3 Kreasi Tahu yang Mungkin Belum Anda Coba

Tahu adalah salah satu sumber protein yang berasal dari sari kedelai. Saya sendiri pernah berkunjung ke pabrik tahu dan mengamati pembuatannya. Rupanya makanan ini tidak hanya digemari di Indonesia saja, tetapi makanan ini juga menjadi pilihan bagi para vegetarian dan vegetaris di dunia. Tahu bisa menjadi sajian pilihan untuk menggantikan protein hewani dalam kuliner masakan Asia di Jerman. Contohnya, tahu bumbu kari yang pernah saya nikmati di sini.

Tak ubahnya tempe, ada banyak kreasi yang bisa dihasilkan dari tahu. Dengan begitu, tahu berasa lebih lezat dan nikmat untuk disantap. Seperti tiga kreasi tahu hasil pengalaman saya yang ditulis di bawah ini.

Apa saja?

1. Nasi Goreng Tahu

Selama ini saya mengenal nasi goreng hanya dengan kreasi telor atau suwiran daging ayam maka di Jerman saya menemukan nasi goreng dengan tambahan potongan tahu. Sebagaimana yang anda lihat dalam foto di atas, tahu yang dipotong kecil-kecil tersebar dalam nikmatnya nasi goreng bercampur beberapa sayuran. Saya takjub melihat penampakan nasi goreng yang belum pernah saya lihat di negara saya sendiri.

Saya memesannya di restoran selera asia di sini. Bumbu nasi goreng sederhana saja, sedangkan tahu yang dipotong-potong memang sebelumnya sudah digoreng terlebih dulu. Kemudian nasi goreng yang hampir masak, dicampurkan dengan potongan tahu. Beri bawang goreng di atas sajian. Selesai!

Bagaimana menurut anda sebagai penggemar tahu atau nasi goreng?

2. Bihun Goreng Tahu

Sajian kreasi tahu kedua itu masih saya temukan di restoran Vietnam. Nama menunya agak sulit disebut. Mien Xao Do Phu yang bila dilihat dari penampakannya, itu adalah bihun goreng pakai tahu. Awalnya saya memesan mie pho, makanan khas Vietnam. Sepertinya si kasir salah menempatkan pesanan saya atau salah mendengar, akhirnya saya mendapatkan menu bihun goreng tahu. Saya tidak tega juga untuk membatalkan pesanan. Saya terima saja kreasi tahu dengan bihun goreng.

Bihun goreng ini memiliki tekstur sama dengan bihun goreng asal Indonesia, hanya saja bihun asal Vietnam lebih lembut. Namun ada kekhasan yang berbeda yakni koriander atau ketumbar. Jika bihun goreng nusantara memakai ketumbar yang kemudian dihaluskan dengan bumbu lainnya, sedangkan bihun goreng ini tidak. Daun ketumbar dipotong-potong bercampur tauge dan batang seledri besar. Untuk menambah kelezatan, ada potongan tahu diantara bihun.

Hmmm, enak!

3. Tahu Telor Petis

Sajian kreasi tahu terakhir berasal dari selera nusantara. Makanan ini asalnya dari Jawa Timur. Salah seorang mahasiswa di sini membawakan petis sebagai bahan racikan makanan ini. Saya memang belum pernah menikmatinya, ternyata enak juga. Cara membuatnya mudah saat kami memasak di rumah.

Pertama, siapkan bumbu bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, sereh dan santan. Semua bumbu dihaluskan kemudian ditumis. Kedua, tahu dan telor rebus digoreng setengah matang. Ketiga, masukkan santan dan bumbu yang dihaluskan dalam air, tambahkan dua macam petis untuk menambah citarasa. Keempat, masukkan garam, sedikit gula kemudian masak beberapa saat bersamaan tahu dan telur. Terakhir, tambahkan daun bawang untuk menambah sajian.

Dari ketiga kreasi di atas, mana yang ingin anda coba?

Advertisements

4 Resep Mudah Buat Pasta di Rumah

Pasta dengan saus daging sapi cincang pedas, buatan sendiri.

