dalam wajan. Bolak-balik di kedua sisinya hingga benar-benar matang dan berwarna kecoklatan.
      5. Setelah matang, olesi kedua daging steak dengan kräuterbutter.

      Pommes atau kentang goreng:

      Tentu membuatnya siapa pun bisa melakukannya. Anda bisa beli kentang goreng yang sudah dibekukan. Olah kentang setelah dikeluarkan beberapa saat, goreng dengan minyak panas yang merendam kentang. Siap disajikan dengan beri taburan garam di atanya!

      Selamat mencoba!

      Schweinemedaillons mit Spätzle: Makanan Khas Jerman (26)

      Berikut salat yang disajikan:

      Makanan berikut disajikan di salah satu restoran ternama di pusat kota Nuremberg. Makanan ini terdengar lezat saat pramusaji menjelaskan pada saya. Itu sebab saya memesannya. 

      Sebelum makanan utama dihidangkan, pramusaji menghidangkan dua salat berbeda. Entah mengapa? Salat pertama hanya terdiri irisan timun dan wortel lalu diberi taburan seledri. Rasanya seperti asin, manis dan asam bercampur jadi satu. 

      Salat kedua isinya sayuran seperti kol merah, kol putih, paprika yang diiris kecil dan sedikit irisan wortel. Rasanya sedikit berbeda dengan salat pertama. Paling enak disantap bersama makanan utama tentunya.

      Makanan utama yakni schweinemedaillons mit spätzle. Sebelumnya saya sudah pernah mengulas spätzle dan mengolahnya. Silahkan cek di sini

      Ini semacam mie telor bila di Indonesia, hanya saja komposisi dan bentuknya berbeda. Mie ini cukup dikenal di wilayah Swiss, sebagian Jerman dan Austria.

      Cara membuatnya pun mudah. Masak air hingga mendidih, tambahkan garam dan sedikit mentega. Setelah mendidih, masukkan spätzle, yang bisa dibeli di supermarket. Masak hingga 15-20 menit lalu tiriskan airnya.

      Selanjutnya, pilih daging babi fillet dan beri garam dan merica di kedua sisi. Agar rasanya pas, perlu diberi brendi. Setelah berwarna kecoklatan dan matang, singkirkan sementara. Untuk sausnya, tumis jamur dan bawang merah di dalam wajan. Tambahkan anggur putih dan krim hingga mendidih.  

      Sajikan bersamaan dengan spätzle dan letakkan daging di atasanya. Siram dengan saus. Siap disajikan.

      Semoga bermanfaat!

      Bakmi Goreng und Nudeln Gebraten Huhn – Krabben: Makanan Asia di Jerman (18)

      Makanan Indonesia seperti nasi goreng dan bakmi goreng ternyata cukup populer diminati oleh masyarakat di sini. Terbukti kedua menu tersebut ada dalam daftar menu di restoran atau kedai Imbiss Asia. 

      Begitu pengalaman saya di sini dan teman-teman setelah kami memutuskan makan di restoran Asia. Mereka yang penasaran dengan masakan Asia pun luluh dengan rasa makanan yang tak pernah dicoba sebelumnya. 

      Kedua teman saya memilih untuk menikmati mie atau yang biasa disebut nudeln dalam bahasa Jerman. Untuk bakmi goreng memang tidak diterjemahkan ke dalam bahasa Jerman. Cukup diberi deskripsi isi sajian makanan tersebut. Sementara mungkin masakan Asia lainnya memang diterjemahkan dalam bahasa Jerman.

      Pertama, bakmi goreng

      Bagaimana menurut anda berdasarkan tampilan foto? Apakah terlihat cukup enak? 

      Bakmi goreng ini seperti layaknya bakmi goreng di Indonesia pada umumnya. Ada isian aneka sayuran dengan tambahan telur dan udang di dalam. Menurut saya rasa bakmi ini agak manis. Sepertinya menggunakan kecap manis sebagai penguat rasa. 

      Hal menarik dalam mie ini adalah kacang polong. Apakah ini variasi rasa? Saya sendiri tidak tahu.

