Makanan Khas Asia (87): Shumai Isi Udang

Istilah Shumai saya kenal dari kenalan asal Tiongkok yang studi di sini. Saya mengatakan padanya saya mengenali jenis makanan yang sama, tetapi kami di Indonesia menyebutnya siomay atau somay. Kami pun berdua tertawa bahwa nama itu terdengar mirip, sehingga bisa saja nama yang berbeda tetapi merujuk pada makanan yang sama. Kenalan saya ini kemudian menuliskan … Continue reading Makanan Khas Asia (87): Shumai Isi Udang

Makanan Khas Asia (69): Gyoza atau Jiaozi, Pangsit Isi Sayuran dari Negeri Tirai Bambu

Gyoza goreng isi sayuran plus soja sauce. Sebelum membahas gyoza atau jiaozi, saya bahas dulu bagaimana saya bisa membuat dan mengenal pangsit dari negeri tirai bambu ini. Seorang kenalan asal Tiongkok yang saya kenal di Jerman memperkenalkan cara membuat dumpling ini dan mengapa makanan ini kerap disajikan saat imlek tiba. Karena imlek tiba dan kenalan … Continue reading Makanan Khas Asia (69): Gyoza atau Jiaozi, Pangsit Isi Sayuran dari Negeri Tirai Bambu