Makanan Khas Jerman (66): Burgunderbraten, Daging Sapi Panggang Warna Merah Kehitaman

Burgunderbraten di salah satu restoran yang saya pesan. Makanan di Jerman memang punya nama yang unik, tetapi tentu berkaitan mengapa diberi nama tersebut? Sementara makanan nusantara semisal sayur asem saja, saya tidak bisa menjelaskan alasannya mengapa disebut sayur asem saat ditanya suami. Jawaban mudah saya adalah sayur tersebut berasa asem sehingga disebut sayur asem. Begitu … Continue reading Makanan Khas Jerman (66): Burgunderbraten, Daging Sapi Panggang Warna Merah Kehitaman

Makanan Khas India (10): Papadum atau Papad, Roti Panggang Nan Renyah Sampai versi Pedas

Papadum atau papad terkadang dijadikan menu pembuka di restoran India. Roti ini enak, renyah dan mengeyangkan. Sebelum menjelaskan roti dari India, saya ingatkan lagi tentang aneka roti yang saya jumpai di Mesir. Salah satu dari roti yang saya sukai ini, saya tidak mendapatkan jawaban, apa nama roti tersebut. Roti datar, panggang, renyah dan juga ada … Continue reading Makanan Khas India (10): Papadum atau Papad, Roti Panggang Nan Renyah Sampai versi Pedas

Makanan Khas Yunani (11): Sykoti, Bagian Hati Sapi atau Kambing yang Dibakar dengan Bumbu Mediterania

Jika di Indonesia, kita biasa mengenal 'jeroan' bagian dalam dari daging, tentu ini berbeda bila ada budaya dimana 'jeroan' itu tidak dimakan. Tak hanya budaya, ada juga orang yang cenderung tak suka makan bagian 'jeroan' seperti bagian hati, ampela, usus dan sebagainya. Namun begitu, banyak juga orang yang menikmati makan 'jeroan' karena bisa saja menjadi … Continue reading Makanan Khas Yunani (11): Sykoti, Bagian Hati Sapi atau Kambing yang Dibakar dengan Bumbu Mediterania

Kreasi Sendiri (24): Variasi Panggang Sayur, Ikan, Udang Hingga Sosis

Musim panas hampir saja berakhir di Eropa. Sepanjang musim saya beberapa kali memanggang makanan bersama keluarga di hari Minggu. Di saat cuaca cerah, kami duduk untuk memanggang makanan yang menjadi percobaan saya. Ada sayur, ikan, udang bahkan sosis untuk diujicobakan rasa mana yang lebih enak jika dipanggang. Seperti yang saya ceritakan alat panggang yang dibeli … Continue reading Kreasi Sendiri (24): Variasi Panggang Sayur, Ikan, Udang Hingga Sosis

4 Sate Berikut Bisa Jadi Inspirasi Masak

Musim panas memang banyak dimanfaatkan untuk membuat barbeque bersama keluarga dan kerabat. Hal menarik di sini, barbeque dibuat dengan meminimalisir asap sehingga membuat nyaman lingkungan sekitar. Itu semua tercipta berkat kecanggihan alat pemanggangan yang beranekaragam dijual di toko perabotan rumah tangga. Berikut saya bagikan empat kreasi sate yang barangkali anda minati. Pasalnya empat kreasi sate … Continue reading 4 Sate Berikut Bisa Jadi Inspirasi Masak

Makanan Khas Yunani (9): Panggang Hati Sapi dengan Kentang Pedas, Enaknya

Jika anda suka makan sesuatu yang dipanggang, rasanya anda perlu berkunjung ke restoran Yunani. Masakan utama yang ditawarkan umumnya memang recommended jika soal panggang daging. Tak heran memang begitu faktanya kuliner khas Yunani itu berurusan soal barbeque dan panggang. Daripada repot memanggang di rumah, datang ke restoran Yunani menjadi pilihan praktis. Adalah suatu restoran khas … Continue reading Makanan Khas Yunani (9): Panggang Hati Sapi dengan Kentang Pedas, Enaknya

Kreasi Sendiri (22): Grilled Calamari, Cumi Panggang yang Kenyal Enak

Hari Senin kemarin menjadi hari libur di sini. Mengingat cuaca cerah, kami pun membuat acara di teras rumah dengan barbeque keluarga. Biasanya kami barbeque daging, namun kali ini saya memilih menu berbeda. Beberapa waktu lalu, saya penasaran untuk mencoba cumi panggang. Saya baru saja membeli cumi besar di supermarket mengingat harganya yang sedang ada potongan. … Continue reading Kreasi Sendiri (22): Grilled Calamari, Cumi Panggang yang Kenyal Enak

Makanan Khas Jerman (40): Cumi Panggang Saus Lemon

Mengunjungi objek wisata di Austria sebagaimana cerita saya. Saya mendapati kuliner yang menarik untuk dicoba. Meski kunjungan obyek wisata saya ini bukan laut, namun nyatanya makanan laut menjadi pilihan menarik sambil menikmati suasana danau. Mencicipi kuliner laut memang tak pernah habis. Sembari menikmati suasana danau yang indah dan berjemur di teras restoran maka pilihan menu … Continue reading Makanan Khas Jerman (40): Cumi Panggang Saus Lemon

Kreasi Sendiri (2): Fusilli Salmon Saus Pesto Roso

Saya belum pergi berbelanja namun perut saya sudah berontak, tanda sudah lapar. Bergegas melihat isi kulkas untuk segera membuat resep sendiri. Entah sesuai atau tidak, bagi saya makan pasta dengan saus pesto roso mungkin cocok dengan baked salmon. Jika anda suka dengan apa yang saya tulis dalam resep ini, silahkan anda mencoba sendiri di rumah. … Continue reading Kreasi Sendiri (2): Fusilli Salmon Saus Pesto Roso

Makanan Khas Jerman (23): Dua versi Olah Daging Ayam Panggang

Dua makanan berikut yang diperkenalkan dalam pos kali ini adalah dua kuliner yang saya dapatkan di restoran Mömax yang pernah saya tuliskan juga di sini. Kebetulan saya dan suami sedang mencari kebutuhan perlengkapan rumah tangga yang memang dijual di Mömax. Lalu melewati jam makan siang, kami pun mampir untuk menikmati sajian istimewa di restoran yang … Continue reading Makanan Khas Jerman (23): Dua versi Olah Daging Ayam Panggang

Makanan Khas Jerman (22): Ikan Salmon yang Dipanggang

Finischer Lachsgrill, dengan roti baguette. Pembeli pun bisa menyaksikan proses pemanggangan ikan dengan baik. Siapa suka makan ikan? Berikut ini saya berbagi tentang makanan enak dari ikan khas orang Jerman. Saya mendapatkannya di pasar menjelang Natal, Christkindlmarkt di suatu kota di Bavaria. Saya tertarik untuk mencobanya dikarenakan begitu tinggi minat orang untuk datang dan menikmati … Continue reading Makanan Khas Jerman (22): Ikan Salmon yang Dipanggang