Mengenal masakan Asia di Jerman memang tak pernah terpuaskan. Apalagi saya belajar langsung dari teman asal Vietnam yang punya usaha keluarga, restoran Asia. Dia mengajak saya menikmati masakan selera Asia yang membuat saya tergiur mencobanya setelah dia merekomendasikan judul masakan tumis dengan kreasi berbeda. Kami menyambangi restoran keluarga miliknya yang tak begitu besar. Waktu makan … Continue reading Makanan Khas Asia (54): Tumis Saus Kong Po yang Bervariasi Pada 3 Masakan Berikut
Makanan Khas India (6): Raita, Saus Yoghurt Timun Seperti Tzatziki
Jika anda pernah mencoba saus tzatziki yang biasa dijumpai dalam makanan mediterania dan sekitarnya, maka kali ini saya mengangkat ulasan saus yang mirip dari India. Namanya raita, yang biasa mudah ditemukan di restoran India di Jerman. Ternyata tak hanya di India, teman lain asal Bangladesh pun meyakini bahwa ada raita di negaranya. Itu artinya raita … Continue reading Makanan Khas India (6): Raita, Saus Yoghurt Timun Seperti Tzatziki
Makanan Khas Asia (16): Dua Masakan Bebek yang Berbeda
Makanan bebek selanjutnya yang akan saya perkenalkan adalah bebek goreng bertepung krispi yang yummy. Suatu kali saya dan seorang teman mampir ke restoran Asia untuk menikmati santap siang. Dia bertanya rekomendasi apa yang bisa saya berikan untuk menikmati menu Asia yang menurutnya baru beberapa kali dicoba. Saat saya bertanya dalam bahasa Jerman "Willst du Gebackene … Continue reading Makanan Khas Asia (16): Dua Masakan Bebek yang Berbeda
Makanan Khas Jerman (18): Brat’l in der Rein (Schweinebraten in der Rein)
Bisa juga disebut schweinebraten in der Rein. Saus yang jadi kuah daging. Penampakan makanan di piring. Ada sauerkraut tersembunyi di dalam tumpukan daging. Wiken tiba, suami ajak makan di restoran karena libur untuk memasak di rumah. Saya usul untuk datang ke restoran Jerman dengan resep tradisional yang belum pernah saya coba. Suami setuju! Akhirnya kami … Continue reading Makanan Khas Jerman (18): Brat’l in der Rein (Schweinebraten in der Rein)
Makanan Khas Jerman (15): Rindfleisch mit Gemüse und Dillsoße, Potongan Daging Sapi dengan Saus Dill
Rindfleisch (bawah kecoklatan) mit gemüse yang terdiri atas wortel, petersiliewurzel dan paskernat. Potong-potong daging dan sayuran sebelum disiram saus dill. Silahkan sesuaikan sayuran dengan selera anda! Saus dill sebagai topping akhir. Jika masih belum kenyang bisa makan bersama. Suatu kali ayah-ibu mertua mengundang saya makan siang di rumah mereka. Tentu ini menyenangkan bagi saya karena … Continue reading Makanan Khas Jerman (15): Rindfleisch mit Gemüse und Dillsoße, Potongan Daging Sapi dengan Saus Dill
Masakan Khas Jerman (11): Geschnetzeltes mit Nudeln, Resep Mie Pakai Potongan Daging
Geschnetzeltes mit Nudeln siap disantap. Isian saus ada daging sapi fillet, kacang polong, jamur dan merica hitam. Nudeln yang digunakan. Masak memasak dengan mie memang tak pernah habis. Jika kuliner Italia punya segudang resep dengan pasta, fusilli dan spagheti maka Jerman pun tak kalah dengan nudeln. Di Swiss nama masakan berikut dikenal Zürcher Geschnetzeltes dengan sausnya berupa … Continue reading Masakan Khas Jerman (11): Geschnetzeltes mit Nudeln, Resep Mie Pakai Potongan Daging
Make it in your life 