Happy Sunday! Do you have idea to cook today? Maybe these easy recipes followed are interesting to try out at home today. Check out!

Berbagai hidangan pasta asal negara Italia memang menggiurkan. Sebelum terbang ke negeri asalnya, saya sudah pernah mencicipinya banyak kali di Indonesia. Saat di negeri Italia, justru godaan menikmati pasta tentu tidak ingin terlewatkan. Soal rasa pasta di Italia tentu saja enak dan enak sekali. Pengalaman saya mencobanya di Roma, bisa dicontek di sini.

Baca https://liwunfamily.com/2017/10/15/7-daftar-kuliner-wajib-dicoba-di-roma-italia/

Kini saya ajak anda membuat pasta yang praktis dan mudah. Siapa tahu anda berkehendak membuatnya di rumah. Tentu anda sudah tahu bagaimana mengolah pasta yakni memasukkannya dalam air panas dan didiamkan selama 10-15 menit dalam api sedang. Setelah selesai, tiriskan airnya dan singkirkan sementara. Lanjutkan dengan membuat saus seperti di bawah ini.

1. Pasta dengan saus jamur krim

Pasta berikut adalah pasta saus jamur krim yang menjadi salah satu favorit suami. Beberapa kali saya sudah memasakkanya di rumah setelah dia memberitahukan resepnya. Jika anda suka pasta yang creamy dan tanpa daging, boleh dilanjutkan dengan resepnya.

Cara memasak sausnya mudah. Panaskan wajan, masukkan butter. Tambahkan bawang putih cincang dan irisan bawang bombay. Masukkan jamur kancing yang sudah diiris tipis. Masak hingga layu. Masukkan krim dan beri tambahan garam serta sedikit gula. Setelah matang, siram di atas pasta. Taburi dengan merica warna-warni.

2. Pasta dengan saus tomat

Pasta kedua adalah pasta termudah ala mahasiswa. Anda pasti mudah juga membuatnya di rumah. Saya sebut mudah karena tak perlu banyak waktu membuatnya. Satu lagi, cukup tomat dan paprika sebagai pelengkap rasa.

Panaskan wajan, tambahkan butter. Beri bawang putih cincang. Tumis irisan tomat dan paprika. Masak hingga layu. Beri garam dan bubuk rosemary ke dalam tumisan. Aduk hingga masak. Masukkan spagheti yang sudah dimasak sebelumnya. Siap disajikan!

3. Pasta dengan saus daging sapi cincang pedas

Cara membuat pasta selanjutnya juga terbilang mudah. Rasa pastanya tak kalah enaknya dengan saus bolognese tentunya. Dengan sentuhan kreasi sendiri, saya yakin anda juga bisa membuatnya. Hanya saja siapkan daging sapi cincang, bawang putih cincang, daun bawang, irisan bawang merah, saus tomat, daun thymian, garam dan merica.

Pertama adalah panaskan wajan dan tambahkan butter. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Setelah harum, tambahkan daging sapi cincang. Setelah daging sapi terlihat masak, masukkan saus tomat sesuai selera anda. Tambahkan daun bawang dan daun thymian cincang dan garam. Masak hingga matang. Sajikan di atas pasta yang sudah dimasak sebelumnya. Beri taburan merica warna-warni untuk mempercantik hidangan anda.

4. Pasta vegan

Pasta terakhir boleh disebut pasta vegan karena berisi sayuran saja. Cara membuatnya pun mudah. Sebelumnya anda harus membuat saus tomat. Ini terdiri atas tomat yang sudah dihaluskan. Tumis dalam api kecil dan beri sedikit garam juga gula. Singkirkan sementara.

Kini membuat saus vegan. Potong-potong wortel, timun jepang dan paprika menjadi dadu kecil. Tumis dengan minyak sayur sedikit bersama bawang putih cincang hingga layu. Tambahkan saus tomat yang sudah dimasak seperti yang dijelaskan sebelumnya. Terakhir campurkan bersama pasta sebelum disajikan.

So, manakah yang mungkin anda coba di rumah!

Orak Arik Kentang dan Telur: Kreasi Sendiri (9)

Orak arik kentang dan telur ala sendiri.

