Makanan Khas Jerman (68): Penne Tomatensauce mit Hähnchenbrust, Pasta dengan Dada Ayam Fillet

Mantapnya, pasta ini!

Menikmati makanan lokal yang berbaur dengan kuliner lain seperti dari Italia bukan hal baru di sini. Pasta contohnya yang dulu bisa diklaim menjadi kuliner Italia, kini pasta bisa dikreasikan dengan bahan dan rasa lokal sehingga menjadi makanan yang bisa diterima di mana saja. Dunia kuliner memang dinamis seiring dengan kebutuan dan selera pemesan.

Begitu pun makanan yang dibahas berikut adalah pasta penne dengan dada ayam fillet bersauskan tomat. Selama ini saya hanya mengenal kebanyakan pasta dengan saus tomat saja, padahal kita bisa kreasikan dengan daging misalnya. Daging ayam yang dipilih pun bagian dada dengan tekstur filletnya.

Langkah membuatnya pun mudah untuk mahasiswa, ini makanan yang praktis. Keluarkan dada ayam fillet dari oven yang berisi saus tomat kemudian potong-potong selebar 2 cm. Campurkan bumbu ke dalam saus. Tiriskan pasta, campur segera dengan saus dan sajikan dengan dada ayam di atasnya. Sebagai dekorasi dan penambah rasa, letakkan irisan tomat besar dan beri irisan keju. Panaskan sebentar di microwave agar disajikan panas dan keju sedikit melted.

Makanan ini saya pesan di kantin kampus. Saat saya memilihnya, teman sebelah yang seorang mahasiswa kemudian menjelaskan bagaimana ia biasa membuatnya di asrama mahasiswa. Itu hanya menyakinkan saya bahwa makanan ini bisa dibuat dengan mudahnya di rumah. Makanan ini termasuk praktis sehingga bisa dengan waktu cepat mengolahnya.

Ini sebagai gambaran pada anda bahwa anda bisa menyediakan pasta dan saus tomat di rumah. Jika sewaktu-waktu anda begitu sibuk dan tak ingin makan di luar rumah maka resep di atas bisa dicoba.

Selamat makan!

Kreasi Sendiri (26): Pasta Penne Saus Creamy Jamur dan Salmon Pedas

Makanan hasil kreasi sendiri berikut adalah perpaduan makanan Italia yang terkenal dengan pasta creamy dan India yang terkenal dengan masakan pedas. Resep ini saya buat berdasarkan pengalaman kenalan mahasiswa beda bangsa saat saya diajak bertandang ke asramanya. Karena begitu mudah, saya bagikan untuk anda.

Bahan yang diperlukan

  1. Pasta penne
  2. Air
  3. Butter
  4. Bawang putih
  5. Jamur
  6. Oregano
  7. Cabai bubuk
  8. Krim
  9. Sedikit tepung
  10. Salmon fillet
  11. Minyak zaitun, garam dan merica

Langkah membuatnya

1. Panaskan air dan beri sedikit minyak zaitun, masak hingga mendidih. Masukkan pasta penne hingga masak selama 10 menit.

2. Tiriskan pasta dan pisahkan.

3. Panaskan wajan, beri butter. Masukkan salmon fillet dan potong kecil-kecil dengan sendok wajan. Masak dan singkirkan sementara.

4. Panaskan wajan, masukkan minyak zaitun. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.

5. Masukkan jamur yang sudah dipotong-potong. Beri krim dan masak sebentar. Agar mengental, beri sedikit tepung.

6. Tambahkan cabai bubuk, oregano, garam dan merica.

7. Masukkan salmon fillet yang sudah dimasak. Masak keseluruhan.

8. Campurkan pasta penne dengan saus tadi.

Selamat mencoba!

Penne mit Basilikumpesto und Käse, Cocok untuk Vegetaris: Makanan Khas Jerman (41)

Penne mit Basilikumpesto und Käse.

Pasta lebih dikenal kuliner dari Italia. Namun seiring kemudahan migrasi, kuliner pasta pun mengalami kreasinya. Seperti makanan berikut, penne yakni sejenis pasta atau nudeln dalam bahasa Jerman. Saya mendapatinya di salah satu kafe di sini. Rasanya lezat dan bisa jadi pilihan bagi mereka yang vegetaris, tidak makan daging.

Begitu mudah menemukan restoran Italia di Jerman. Jika ditelisik masa lalu, sekitar tahun 1950-an dijelaskan bahwa Jerman membutuhkan banyak tenaga kerja asing. Tentu masa setelah perang dunia kedua yang meluluhlantakkan Jerman, Jerman memerlukan banyak kekuatan untuk bangkit dan menjadi negara mandiri. Dunia industri kapitalis pun berkembang di sini. Itu sebab dibutuhkan tenaga kerja asing, yang disebut gastarbeiter.

Orang Italia adalah gastarbeiter pertama yang hadir di Jerman. Setelah itu diikuti negara lain, seperti orang-orang Turki misalnya. Kedatangan mereka tentu memberi citarasa tersendiri soal kuliner. Berangsur-angsur tersedia restoran atau jajanan kuliner Italia dan Turki.

Berbicara soal kuliner yang satu ini, tak lepas dari saus basilikumpesto yang pernah saya bahas sebelumnya.

Baca https://liwunfamily.com/2018/07/08/nudelpfanne-mit-verschiedenem-gemuse-und-parmesan-cocok-bagi-vegetaris-kreasi-sendiri-5/

Untuk membuat saus basilikumpesto mudah. Ambil beberapa lembar daun basil. Cuci daun tersebut dan keringkan. Kupas dan potong kasar bawang putih. Kemudian panggang kacang pinus selama beberapa menit, tanpa minyak goreng. Siapkan food processor, masukkan daun basil, bawang putih dan kacang pinus. Tambahkan minyak zaitun dan garam. Haluskan semua bahan.

Setelah didapat saus basilikum, silahkan campurkan dengan pasta penne. Sebagai topping, di atas pasta bisa diletakkan daun kemangi atau daun “rucola salat”. Taburi juga keju putih yang sudah dipotong-potong kecil.

Hmmm, lezat!