Kreasi Sendiri (53): Salmon dengan Mozzarella dan Tomat Dibungkus Puff Pastry, Asyiknya Makan Enak ala Restoran

Makan satu puas dan mengenyangkan.
Anda bisa juga menikmatinya dengan tumisan sayuran. Lihat tuh isi salmon dan keju meleleh!

Makan ikan menjadi tradisi saat memasuki pekan suci, satu minggu sebelum hari raya paskah bagi umat kristiani di wilayah tempat tinggal saya. Promosi harga ikan di tiap supermarket seperti menggiurkan dan menarik pembeli agar bisa dikreasikan di rumah selama krisis corona yang masih berlangsung saat ini. Saya pun tak ketinggalan dengan resep ikan salmon yang dibalut puff pastry. Isinya adalah ikan salmon fillet, tanpa kulit dan duri beserta tomat cherry dan keju mozzarela.

Jika resep puff pastry sebelumnya berisi daging cincang dan sayuran maka kini isi salmon dan keju mozzarela. Sebagaimana anda tahu, puff pastry di sini sudah tersedia di supermarket dalam bentuk kemasan adonan, tanpa harus pusing membuatnya lagi. Setelah tergulung dengan puff pastry, saya panggang di oven. Hasilnya ini bisa jadi makan siang istimewa.

Gambar 1.
Gambar 2.

Bahan yang diperlukan

  1. 2 potong ikan salmon fillet.
  2. 50 gram tomat cherry.
  3. 1 bungkus keju mozzarella.
  4. 1 lembar puff pastry.
  5. 1 buah telur.
  6. Garam dan merica.
Gambar 3.
Gambar 4.

Langkah memasak

  1. Panaskan pemanggang oven.
  2. Bersihkan ikan salmon, termasuk jika masih ada kulitnya.
  3. Keringkan ikan salmon dengan tisu makan agar tidak basah. (lihat gambar 1)
  4. Beri garam dan merica pada sisi atas ikan salmon.
  5. Potong tomat menjadi irisan kecil, demikian pula dengan keju mozzarella.
  6. Letakkan ikan salmon yang sudah dibumbui ke atas lembar puff pastry.
  7. Sekarang tambahkan irisan keju dan tomat di atas potongan ikan salmon. (lihat gambar 2)
  8. Kini dua ambil sisi puff pastry untuk menutupi ikan salmon. Lipat juga ke bawah kedua sisi di kiri dan kanan ikan salmon. Lalu beri garis pakai pisau pada bagian atas puff pastry. (lihat gambar 3)
  9. Ambil telur dan kocoklah.
  10. Lumuri seluruh puff pastry dengan kuning telur. (lihat gambar 4)
  11. Panggang dalam suhu 180 derajat celcius sekitar 20 menit.
  12. Sajikan ikan salmon dalam balutan puff pastry dengan tumis sayur atau kentang goreng.

Selamat mencoba di rumah!

Kreasi Sendiri (48): Hänchenschnitzel, Schnitzel Daging Ayam dan Mini Kentang Rebus ala Rumahan

Penampakan masakan schnitzel buatan rumahan.

Schnitzel adalah makanan meriah yang populer di Jerman. Anda bisa menemukan berbagai hidangan schnitzel dari berharga murah di Imbiss atau toko daging hingga berharga mahal di restoran ekslusif. Jika anda datang ke Jerman maka schnitzel jadi menu wajib dicoba. Schnitzel ada yang berbahan daging sapi, daging babi, daging ayam bahkan schnitzel khusus untuk vegetarian pun tersedia.

Ngomong-ngomong soal schnitzel, kali ini saya ajak anda membuat schnitzel di rumah. Schnitzel ini berbahan dasar daging ayam fillet. Di sini saya menggunakan daging ayam kalkun agar rasanya lebih istimewa lagi. Waktu pengerjaan selama tiga puluh menit, anda bisa siasati dengan merebus mini kentang sebagai side dishes. So, langsung saja apa yang diperlukan untuk schnitzel.

