Kreasi Sendiri (84): Nasi Paella dari Spanyol dan Nasi Burrito dari Meksiko yang Bisa Dibuat di Rumah

Nasi Paella. Kedua makanan berikut berasal dari Spanyol dan Meksiko yang biasanya saya pesan di restoran. Mengapa? Karena saya tidak bisa membuat dan memasaknya di rumah. Anda bisa cek pesanan saya, Paella di restoran dalam link yang ditautkan. Begitu pun buritos daging ayam pun sudah kerap saya pesan. Saya bisa membelinya di restoran ekslusif hingga … Continue reading Kreasi Sendiri (84): Nasi Paella dari Spanyol dan Nasi Burrito dari Meksiko yang Bisa Dibuat di Rumah

Makanan Khas Asia (62): Chao, Bubur Nasi dari Vietnam yang Menginspirasi Buat Sarapan

Chao, semacam bubur berkuah. Bubur ternyata tak hanya milik Indonesia saja. Hal ini pernah saya alami saat saya memesan bubur ayam di Malaka, Malaysia, yang ternyata mirip dengan bubur ayam di Jakarta. Saya pesan bubur ayam yang sedikit kering, tak berkuah dengan suwiran ayam. Hanya saja, saat itu saya tidak mendokumentasikan bubur ayam yang saya … Continue reading Makanan Khas Asia (62): Chao, Bubur Nasi dari Vietnam yang Menginspirasi Buat Sarapan

Makanan Khas Timur Tengah (12): Koushary, Hidangan Perpaduan Nasi, Pasta dan Kacang Lentil

Salah satu porsi koshari atau koshary yang saya ambil. Hidangan dari Mesir ini masih berlanjut dan tak luput juga diulas. Pasalnya saya sempat melihat hidangan ini beberapa kali diletakkan di meja prasmanan. Saya pun penasaran dan mengambil sedikit porsi dalam piring saya. Saya tertarik karena koushary, nama yang tertulis di atas meja prasmanan, berisikan nasi, … Continue reading Makanan Khas Timur Tengah (12): Koushary, Hidangan Perpaduan Nasi, Pasta dan Kacang Lentil

Kreasi Sendiri (28): Mencampurkan Somay dengan Nasi? Begini Caranya

Somay berbalut kol yang sudah diberi bumbu kacang. Selain kol, anda bisa memakai paprika besar sebagai resep aslinya. Somay adalah salah satu jajanan populer saat saya masih anak-anak dulu. Saya suka membelinya karena harga somay yang terjangkau dan rasanya yang sederhana enaknya. Setelah pulang sekolah, saya makan somay yang dibeli di luar sekolah sudah terasa … Continue reading Kreasi Sendiri (28): Mencampurkan Somay dengan Nasi? Begini Caranya

Mesir (16): Roti yang Wajib Anda Tahu

Dimana pun anda berada, makanan pokok adalah makanan yang menjadi kebiasaan untuk disantap dalam keseharian. Di Indonesia misalnya makanan pokok adalah nasi. Ada saja orang yang mengaku belum makan jika dia belum mengunyah nasi. Padahal dia sudah menghabiskan roti dan salad kentang. Makanan pokok seolah-olah menjadi wajib hukumnya karena hal itu menjadi utama dalam kebiasaan … Continue reading Mesir (16): Roti yang Wajib Anda Tahu

Ide Sarapan (1): Rice Pudding, Manis dan Lembut

Pertama kali saya mengenal rice pudding ini justru saat saya menginap di salah satu hotel di Bratislava, Slowakia. Waktu itu, saya melihat etalase makanan untuk sarapan pagi yang disajikan secara prasmanan. Saya pun mengambilnya sedikit untuk mencicipinya, barangkali enak. Itu pemikiran saya. Ternyata saya suka. Kembali ke Jerman, kenalan asal Slowakia membawakan rice pudding saat … Continue reading Ide Sarapan (1): Rice Pudding, Manis dan Lembut

Kreasi Sendiri (23): Nasi Capcay Saus Tiram

Menikmati masakan sendiri itu adalah pengalaman membahagiakan kala saya yang tak pandai masak merindukan masakan nusantara di tanah rantau. Akhirnya saya pun meracik capcay yang semula saya tak tahu hendak membuat apa setelah menemukan aneka bahan di kulkas dapur. Rupanya ide membuat capcay muncul setelah saya pikir ini menjadi enak jika kita memasaknya dengan hati. … Continue reading Kreasi Sendiri (23): Nasi Capcay Saus Tiram