Hari ini adalah hari libur di Jerman. Setiap tanggal 3 Oktober diperingati sebagai hari bersatunya Jerman Barat dan Jerman Timur yang dulu sempat terpisah. Karena libur, saya ajak anda untuk masak kreasi ala mahasiswa di sini.

Sebagai mahasiswa biasanya tak punya banyak stok makanan dan ingin sesuatu yang cepat matang. Kreasi masakan berikut cocok. Apalagi jika mendengar nama masakannya adalah orak-arik kentang dan telur. Resep ini saya pelajari dari teman mahasiswa Jerman di sini. Ternyata enak, mudah dan menyehatkan.

Bahan yang diperlukan:

  • Kentang
  • Bawang bombay
  • Telur
  • Daun peterseli
  • Garam dan merica
  • Minyak sayur
  • Air

Langkah memasak:

Pertama, kita perlu mencuci bersih kentang. Jika anda tak terbiasa dengan kulit kentang, anda bisa mengupas kulit kentang. Lalu potong-potong bawang bombay dan daun peterseli. Jika suka anda, juga bisa menambahkan daun bawang.

Kedua, rebus air hingga mendidih. Beri garam sedikit dalam air. Setelah mendidih, masukkan kentang selama 45 menit atau tergantung empuknya kentang.

Ketiga, setelah kentang masak dan empuk maka segera tiriskan airnya. Sebagai anak mahasiswa, stok kentang rebus adalah wajib disediakan di rumah. Karena kentang adalah makanan pokok, kita bisa menikmati kentang rebus dengan aneka lauk lainnya.

Keempat, potong-potong kentang menjadi lebih kecil.

Kelima, ambil telur dan kocok hingga seperti membuat telur dadar.

Keenam, panaskan wajan. Masukkan minyak sayur secukupnya.

Ketujuh, tambahkan bawang bombay dan tumis sebentar. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong. Tumis bersamaan.

Kedelapan, tambahkan kocokan telur dan aduk-aduk bersamaan. Masak sebentar. Tambahkan daun peterseli, garam dan merica.

Setelah matang, siap untuk disajikan!

Schnitzel Cordon Bleu, Jika Suka Boleh Ditiru Membuatnya: Kreasi Sendiri (7)

Schnitzel cordon bleu.
Di lain waktu saya juga membuatnya kreasinya schnitzel cordon bleu.

Apa rencana anda di hari Minggu ini? Bagaimana jika kita memasak menu baru?

Boleh dibilang schnitzel adalah makanan meriah yang mudah didapatkan di seluruh Jerman. Schnitzel adalah semacam daging fillet seperti steak, diberi tepung roti kemudian digoreng. Rasanya sederhana hanya garam dan merica saja. Itu sudah membuat makan jadi berselera. Kerap kali di rumah saya memasakkannya. Tak percaya? Sontek resep schnitzel d sini. Mudah ‘kok.

Baca https://liwunfamily.com/2018/06/26/schnitzel-kreasinya-yang-bisa-dicoba-makanan-khas-jerman-33/

Berkaitan dengan schnitzel, sedikit mirip dibuat kreasinya cordon bleu. Jadilah masakan berikut schnitzel cordon bleu. Mungkin cordon bleu sudah tak asing lagi bagi anda yang biasa kulineran di kota besar. Pasalnya menu cordon bleu biasa disajikan di sebagian western restaurant, seperti di Jakarta misalnya.

Berdasarkan literatur pencarian, “cordon bleu” berasal dari kuliner Perancis. Adalah daging sapi atau babi kemudian diberi tambahan ham dan keju. Dijadikan satu tumpukan kemudian dilumuri tepung roti. Setelah itu digoreng dengan fett, lemak untuk menggoreng hingga berwarna kecokelatan. Kedatangan bangsa Perancis di sini juga memberi warna pada kuliner Jerman. Mereka memasangkan schnitzel dengan cordon bleu sebagai variasi. Meski schnitzel bisa juga menggunakan daging dada ayam, namun sekali lagi schnitzel cordon bleu hanya menggunakan daging sapi atau babi.

Berikut adalah cara membuatnya.