Bahan yang diperlukan

  1. 2 potong Daging ayam fillet kalkun
  2. 5 sendok makan tepung
  3. 8 sendok makan tepung panir (tepung roti)
  4. 1 buah telur dikocok
  5. 1 lemon
  6. Garam dan merica
  7. Fett/bisa diganti dengan minyak goreng
  8. Kentang mini
  9. Air

Langkah memasak

Pertama, masak mini kentang rebus

  1. Cuci bersih kentang.
  2. Masukkan dalam panci yang berisi air hingga memenuhi kentang.
  3. Beri sedikit garam dan masak hingga air mendidih
  4. Setelah mendidih, masak dalam api sedang selama tiga puluh menit.
  5. Setelah masak, tiriskan airnya.
  6. Kentang yang dingin akan lebih mudah untuk dikupas.
  7. Sajikan dengan dekorasi irisan daun seledri.

Kedua, buat schnitzel

  1. Ambil ayam fillet dan pukul kedua sisinya.
  2. Beri garam dan merica.
  3. Siapkan tiga wadah. Wadah pertama, tepung terigu. Wadah kedua, telur yang dikocok. Wadah ketiga, tepung panir/roti.
  4. Masukkan satu daging ayam fillet ke wadah pertama, lumuri dengan tepung terigu seluruhnya.
  5. Lanjutkan ke wadah kedua, rendam dengan telur.
  6. Masukkan lagi ke wadah ketiga, lumuri daging dengan tepung panir/roti.
  7. Panaskan wajan dan ambil satu sendok fett/minyak goreng.
  8. Goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
  9. Sajikan dengan mini kentang di atas dan irisan lemon.

Selamat mencoba di rumah!

Kreasi Sendiri (47): Bihun Kuah Saus Tomat Rasa Udang dan Telur

Bihun kuah saus tomat dengan rasa udang.

#StayAtHome#WirBleibenZuHause#

Memasak di rumah memang tak pernah bosan, apalagi jika kita pandai mengkreasikan bahan makanan di rumah. Kebetulan saya masih memiliki bihun yang tersisa, dari makan bakso bihun kemarin. Resep bakso buatan sendiri, bisa anda cek di link ini. Akhirnya, saya mengkreasikan bihun dengan bahan makanan yang tersedia di rumah, yakni udang dan pak choy. Intinya, memasak sendiri itu sesuai selera pun lebih sehat lagi.

Bahan yang diperlukan

  1. 1 bungkus kecil bihun
  2. 1 ikat sawi pak choy
  3. 1 butir telur ayam
  4. 50 gram udang bersih
  5. Cabai sesuai selera
  6. 2 siung bawang putih
  7. 3 siung bawang merah
  8. 1/2 sendok makan saus tiram
  9. 2 sendok makan pasta tomat
  10. Garam dan merica
  11. 1 sendok minyak sayur
  12. Air secukupnya
  13. Bawang goreng jika suka

Langkah memasak

  1. Masak air hingga mendidih. Matikan kompor. Masukkan bihun dan rendam dalam air mendidih. Tunggu sampai 10 menit. Tiriskan airnya, kemudian singkirkan sementara.
  2. Masak air hingga mendidih. Masukkan udang hingga masak 10-15 menit. Tiriskan airnya dan singkirkan sementara.
  3. Iris cabai, bawang merah, bawang putih dan juga sawi.
  4. Panaskan wajan dan masukkan minyak sayur.
  5. Masukkan cabai, bawang merah dan bawang putih. Masak beberapa menit.
  6. Masukkan telur, biarkan beberapa menit hingga setengah matang. Orak-arik telur bersamaan dengan cabai, bawang merah dan bawang putih.
  7. Beri saus tiram. Masak bersamaan.
  8. Tambahkan air sesuai selera.
  9. Setelah air mendidih, masukkan sawi pak choy. Masak hingga layu.
  10. Tambahkan pasta tomat, garam dan merica dan aduk kuahnya hingga mengental.
  11. Tambahkan bihun matang. Masak dalam api kecil selama lima menit.
  12. Sajikan dengan udang matang dan bawang goreng, jika suka.

Silahkan dicoba di rumah!

Keajaiban Hidup Adalah Saat Kita Bisa Melewati Krisis: Film To The Wonder (2013)

  • Judul film: to the Wonder
  • Genre: Drama
  • Tahun: 2013
Ilustrasi film.