Makanan Khas India (8): Nasi Kari Basmati, Kaya Rempah dan Nikmat

Nasi kari Basmati adalah nasi yang umumnya digunakan di restoran India di sini. Nasi basmati seperti yang pernah saya ulas sebelumnya memang punya tekstur dan rasa yang berbeda seperti yang saya ulas di link ini. Saya yang kerap mendatangi restoran India di Jerman dan Austria mendapati beras yang digunakan itu adalah beras basmati. Menariknya, jika … Continue reading Makanan Khas India (8): Nasi Kari Basmati, Kaya Rempah dan Nikmat

Tips Untuk Anda (6): Masak Nasi Basmati Enak Tanpa Rice Cooker

Selama ini saya terbiasa memasak nasi dengan rice cooker. Suatu kali saya terlibat acara masak memasak dengan mahasiswa berbagai bangsa di sini. Saat itu saya belajar bagaimana memasak nasi tanpa rice cooker. Teman mahasiswa asal India dan Turki mengajari saya dengan baik. Akhirnya saya mencoba rasa nasi yang mereka buat itu benar-benar enak. Pada dasarnya … Continue reading Tips Untuk Anda (6): Masak Nasi Basmati Enak Tanpa Rice Cooker

3 Menu Nasi Mancanegara yang Perlu Anda Tahu

Nasi adalah makanan pokok Indonesia. Nasi bisa dimakan untuk sarapan pagi, makan siang atau makan malam di tanah air. Ini tentu berbeda bagi masyarakat belahan bumi lain yang menikmati nasi bukan sebagai makanan pokok. Bahkan nasi dimasak dan disajikan dengan cara berbeda dari masakan nusantara. Ini bisa menjadi pengobat rindu saat saya ingin makan nasi … Continue reading 3 Menu Nasi Mancanegara yang Perlu Anda Tahu

Makanan Khas Timur Tengah (5): Kabse, Nasi ala Oriental

Suatu kali saya dan seorang teman bermaksud menikmati kuliner dari Timur Tengah. Semula saya berpikir restoran yang disebut orientalis itu adalah makanan khas Tiongkok. Ternyata saya salah. Penyebutan oriental itu ditujukan untuk kuliner Timur Tengah. Karena penasaran dengan rasanya, saya dan teman ini mampir di restoran yang disebut orientalis. Teman saya memesan sandwich orientalis yang … Continue reading Makanan Khas Timur Tengah (5): Kabse, Nasi ala Oriental

Makanan Khas Asia (21): Cah Daging Sapi Kuah Kari

Makanan Asia berikut yang dibagikan tak asing lagi mungkin bagi anda, cah daging sapi. Apa yang membedakannya adalah saus atau kuah karinya? Saya belum pernah mendapati cah daging sapi berkuah kari. Rasanya menurut saya seperti makan Indomie rasa kari ayam. Rasa karinya benar-benar terasa sekali. Hanya saja ini kari daging sapi, bukan kari ayam. Tentu … Continue reading Makanan Khas Asia (21): Cah Daging Sapi Kuah Kari

Makanan Khas Yunani (2): Nasi Berbumbu Daging Ayam Selera Mediterania

Hähnchenbrustfilet mit Djuvec reis und pommes. Makanan khas Yunani selanjutnya yang dikupas adalah Hähnchenbrustfilet, ini semacam fillet daging ayam yang diberi bumbu sederhana dan dipanggang seperti layaknya souvlaki. Untuk daging ayam yang dipilih adalah bagian dada, tanpa lemak dan tulang. Penampakannya pun mirip seperti yang kemarin saya bahas. Cara memasaknya bila diperhatikan pun mudah. Setelah daging ayam … Continue reading Makanan Khas Yunani (2): Nasi Berbumbu Daging Ayam Selera Mediterania

Rekomendasi Tempat (6): Restoran Mömax

Ini makanannya satu porsi. Hari Sabtu, menu istimewa yang disediakan adalah gegrilles zanderfillet. Akhir pekan tiba, saatnya berbelanja dan mencoba menu masakan yang baru. Namun kali ini saya harus berpikir tempat makan yang masih terjangkau harganya. Karena saya juga harus berbelanja perlengkapan Natal. Usai berbelanja perlengkapan Natal, pilihan kami jatuh pada restoran Mömax yang masih … Continue reading Rekomendasi Tempat (6): Restoran Mömax