Makanan Khas Asia (57): Sate Asal Vietnam Pakai Saus Kacang Beda Rasa dengan Sate yang Saya Kenal

Sate Ayam yang dibuat di restoran Vietnam. Apa pun makanan yang diberi saus kacang dan berasa pedas, disebutnya sate. Entah mengapa muncul istilah sate yang memang berbeda dari sate yang umum dan menjadi kuliner nusantara. Sate yang saya ulas kali ini berasal dari Vietnam. Saya menjadi penasaran untuk mencobanya, meski ini berbeda dari sate yang … Continue reading Makanan Khas Asia (57): Sate Asal Vietnam Pakai Saus Kacang Beda Rasa dengan Sate yang Saya Kenal

Makanan Khas Afrika (6): Kufta, Semacam Cevapcici dari Mesir

Salah satu menu yang disuguhkan dalam kesempatan makan siang di kapal wisata adalah kufta. Saya bertanya pada koki masak yang berjaga di situ tentang kufta. Si koki menjelaskan bahwa kufta adalah beef, daging sapi. Saat koki menjawab, di samping saya berdiri teman semeja makan yang berasal dari Jerman. Dia menyahut bahwa ini seperti cevapcici. Mendengar … Continue reading Makanan Khas Afrika (6): Kufta, Semacam Cevapcici dari Mesir

Makanan Khas Jerman (56): Sate dengan Kentang Goreng

Apa yang terbayang dalam benak anda jika makan sate dengan kentang goreng? Ya, ini adalah sate ala kuliner Jerman. Sebelumnya saya pernah membahas Schaschlik yang juga dikemas seperti sate, makanan nusantara. Namun schaschlik adalah potongan daging tanpa lemak yang diselipi paprika. Berbeda dengan schaschlik, saya membahas hal serupa tetapi berbeda penyajiannya yakni filet spiesse. Apa … Continue reading Makanan Khas Jerman (56): Sate dengan Kentang Goreng

Makanan Khas Balkan (2): Sate Ala Kroasia

"Aduh, saya sedang rindu makan sate," ujar saya pada suami akhir pekan. Akhirnya kami meluncur mencari restoran Asia di kota lain yang belum pernah dicoba. Tiba-tiba suami ada ide untuk makan di restoran khas Kroasia. Katanya, mungkin dalam daftar menu ada makanan semacam sate. Ya, ini memang bukan kali pertama kami menikmati sajian khas Balkan … Continue reading Makanan Khas Balkan (2): Sate Ala Kroasia

Makanan Khas Asia (34): Sate ala Jepang atau Sate ala Vietnam

Orang Indonesia pasti mengenal sate yakni potongan daging yang ditusukkan di bilah bambu kemudian dipanggang di bara api. Untuk bumbu sate ala Indonesia tentu bermacam-macam. Ada yang berbumbu kacang, saus kecap atau hanya sekedar cabai dan bawang yang dipotong-potong. Makanan sate pun dijual laris manis dari penjual pikulan hingga restoran mewah di hotel berbintang. Namun … Continue reading Makanan Khas Asia (34): Sate ala Jepang atau Sate ala Vietnam