Bahan yang digunakan

  1. Daging fillet yang diiris seperti steak.
  2. Ham.
  3. Keju cheedar.
  4. Garam dan merica.
  5. Tepung.
  6. Tepung panir atau tepung roti.
  7. Telur.
  8. Fett atau minyak goreng.

Cara memasak

  1. Pukul-pukul daging. Beri garam dan merica sedikit pada kedua sisi daging. Ada dua cara, daging tipis seperti steak atau daging agak tebal dengan dibelah di tengah daging.
  2. Di salah satu sisi daging beri keju. Saya memilih keju kuning kemasan. Satu daging saya beri dua atau tiga lembar keju, tergantung besarnya daging. Lalu balut daging dan keju dengan daging ham. Cara lain adalah daging dibelah di tengahnya, beri keju dan daging ham di tengahnya.
  3. Siapkan tiga wadah berbeda. Wadah pertama untuk tepung. Wadah kedua untuk telur. Wadah ketiga untuk tepung roti.
  4. Lumuri daging dengan tepung di wadah pertama. Tepuk-tepuk sisi daging hingga tepung menempel pada sisi daging. Kemudian lanjutkan dengan telur pada seluruh sisi daging. Terakhir, celupkan daging dan tepuk-tepuk dengan tepung roti. Perhatikan saat memasukkan daging yang sudah terikat keju dan ham agar tidak berantakan.
  5. Siapkan wajan pipih. Beri fett atau minyak goreng. Goreng schnitzel hingga berwarna kecokelatan pada kedua sisi.
  6. Setelah matang, siap disajikan.

Saran penyajian

Anda bisa sajikan bersama salad kentang, kartoffelsalat. Untuk resepnya, bisa dilihat di sini. Anda juga bisa sajikan schnitzel cordon bleu dengan kentang rebus atau kentang goreng.

Selamat mencoba!

Spargel, Asparagus Jadi Sajian Istimewa di Musim Semi

A spring vegetables is commonly found in this season which named asparagus. It was sold out by supermarket around my home. Due to rare and unpopular in another seasons, I heard the price of asparagus is more expensive than others vegetables. Despite of that, people like to consume within spring season because it consists 90% water composition. Although it sounds easy to cook, I’d prefer to come into restaurant and to look on the chef how serving this special side dishes. Finally I did it then written my experience below.

Gegrilltes Hühnefillet mit Frischem Spargel und Kartoffeln. Salah satu menu istimewa spargel di restoran.

Berakhirnya musim dingin ditandai oleh berbagai macam aktivitas yang dilakukan warga di sini, termasuk mengkonsumsi makanan yang khas. Sewaktu mendatangi supermarket untuk berbelanja, ada tempat khusus di dekat pintu masuk untuk menjual spargel. Tempat khusus yang dimaksud semacam toko kecil sementara yang menjajakan sayuran hasil perkebunan. Begitu pun saat di supermarket, spargel juga dijual dengan harga spesial.

Apa itu spargel?

Dalam kondisi mentah dijual di pasaran.

Spargel dengan nama lain yakni asparagus. Spargel sebagai sayuran dikelompokkan dalam keluarga lily yang tumbuh di dataran Eropa dan sekitarnya. Baik dikonsumsi karena punya kandungan air yang banyak, rendah kalori dan kaya akan serat. Banyak kandungan vitamin di dalamnya. Itu sebab sangat baik dikonsumsi pada musim seperti ini, menjelang musim panas. Untuk kuliner Asia, asparagus biasa dijumpai di restoran China Kanton. 

Sementara asparagus banyak dikonsumsi masyarakat di Eropa saat menjelang musim panas, seperti yang sekarang terjadi di Jerman. Asparagus dijual di supermarket dan dijadikan menu istimewa di restoran-restoran. Jika anda berkunjung ke Eropa antara April hingga Juli maka hidangan spargel atau asparagus ini laris dipesan di restoran-restoran. Jadi asparagus menjadi hidangan musiman dan istimewa di restoran yang tidak mesti ada setiap saat.