      Kedua, nudeln gebraten hühn-krabben

      Makanan selanjutnya yang memang hampir serupa adalah sejenis mie goreng juga namun berbeda bumbu dan isian.

      Dalam bahasa Jerman, bakmi goreng bisa dikatakan “nudeln gebraten” bahkan mie yang digunakan sama persis dengan bakmi goreng. Isian di dalam juga seperti sayuran dan telur juga ada.

      Sesuai nama menunya yakni Hühn dan Krabben, maka bakmi ini menggunakan suwiran daging ayam dan kepiting. Rasanya asin dan gurih seperti layaknya mie seafood. Ini tidak semanis bakmi goreng dari Indonesia.

      So, ada pendapat?

      Tandoori Chicken, Ayam Berbumbu Tandoori: Makanan India (1)

      Begitu asyiknya saya menikmati ayam tandoori bumbu Masala hingga saya lupa mengambil foto minuman dari lechi dengan yoghurt khas India. Minuman itu enak sekali dan pas sambil menikmati ayam ini. Kali ini saya bercerita bagaimana pembuatan ayam tandoori yang super enak dari seorang teman asal India.

      Ayam tandoori  ini memang enak sekali. Setelah direndam dalam bumbu yang berisi saus tandoori, yoghurt, air perasan lemon, sedikit jahe dan bubuk paprika maka daging ayam harus dipanggang dalam oven. Agar rasanya lebih awet dan bumbu meresep maka ayam berbumbu yang sudah dilumuri perlu didiamkan selama 4-5 jam. 

      Setelah itu, panggang daging ayam selama 35-40 menit atau sampai daging benar-benar empuk dalam oven panas. Atau daging ayam juga bisa dipanggang secara konvesional seperti memanggang sate sampai ayam benar-benar empuk.

      Untuk sausnya, biasanya mudah didapat di supermarket. Penasaran ‘kan? Enak sekali!

      Semoga bermanfaat!

      Schweineländchen in Champignon – Rahmsoße: Makanan Khas Jerman (25)

      Schweineländchen in Champignon – Rahmsoße mit Semmelnknodel.

      Apakah anda tertarik membuat saus jamur krim? Saya pernah mencobanya dengan pasta, rasanya enak sekali. Ini hasil praktik memasak saya seperti tertulis di sini.

      Lain waktu kami di hari minggu, kami mencicipi makanan ala Jerman yang tersaji secara buffet. Mata kami berdua tertuju pada saus krim jamur yang mempesona. Akhirnya dengan side dishes berbeda, kami pun memesannya.

      Sebenarnya membuat saus jamur tak ubahnya seperti praktik yang sudah saya buat sebelumnya. Pilih jamur champignon, tiriskan dari airnya, bersihkan dan keringkan sebentar. Untuk krimnya, saya pikir bisa menggunakan krim 10 – 15 persen fett

      Schweineländchen in Champignon – Rahmsoße mit Bratkartoffeln.

      Karena restoran begitu penuh, saya bertugas mencari tempat duduk sementara suami memilih menu makanan. Jangan sampai sudah bawa baki makanan tetapi tak ada tempat duduk! Sepakat.

      Pilihan saya saus jamur bersama tumisan kentang. Kentang dipotong kecil-kecil lalu diberi bawang bombay dan sedikit irisan daging ham. Lalu ditumis bersamaan, masak hingga matang. 

      Sedangkan suami saya memilih saus jamur bersama kentang tetapi sudah dibuat menyerupai bola. Ini disebut semmelnknodel. Lalu dia pun tak lupa menambahkan aneka sayuran rebus tanpa rasa. 

      Begitulah, saus jamur bisa divariasikan dengan daging seperti pesanan saya. Atau anda bisa variasikan dengan nudeln atau pasta.

       Semoga bermanfaat!

      Fischfillet süß-sauer: Makanan Asia di Jerman (15)

      Berbagai makanan Asia sudah saya bagikan kepada anda, termasuk makanan laut yang begitu disukai kami. Menyelusuri makanan Asia di Eropa memang tak pernah selesai karena kuliner Asia juga diminati oleh mereka pencinta kuliner.

