Kreasi Sendiri (30): Pepes Tahu Tanpa Daun Pisang Tetapi Alumunium Foil, Bisa?

Pepes tahu pakai alumunium folie.
Pepes tahu yang umumnya pakai daun pisang.

Tak ada batang, akar pun jadi. Pepatah itu ternyata benar adanya saat saya berusaha mencari akal bagaimana membuat pepes tanpa daun pisang. Seandainya ada daun pisang mungkin perkara selesai. Persoalannya daun pisang tidak tumbuh di sini. Jika saya ingin membeli daun pisang, saya harus mencarinya di toko asia. Nah, daun pisang itu kadang tersedia, kadang tidak tersedia di toko asia. Alhasil, saya mendapatkan ide untuk membuat pepes tahu tanpa daun pisang.

Tahu itu begitu mudah ditemukan di Jerman. Di banyak gerai supermarket, di bagian makanan dingin yang diletakkan di lemari pendingin, biasanya anda bisa mendapatkan tahu. Anda juga bisa mendapatkan tahu di semua toko asia di Jerman. Tahu menjadi salah satu makanan favorit, terutama bagi mereka yang vegan dan vegetaris loh.

Oh ya, pepes tahu ini menggunakan daun basil. Sebenarnya ini sebagai pengganti daun kemangi. Jika anda punya daun kemangi, silahkan dipergunakan.

Ide berikut bisa anda praktikkan apabila dalam situasi anda ingin makan pepes tahu tetapi anda tak punya daun pisang. Seperti saya yang memang kesulitan mencari daun pisang. Atau resep di bawah ini bisa anda coba, bila anda ingin mengkreasikan makanan dengan hal baru. Poinnya adalah jangan takut bereksperimen!

Bahan yang diperlukan

  1. Tahu
  2. Telur ayam
  3. Bawang merah
  4. Bawang putih
  5. Cabai
  6. Kemiri, jika ada
  7. Daun bawang
  8. Daun basil (daun kemangi)
  9. Alumunium foil secukupnya
  10. Garam, sedikit gula dan merica

Langkah memasak

Setelah pepes tahu terbungkus dalam alumunium folie, masak di atas rice cooker.
Kukus selama 25-30 menit atau hingga masak. Penampakannya seperti ini. Enak juga loh!
  1. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai dan kemiri.
  2. Haluskan tahu menjadi hancur.
  3. Siapkan wadah. Campurkan bumbu yang dihaluskan bersama tahu. Tambahkan dengan telur ayam.
  4. Tambahkan irisan daun bawang.
  5. Beri garam, gula dan sedikit merica.
  6. Siapkan satu lembar alumunium foil.
  7. Letakkan satu sendok adonan pepes di atas alumunium folie. Beri daun basil di atasnya.
  8. Bungkus dengan rapi dan tertutup.
  9. Siapkan rice cooker dan isi air setengah panci.
  10. Letakkan pepes tahu yang terbungkus alumunium folie di wadah kukusan.
  11. Masak selama 25-30 menit.
  12. Siap dihidangkan dengan nasi hangat.

Bagaimana menurut pendapat anda?

Selamat mencoba!

Advertisements