Di Jerman sendiri sampai ada istilah spagerlzeit, yakni periode untuk memanen asparagus dan menyajikannya menjadi santapan. Cara memasak yang mudah dan enak misalnya asparagus direbus biasa. Lalu disajikan dengan butter, olive oil dan keju parmesan jika suka. Banyak orang menyukai saus sederhana ini. Asparagus bisa dihidangkan dengan kentang rebus dan daging yang sudah masak. 

Saya pun akhirnya penasaran ketika datang di suatu kafe dan menjumpai hidangan istimewa ini. Saya memesan dan mencicipi hidangan yang pada dasarnya rasanya benar-benar sederhana ini. Nikmat sekali padahal hanya direbus dan dibiarkan lelehan butter di atasnya.

Penasaran ‘kan?

Buat Bakso Sendiri, Siapa Takut!

Meatballs.

Bakso in Bahasa Indonesia is usually called Meatballs nor the meatballs soup. It is a such favorit dish in Indonesia literally easier to find in everywhere. I love eating bakso because it is so tasty and inexpensive. But how I lived years without “Bakso” when I lived away. This was an idea which had urged me making experiment. The first experiment was totally failed. Then I learned further how to make the right way “Bakso” at home. Finally, I done without regret. Thus, following post is a my recipe as my second experiment. 

Happy Tuesday!

***

Siapa sangka bisa membuat bakso sendiri karena merindukannya? Begitu ucapan ibu saya saat saya mengirim foto dan video singkat pembuatan bakso yang saya lakukan di rumah. Pasalnya, bakso adalah salah satu makanan favorit saya. Di Indonesia, makanan ini begitu populer dan mudah dijumpai. Dari Indonesia bagian barat hingga timur, semua mengenal bakso karena citarasa dan harganya yang terjangkau. 

Apa yang saya lakukan jika saya rindu makan bakso saat jauh dari tanah air?

Pada akhirnya saya pun berhasil membuatnya setelah melakukan kegagalan saat eksperimen pertama. Kegagalan saya saat percobaan membuat bakso dikarenakan komposisi tepung dengan daging tidak sesuai. Alhasil, percobaan kedua saya jadi tahu membuat bakso setelah dibantu oleh seorang teman Indonesia juga yang sedang studi di sini.

Meski ada juga kuliner Jerman yang mirip dengan bakso, seperti yang ditulis di sini, namun rasa bakso asal Indonesia tidak terkalahkan menurut saya. Kata teman saya, bakso di Indonesia berasa nikmat karena adanya penyedap rasa. Setelah saya praktikkan buat bakso di sini, rahasia kenikmatan makan bakso sebenarnya berasal dari kualitas daging dan kuah bakso. 

Langsung saja, saya bagikan pengalaman membuat bakso sapi dengan mie bihun.

Bahan yang diperlukan: 

  1. 250 gram daging sapi giling.
  2. 2-3 sendok tepung tapioka.
  3. 4 siung bawang putih.
  4. 2 pak maggi fleischsuppe.
  5. Bubuk kaldu sapi (rindfleischbrühe).
  6. 1 bungkus mie bihun.
  7. Daun seledri.
  8. Bawang goreng.
  9. Garam dan merica.
  10. Air.
  11. Cabai merah dan tomat.
  12. Bawang goreng yang sudah jadi (Röstzwiebeln).

    Cara Membuat: 

    Pertama, bakso

    1. Rebus air 600-700 ml. Tambahkan 2 kotak maggi fleischsuppe. Tambahkan dua sendok teh kaldu sapi (rindfleischbrühe).
    2. Sambil menunggu air mendidih, buat adonan bakso. Siapkan wadah. Haluskan bawang putih dan merica. Kemudian campurkan bumbu tersebut di dalam daging giling. Hancurkan dengan baik. Tambahkan tepung tapioka. Beri garam!
    3. Hancurkan adonan dengan tangan hingga bercampur rata.
    4. Saat air mendidih, remas adonan dalam genggaman tangan. Keluarkan adonan dengan sendok sehingga berbentuk bulat! Masukkan dalam air mendidih.
    5. Masak hingga bakso berasa matang. Singkirkan sementara.

