Mana yang Dipilih, Tahu Bumbu Kari atau Sapi Bumbu Kari? Makanan Khas Asia (32)

Rindfleisch kokosmilch curry atau Sapi bumbu kari.
Tofu Kokosmilch curry atau tahu bumbu kari.

Apakah anda suka makanan bersantan dan berasa pedas? Jika ya, mungkin anda perlu mencoba kuliner khas Thailand yang sudah mendunia ini. Makanan ini berbumbu kari yang khas dan tentu berbeda dengan kari dari negara lainnya.

Makanan berbumbu kari dari Thailand berwarna merah dan berkuah santan. Kuah santannya benar-benar kental. Bumbu yang merah yang dihasilkan berasal dari paprika.

Pertama, rindfleisch kokosmilch curry. Kari ini direkomendasikan jika anda suka makan daging sapi. Sayurannya seperti biasa terdiri atas timun jepang, wortel, buncis, paprika, brokoli dan kubis. Kemudian irisan daging sapinya lembut dan tidak alot. Apakah terbanyang bagi anda menikmati kuah kari yang kental berisi sayuran dan daging sapi ditambah nasi putih?

Setelah saya mencicipi kari dengan daging sapi kemudian di lain hari saya mencoba kari dengan tahu. Apakah masih terasa enak meski dengan tahu? Itu pemikiran saya.

Kedua, tofu kokosmilch curry. Yups, tahu ternyata enak juga diberi kuah santan kental dan berbumbu kari. Kadang saya pikir jika santannya tidak begitu kental maka ini mirip seperti sayur lodeh. Oh ya, tahu sepertinya tahu putih. Kebanyakan tahu putih yang dijual di sini berasal dari Vietnam.

Kedua menu kari di atas menurut saya sama-sama enak. Jika anda vegetaris maka kari dengan tahu patut dicoba.

Short Ribs vom Grill, Iga Sapi Bakar Versi Beda: Makanan Khas Jerman (34)

Iga Sapi Bakar versi di sini.
Salad sayuran untuk melengkapinya.

Suatu kali suami dapat undangan makan malam di hotel dan restoran suatu kota di sini. Kata suami, ini semacam acara istimewa dimana akan ada performa musik dan sajian hidangan istimewa. Letak hotel dan restoran ini di kota kecil, dekat wilayah pertanian yang luas.

Kami disambut oleh pramusaji di situ. Sebagian tamu sudah memenuhi tempat yang disediakan. Acara berlangsung di tempat terbuka meski ada kekhawatiran akan datang hujan tiba-tiba. Mereka seperti tidak peduli dengan hujan, mungkin suasananya yang asyik dan santai. Ada live music yang menghibur dan tentunya yang semakin betah adalah sajian hidangan di situ.

Hidangan istimewa kala itu adalah short ribs vom grill. Ini semacam iga sapi bakar yang lezat. Tampak di sudut deket panggung musik ada kepulan asap untuk mengolahnya. Si chef sendiri membuatkannya untuk para tamu malam itu. Hidangan ini adalah daging sapi yang masih muda dari bagian iga dan dibumbui. Untuk pelengkap hidangan ada kentang rebus yang di tengah diisi dengan mayonaise.

Menurut saya, hidangan ini benar-benar enak dan sempurna. Apalagi daging yang diolah benar-benar empuk dan tidak liat sebagaimana biasanya. Oh ya, iga sapi bakar juga dinikmati dengan salad sayuran yang juga sayang jika tidak dinikmati.

Sembari menikmati penampilan live music malam itu, saya sungguh puas mendapatkan sajian istimewa ini. Sangat jarang sekali iga sapi bakar disajikan di sini. Mungkin karena ini acara istimewa maka hidangan ini pun tak luput.

Bagaimana pendapat anda?

Rindfleisch mit gemüse und curry, Cah Daging Sapi Kuah Kari: Makanan Asia di Jerman (21)

This post is regarding chinnese beef curry recipe that served commonly by Asian restaurant in Germany. We used to cook with a concentrated strong curry powder. Completely this culinary was dish out with vegetables and paprika. At least, beef curry seemed gold and colourful by curry and vegetables. This stired up my appetite. 

***

Makanan Asia berikut yang dibagikan tak asing lagi mungkin bagi anda, cah daging sapi. Apa yang membedakannya adalah saus atau kuah karinya? Saya belum pernah mendapati cah daging sapi berkuah kari. 

Rasanya menurut saya seperti makan Indomie rasa kari ayam. Rasa karinya benar-benar terasa sekali. Hanya saja ini kari daging sapi, bukan kari ayam. Tentu bubuk kari bukan seperti kari dari Thailand. Bubuk kari yang kering. 

Jika anda tertarik mencobanya, silahkan mencobanya!

Bahan yang diperlukan: 

  1. Daging sapi fillet. 
  2. Wortel.
  3. Brokoli.
  4. Daun bambu.
  5. Paprika.
  6. Bawang bombay.
  7. Daun bawang.
  8. Garam.
  9. Minyak sayur.
  10. Bubuk kari.
  11. Paprika bubuk.
  12. Santan.
  13. Air.

Cara memasak: 

  1. Cuci bersih sayuran dan potong menjadi lebih kecil.
  2. Daging sapi fillet dipotong menjadi lebih kecil dan tipis.
  3. Cincang bawang bombay dan iris daun bawang.
  4. Panaskan wajan, masukkan minyak sayur.
  5. Tumis bawang bombay, masukkan semua sayuran dan masak hingga setengah matang.
  6. Masukkan potongan daging sapi.
  7. Masukkan air dan sedikit santan, sesuaikan dan komposisi sayuran daging sapi.
  8. Beri bubuk kari, garam dan bubuk paprika. Masak selama 8 menit atau hingga matang.

Selamat mencoba!