      Berikut adalah ikan fillet bertepung dengan bumbu asam manis. Namanya, fischfillet süß-sauer. Saya beberapa kali membuatnya di waktu senggang. Jika anda tertarik mencobanya, bisa ditiru informasi di bawah. Namun untuk bumbu asam manis, saya lebih memilih untuk membelinya di supermarket. Selain praktis, rasanya juga lumayan enak.

      Oh ya, beberapa kali saya juga melihat resep ikan saus asam manis menggunakan irisan nanas agar rasanya semakin segar. Itu pun bisa anda lakukan. Namun saya tidak menggunakan nanas karena sulit juga menemukan nanas di sini. 

      Bahan yang diperlukan:

      1. 100 g wortel
      2. 1 bawang bombay iris halus
      3. 2 siung bawang putih, hancurkan halus
      4. 100 gr mentimun hijau
      5. 100 gr tauge 
      6. 100 gr Brokoli
      7. 400 gr ikan dori
      8. Tepung terigu
      9. Garam, merica dan gula tabur
      10. 1 telur, ambil putihnya saja 
      11. 1 Sambal saus asam manis
      12. 2 sendok makan pasta tomat
      13. Perasan jeruk lemon
      14. Minyak sayur

      Langkah memasak:

      1. Siapkan semua sayuran seperti wortel, brokoli dan mentimun. Kemudian campurkan jadi satu dalam wadah semua sayuran seperti wortel, mentimun, brokoli dan tauge.
      2. Iris ikan dori menjadi beberapa potong. 
      3. Siapkan satu wadah untuk tepung terigu dan satu wadah lain untuk putih telur. Beri garam dan merica ke dalam tepung. Aduk kembali.
      4. Masukkan satu per satu potongan fillet dori ke wadah putih telur kemudian mandikan dengan tepung. Jika sudah berlumur tepung, masukkan dalam wajan panas yang sudah berisi minyak sayur. Banyak minyak sayur harus membuat potongan ikan benar-benar terendam sehingga rasanya renyah.
      5. Masak ikan fillet bertepung yang dikehendaki dan tiriskan dari minyak. Singkirkan sementara.
      6. Panaskan wajan. Masukkan minyak sayur. Tumis bawang bombay dan bawang putih. 
      7. Masukkan semua sayuran, tumis hingga harum. 
      8. Setelah sayuran ditumis matang, masukkan ikan fillet yang sudah matang. Aduk perlahan kemudian masukkan sambal asam manis. Beri garam, gula sedikit. Tambahkan pasta tomat dan sedikit perasan lemon.
      9. Masak selama dua menit dan siap dihidangkan.

      Semoga bermanfaat!

      Udonnudeln, Knusprige Hühnerfleisch mit Chop Suey: Makanan Asia di Jerman (12)

      Penasaran dengan mie udon tetapi bersaus chop suey, berikut saya ceritakan pengalaman saya mencicipinya di kedai Imbiss Asia. 

      Imbiss ini menjual kuliner Jepang seperti miso dan sushi. Keinginan saya memuncak begitu melihat ada daftar udon di situ. Ternyata ada berbagai pilihan menu udon sendiri seperti hanya sayuran saja atau selera daging yang dikehendaki. Pilihan saya adalah udon dengan daging ayam. 

      Rupanya tak hanya sekedar memilih selera saja, pramusaji merangkap kasir dan juga juru masak ini bertanya lagi saus apa yang dikehendaki. Hmm, ada pilihan saus juga. Makanan seharga 7€ ini pun akhirnya saya pilih dengan saus chop suey.

      Udon boleh dibilang merupakan makanan Jepang. Namun saus chop suey rupanya berasal dari Tiongkok. Sausnya kental, cokelat kehitaman dan rasanya tak pula manis atau asin seperti kecap pada umumnya. 

      Makanan yang dipesan pun datang juga. Sepiring besar udon, dengan campuran sayuran berwarna-warni. Ada daging ayam di dalam sesuai pesanan saya. Chop suey sebagai campuran rasa untuk kesemuanya.

      Penasaran ‘kan?