    Kedua, mie bihun

    1. Siapkan bihun dalam wadah. 
    2. Rebus air hingga merendam bihun.
    3. Saat air sudah mendidih, tuang ke dalam wadah bihun hingga terendam. 
    4. Setelah bihun sudah matang, tiriskan dari airnya. 

    Ketiga, daun seledri

    1. Cuci bersih daun seledri.
    2. Iris kecil-kecil daun seledri dengan baik.

    Keempat, sambal bakso

    1. Cuci bersih cabai merah dan tomat.
    2. Rebus cabai dan tomat dalam air hingga melunak.
    3. Tiriskan cabai dan tomat dari air.
    4. Hancurkan keduanya tanpa garam.

    Kelima, penyajian

    1. Siapkan mangkuk. Masukkan garam.
    2. Tambahkan bihun dan daun seledri.
    3. Masukkan bakso dan kuahnya.
    4. Tambahkan bawang goreng dan sambal, jika suka.
    5. Siap disajikan selagi panas.

    Bagaimana? Mudah ‘kan!

    Tips Buat Bubur Kacang Ijo Bagi Pemula

    Green been porridge as my breakfast today.

    A following traditional dish comes from Indonesia which called “Bubur Kacang Ijo.” It is definitely such green been porridge as picture seen above. I cooked many times for breakfast because of sweet taste. Upon my various experiments, I’d share through this post the best suggestion how delicious to make own green been soup. When you make it for yourself, you will control how much sugar do you need. 

    So have a great day!

    ***

    Makan Bubur kacang ijo di Indonesia mungkin hal biasa karena mudah ditemukan. Menjadi hal luar biasa ketika makan bubur kacang ijo di luar Indonesia. Bubur yang kaya akan vitamin dan bergizi tinggi ini sangat saya rindukan. Alhasil saya pun mencobanya di rumah. Bubur kacang ijo itu ternyata bisa untuk sarapan pagi di sini.

    Berikut adalah tips membuat bubur kacang ijo bagi orang perantauan seperti saya. 

    Pertama

    Bagaimana pun cara anda memasak dengan panci atau rice cooker, sebaiknya rendam dulu kacang ijo yang dikehendaki dalam air semalaman. Saya pernah memasak kacang ijo tanpa direndam, alhasil saya menghabiskan banyak gas/listrik untuk membuatnya empuk.

    Kedua,

    Di sini tersedia aneka santan kemasan. Hanya saja suatu kali, saya sudah terlanjur membuka kemasan santan tanpa ada kesempatan memasak. Akhirnya saya menyimpannya di kulkas dan gunakan lagi untuk memasak kacang ijo. Alhasil bubur kacang ijonya berasa basi dan tak enak. Sebaiknya gunakan santan kelapa yang memang masih baru, tidak bekas.

    Ketiga,

    Gunakan gula merah atau gula pasir. Menurut saya, itu semua tergantung selera anda. Jika anda menggunakan gula merah maka pastikan anda perlu menghancurkannya terlebih dulu sehingga mencair saat dimasukkan dalam adonan bubur. Atau, anda bisa panaskan gula merah hingga benar-benar mencair. Sebelum dicampur ke dalam bubur, sebaiknya saring terlebih dulu gula merah yang sudah dipanaskan.

    Keempat,

    Kerap muncul pertanyaan, kapan sebaiknya memasukkan santan dan gula? Menurut saya, kita masukkan gula setelah 20-30 menit memasak bubur kacang ijo. Atau biarkan kacang ijo sudah berasa empuk dan pecah. Kemudian dilanjutkan santan. Sebaiknya tidak memasukkannya secara bersamaan di awal memasak kacang ijo.

    Kelima,

    Ini yang perlu dipertimbangkan saat anda memasak kacang ijo dengan rice cooker. Mungkin anda perlu memasaknya hingga satu jam. Itu pengalaman saya agar kacang ijo benar-benar empuk.

    Jika anda suka bubur kacang ijo, sebaiknya anda membuatnya sendiri. Mengapa? Anda bisa mengatur seberapa banyak manis yang diperlukan. Anda juga bisa mengontrol pemilihan gula dan kacang ijo yang benar-benar berkualitas.