Sinopsis film

Film ini bercerita tentang drama kehidupan antara sepasang suami-isteri dan kehidupan panggilan selibat sebagai seorang imam, pemuka agama katolik. Diawali dengan kisah cinta antara Neil, seorang warga Amerika dengan Marina, warga negara Eropa timur yang bertemu di Paris. Mereka saling jatuh cinta meski Marina sudah memiliki seorang anak perempuan berumur sepuluh tahun. Perjalanan cinta mereka tampak dari kunjungan mereka ke Mont Saint-Michel, Normandia yang membuat mereka begitu bahagia penuh cinta. Di film ini diperlihatkan bagaimana indahnya Normandia sebagai kebesaran Tuhan dan kemesraan mereka berdua. Bagi Marina, perjalanan cintanya dengan Neil adalah sebuah keajaiban (the Wonder).

Setelah mereka menikah secara resmi, Neil mengajak Marina untuk pindah ke negeri Paman Sam. Di USA, Neil mendapatkan pekerjaan baru sementara Marina harus beradaptasi di tempat baru. Bersamaan dengan itu, ada Romo Quintana, seorang imam yang harus melayani umatnya dengan berbagai persoalan kehidupan sosial. Romo Quintana bekerja mengunjungi orang yang bermasalah dengan hukum di penjara. Keseharian Romo Quintana juga melayani umat yang sakit atau mengalami permasalahan sosial.

Kebahagiaan Neil dan Marina berubah ketika Neil bertemu dengan perempuan sepermainan masa kecilnya bernama Jane. Meski Jane sudah menikah, tetapi Jane kini sedang menghadapi permasalahan rumah tangga dengan suaminya. Pertemuan Jane dan Neil yang intens menyebabkan keduanya jatuh cinta. Neil pun berselingkuh dari Marina. Perselingkuhan tidak dibenarkan bagaimana pun. Romo Quintana hadir menguatkan mereka untuk tetap bersama.

Drama hidup Neil dan Marina semakin meruncing ketika Marina tahu bagaimana Neil berselingkuh. Di sisi lain, anak perempuannya Tatiana mulai bosan karena tak ada teman bermain. Tatiana ingin kembali ke Eropa. Permasalahan pun timbul tentang ijin tinggal Marina dan putrinya di USA, batas visanya sudah mulai berakhir. Sepertinya Neil tak ingin memperpanjang visa mereka apalagi Neil cemburu begitu mendapati Marina pernah pergi kencan dengan seorang tukang kayu. Neil marah besar kepada Marina.

Pada akhirnya Neil dan Marina bercerai. Neil tampak bersama Marina ke bandara untuk mengantarkan Marina pulang kembali ke Prancis. Kisah pernikahan mereka berakhir di situ. Sementara Romo Quintana yang pernah mengalami krisis panggilan sebagai seorang imam semakin dikuatkan dengan doa Santo Patrick “Kristus bersama saya dan seterusnya” dimana doa yang dilafalkan Romo Quintana membuatnya bertahan untuk terus melayani umat yang membutuhkan kasih Tuhan. Mereka yang sakit, mereka yang miskin, mereka yang terpinggirkan adalah mereka yang memerlukan lawatan kasih Tuhan lewat Romo Quintana. Film ditutup dengan Romo Quintana yang melafalkan doa Santo Patrick.

Pesan moral

Saya tidak bisa berpendapat untuk film review karena saya tidak cukup ahli menjelaskannya. Film ini dinominasikan dalam Venice Film Festival tahun 2012. Film ini tidak terlalu banyak dialog, mungkin orang memandangnya membosankan tetapi bagi saya ini seperti refleksi pemain dalam peran kehidupannya. Setiap orang di dunia memiliki perannya masing-masing. Bagaimana ia merefleksikan peran dalam hidupnya, itu yang membuatnya sarat makna.

Setiap orang dalam hidup pasti pernah mengalami krisis. Krisis sendiri diambil dari bahasa Yunani “Κρίση” yang berarti suatu peristiwa hidup yang menuntun pada ketidakpastian dan memberi situasi membahayakan. Krisis dalam pengertian lain berasal dari negeri Tiongkok. Huruf karakter China yang menunjukkan ‘krisis’ bisa memiliki dua pengertian yakni ‘bahaya’ atau ‘kesempatan’ sehingga bisa menimbulkan kesalahpahaman.

Krisis dalam film ditunjukkan ketika pasangan berbahagia Neil dan Marina menikah dan pindah ke negeri Paman Sam. Krisis perkawinan seperti perselingkuhan hingga berbuntut perceraian terjadi ketika Neil dan Marina mulai kehilangan gairah hidup, dimana dahulu cinta yang mereka sebut itu ‘keajaiban’. Bahwa migrasi seseorang bisa saja membuat krisis, ini pula yang dihadapi Tatiana, putri Marina yang tidak memiliki teman dan sulit menerima ayah barunya, Neil.

Krisis tidak melulu terjadi pada orang miskin atau orang yang bermasalah pada hukum. Toh, seorang imam seperti Romo Quintana pun mengalami krisis panggilan dalam hidupnya. Hidup itu bisa mendatangkan krisis. Krisis normatif misalnya bagaimana orang melalui masa pubertas atau ada juga yang mengalami ‘mid-life crisis’ yang berarti krisis itu bisa terjadi seiring usia. Namun bagaimana menangani krisis hidup, itu yang diperlihatkan dalam film ini.

Bagaimana anda menyebut ‘keajaiban’ atau ‘the wonder’ dalam hidup ini? Silahkan saksikan sendiri film yang sudah tayang beberapa tahun lalu! Anda bisa memaknainya dengan krisis yang kini melanda dunia atau anda ingin memahaminya untuk kalangan sendiri? Selamat menonton!

Kreasi Sendiri (45): Rolade Panggang Daging Cincang, Bayam dan Keju yang Bisa Dipraktikkan di Rumah

Rolade sudah siap disantap dengan acar timun juga enak.

#StayAtHome#WirBleibenZuHause#

Makanan kreasi saya berikutnya adalah rolade panggang daging cincang. Isian rolade yakni keju, schinken dan bayam. Kreasi masakan ini adalah perpaduan rolade yang biasanya menjadi masakan khas Jerman. Demikian pula isiannya pun ada keju, schinken dan bayam. Setelah rolade siap, masih ada bacon yang dibalut di luar rolade sebelum dipanggang. Hasilnya, makanan ini enak sekali sebagai variasi makanan di rumah.

Gambar 1.

Bahan yang diperlukan

  1. 500 gram daging sapi cincang
  2. 50 gram tepung panir.
  3. 1 paket schinken matang (ham)
  4. Baby spinat / bayam
  5. 200 gram keju
  6. 1 paket bacon
  7. 1 sendok teh garam
  8. 1 sendok bawang putih bubuk
  9. 1/2 sendok merica hitam bubuk
  10. 2 lembar alumunium foil
Gambar 2.
Gambar 3.
Gambar 4.

Langkah membuatnya

  1. Panaskan oven agar saat bahan sudah siap dipanggang, tak harus menunggu lama.
  2. Siapkan wadah dan masukkan daging cincang dan tepung panir.
  3. Tambahkan garam, merica dan bawang putih bubuk ke dalam wadah.
  4. Hancurkan daging cincang dan tepung panir dengan bumbu nomor 3, dengan tangan atau sendok hingga menyatu.
  5. Siapkan loyang pemanggang oven. Letakkan satu lembar alumunium folie. Pipihkan bahan nomor 4 dan letakkan di atas alumunium folie sehingga menjadi dasar lapisan.
  6. Setelah lapisan nomor 5 sudah pipih dan rata, tambahkan schinken matang ke seluruh permukaan lapisan. Lanjutkan di atas schinken, keju kemudian ratakan seluruhnya. (lihat gambar 4).
  7. Lapisan berikutnya adalah baby spinat yang sudah dicuci dan dikeringkan sebelumnya. Ratakan seluruhnya. Letakkan pada lapisan atas keju. (lihat gambar 3).
  8. Kini bentuk gulungan dari sisi anda seperti rolade yang menutupi isian baby spinat, schinken dan keju. (lihat gambar 2)
  9. Bentang satu lembar alumunium foil di atas loyang oven.
  10. Bentangkan bacon tiap lembar di atas alumunium foil.
  11. Buka rolade pada nomor 8, ambil sisi yang berada di atas anda yang memudahkan rolade digulung dengan bacon di tiap sisinya.
  12. