Tag: ROULADE

Bayerischer Schmorbraten Vom Angusrind, Restoran Schillerhof: Rekomendasi Tempat (12)

Melanjutkan rekomendasi tempat sebelumnya, maka kali ini bercerita tentang pesanan suami saya. Kami berdua makan siang di restoran Schillerhof, restoran kuliner khas Bavaria.

Suami saya memesan makanan khas Bavaria, namanya Bayerischer Schmorbraten vom Angusrind. Ini seperti roulade yang pernah saya tuliskan sebelumnya. Bedanya adalah side dishes yang digunakan yakni roulade dengan nudeln atau pasta pada pos sebelumnya. Sedangkan pada pesanan suami di restoran ini adalah Reibeknödel, semacam mashed potato. 

Mengapa dia memesannya? Dia mendapatkan rekomendasi untuk mencobanya di restoran ini yang konon banyak dipesan dan disukai oleh banyak orang. Suami pun tertarik untuk mencicipi menu ini.

Untuk mencicipinya, ada tambahan Blaukraut yang juga enak. Begitu enaknya makanan ini hingga suami saya tidak menawari saya untuk mencicipinya seperti biasanya. 

Blaukraut ini semacam sauerkraut, bedanya adalah kol yang digunakan yakni berwarna putih. Sedangkan blaukraut, menggunakan kol merah. Mengolahnya pun sedikit berbeda. Blaukraut berasa asam manis sedangkan sauerkraut berasa gurih asam.

Suami saya awalnya memesan minuman spezi, ini juga minuman sejenis coca cola yang dicampur orange soda. Saya pikir minuman cola mix mungkin hanya ada di Jerman. Penyajiannya pun dimasukkan irisan lemon di dalam. 

Setelah menyantap makanan, dia pun tertarik mencicipi capuccino. Hmm, wangi kopi yang dihidangkan membuat kami betah berlama-lama ngobrol di situ.

Semoga bermanfaat!

Winterlicher Blatsalat und Consumè vom Steinpilz: Makan Malam Kreasi Natal ala Hotel (1)

Pohon cemara berhias atribut Natal di hotel.

Pilihan menu istimewa dalam daftar di sini.

Suatu kali saya dan suami makan malam di hotel dalam edisi menjelang Natal. Pastinya ada menu berbeda yang ditawarkan ketimbang makan di rumah. Perbedaannya tentu soal rasa dan tampilan yang menggiurkan. Menarik mata dan sensasi rasa!

Dalam edisi menjelang Natal, pilihan di buku menu pun istimewa. Begitu istimewanya sehingga saya akan membuatnya berseri dua bagian. Jadi saya mendapatkan empat sajian mulai dari minuman dan roti pembuka hingga makanan penutup. 

Minuman pembuka.

Roti di awal, toppingnya adalah butter.

Untuk kali pertama yang saya muat adalah salat dengan nama lengkapnya yang keren, kleiner Winterlicher Blattsalat in Kürbiskerndressing mit gerösteten Nüssen. Ini adalah sejenis salat di musim dingin dengan dressing seperti biasa mayonnaise dan taburan kacang sebagai topping. Rasanya sudah pasti enak.

Jadi salat dan roti disajikan sebagai makanan pembuka bersama minuman alkohol sesuai pesanan. Namun saya bisa memesan minuman tanpa alkohol juga, seperti air mineral favorit saya tentunya. Tamu juga bisa memesan soft drinks sesuai keinginan jika suka. Tips pertama yang didapat, makanlah salat sebagai hal pertama bukan sebagai penutup!

Salat yang dimaksud.

Puas makan salat, pramusaji datang lagi mengambil piring salat dan menata meja makan. Layaknya hal yang perlu diperhatikan dalam table manner. Kali ini pramusaji menempatkan sendok sup di atas meja. Pikiran saya pun langsung terbayang bahwa makanan selanjutnya pasti berkuah.

Selang beberapa lama, pramusaji datang lagi membawa sajian berbeda. Semangkuk kecil roulade dengan kuahnya yang berwarna kecoklatan. Nama makanan selanjutnya adalah Consumè vom Steinpilz mit Sherry und Pistazien-Crèpe-Roulade. Lengkap! Dari asal nama maka makanan ini semacam roulade daging. Rasanya hangat di tenggorokan, apalagi di luar suhunya minus 2 derajat. 

Rouladesuppe yang dimaksud.

Di mangkuk hanya tersedia dua roulade namun cukup mengenyangkan. Kuahnya menyegarkan membuat siapa pun ingin menikmati makanan ini perlahan demi perlahan. Tips kedua, seni menikmati makanan adalah makanlah perlahan-lahan dan kunyah selama mungkin!

Pramusaji datang dan bertanya rasa makanan. Saya pun sigap menjawab dalam bahasa Jerman bahwa makanan ini enak. Mereka pun tersenyum senang sambil merapikan alat makan saya. Makanan selanjutnya akan segera dihidangkan.

Nantikan edisi kedua makanan ini!❤