    Semoga bermanfaat!

    “Chicken Red Curry” atau “Seafood Red Curry” Masakan Ala Thailand: Kreasi Sendiri (3)

    Chicken red curry.

    Seafood red curry.

    Following post is a special recipe which comes from Thailand. This dish served by red curry flavour that used the curry paste. Upon two requests, I cooked two ingredients red curry. Either chicken nor seafood is considered to be option when you would like to cook red curry. Thus, which one do you prefer to taste?

    ***

    Akhir pekan di rumah dengan membuat kreasi masakan sendiri tentu lebih nikmat rasanya karena bisa disesuaikan dengan selera. Ini pula yang menyebabkan saya memasak dengan satu rasa tetapi dua pilihan. Loh kok?

    Saya dan suami sepakat ingin makan selera Asia. Kebetulan masih ada bumbu red curry asal Thailand sehingga tak perlu lagi mencari ide rasa lain. Done! Kami berdua juga sedang malas berbelanja ke luar. Namun kami punya perbedaan. Suami tidak ingin makan “chicken red curry” dimana saya akan menggunakan daging fillet ayam. Untungnya, saya masih ada stok seafood di mesin pendingin. Akhirnya suami setuju “seafood red curry.” 

    Jika anda ingin mencoba, anda akan pilih mana?

    Bahan yang diperlukan: 

    1. Daging ayam fillet.
    2. Sea food.
    3. Paprika.
    4. Bawang bombay.
    5. Santan kelapa.
    6. Bumbu “rote kari”
    7. Minyak goreng.
    8. Cabai hijau.
    9. Basil Thailand (jika suka).
    10. Garam dan sedikit gula, bila perlu.
    11. Lemon, saat memasak seafood.

    Cara Memasak:

    1. Siapkan dan cuci bersih daging ayam fillet serta seafood. Potong daging ayam. Pisahkan keduanya.
    2. Panaskan wajan. Masukkan minyak goreng. Tumis bawang bombay. Kemudian masukkan paprika dan cabai hijau.
    3. Masukkan potongan daging ayam dan masak sebentar. Tambahkan daun basil.
    4. Masukkan santan sesuai selera anda. Tambahkan pasta kari merah dua sampai tiga sendok, sesuai selera anda. 
    5. Beri garam dan gula. Masak hingga matang dengan api sedang.
    6. Siap disajikan dengan nasi hangat.

      Untuk seafood, langkah-langkahnya pun hampir sama. Hanya saja tambahkan lemon agar tidak berbau amis. 

      Begitulah, bagaimana menurut anda?

      Fusilli Salmon Saus Pesto Roso: Kreasi Sendiri (2)

      Through post I would share my own created recipe according to the ingredients in my refrigerator. I called this “Fusilli Salmon Pesto Roso Sauce” which is seasoning pesto roso sauce to be blended inside pasta. Whether true or wrong, I thought baked salmon could be completely make perfect flavour for my lunch. 

      Enjoy your lunch today! Make your own day with your created food!

      ***
      Saya belum pergi berbelanja namun perut saya sudah berontak, tanda sudah lapar. Bergegas melihat isi kulkas untuk segera membuat resep sendiri. Entah sesuai atau tidak, bagi saya makan pasta dengan saus pesto roso mungkin cocok dengan baked salmon. 

      Jika anda suka dengan apa yang saya tulis dalam resep ini, silahkan anda mencoba sendiri di rumah. Pastinya ciptakan hari anda dengan resep buatan yang menggoda anda!

      Bahan yang diperlukan: 

      1. 100 gram pasta fusilli.
      2. 3 sendok makan saus pesto roso.
      3. 1 bawang bombay yang dicincang halus.
      4. 2 buah fillet salmon.
      5. Lemon.
      6. Garam dan merica bubuk.
      7. Minyak zaitun.
      8. Air.

      Cara memasak: 

      1. Keluarkan salmon dari mesin pembeku. Letakkan di atas kertas roti sebagai pelapis loyang. Taburi dengan garam dan merica kedua sisinya. Perciki sedikit demi sedikit kedua sisi dengan minyak zaitun.
      2. Panggang salmon dalam oven dengan suhu 175 celcius selama 20-30 menit sampai berwarna kecoklatan. 
      3. Masak air hingga mendidih. Beri sedikit garam. Masukkan pasta bila sudah mendidih. Masak hingga 10-12 menit. Setelah selesai, tiriskan airnya.
      4. Panaskan wajan. Masukkan minyak zaitun sedikit. Tumis bawang bombay cincang hingga harum.
      5. Masukkan pasta pesto roso ke dalam wajan. Masukkan pasta dan campurkan ke dalam. Masak hingga beberapa saat.
      6. Sajikan pasta bersama salmon panggang yang sudah selesai. 
      7. Untuk menikmati salmon panggang bisa diperciki dengan perasan lemon. Anda bisa hias sesuai selera.

      Demikian hasil percobaan saya. Menurut saya, rasanya enak dan nikmat. Di Indonesia, anda bisa mencoba dengan salmon yang digoreng dengan minyak sedikit di atas wajan panas yang anti lengket. Pastikan salmon tidak berair/kering dan sudah diberi garam serta merica. Ini siasat bila tidak ada oven pemanggang. 

      Semoga bermanfaat!

      Chili Con Carne: Masakan Khas Spanyol (1)

      Chili con carne ala Anna.

      Makanannya bisa dengan roti ini.

      Chili con Carne dengan roti tortila seperti ini juga enak, tinggal tambahi keju tabur dan sayuran jika suka.


      Pernah mencoba memasak makanan dari negara lain? Mari coba masakan yang satu ini.

      Seiring dengan perkembangan teknologi yang semakin maju, banyak hal dimudahkan termasuk memasak. Jika opini jaman dulu berkembang memasak merepotkan, maka kini tidak lagi berkat berbagai bumbu kemasan yang tersedia di supermarket. Di balik bumbu kemasan tersedia informasi panduan memasak dam bahan yang diperlukan. Mudah ‘kan?

      Salah satunya adalah Chili Con Carne yang katanya berasal dari negeri Matador ini. Jika mencoba rasanya pertama kali, saya berpikir butuh waktu lama untuk memasak dan banyak rempah-rempah yang digunakan. Rasanya memang nikmat dan kaya akan bumbu. Namun siapa sangka, memasak chili con carne ada langkah praktis yang bisa dilakukan.

      Menu masakan ini diklaim milik bangsa Spanyol dan pernah tercatat di buku resep sejak abad 19. Adanya perang dunia membuat menu ini menjadi mendunia berkat adanya arus imigran yang datang dan memperkenalkan menu ini. Chili con Carne pun ternyata ada dimana-mana, tidak hanya di benua Eropa. Pernah satu kali makan di restoran Meksiko di Jakarta, saya menjumpai menu ini dalam daftar. Luar biasa!

      Daging sapi giling.

      Kacang merah kemasan.

      Bumbu ‘Chili con Carne’ kemasan.

      Mari lanjut dengan memasak!

      Bahan yang diperlukan:

      1. 200 ml kaleng kacang merah kemasan.
      2. 400 gram daging giling sapi.
      3. 1 bumbu kemasan ‘Chili cor carne’
      4. 1 sendok minyak goreng.

      Cara memasak:

      1. Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan daging giling dan masak dalam api kecil.
      2. Setelah daging berwarna kecoklatan, masukkan bumbu kemasan dan aduk perlahan hingga merata.
      3. Kemudian masukkan kacang merah dan aduk kembali. Beri air sedikit saja agar berkuah!
      4. Masak hingga matang dalam api kecil 10-15 menit. Selesai!

      Saran penyajian:

      • Makanan di atas untuk porsi 3-4 orang.
      • Bumbu kemasan ini juga tersedia di beberapa supermarket besar di Jakarta, silahkan dicari!
      • Anda juga bisa mengkreasikan menu ini dengan tortila chips seperti yang saya jumpai di restoran Meksiko. Ini berarti semacam makanan ringan. 
      • Atau jika suka anda bisa mengkonsumsinya dengan roti tortila khas Meksiko.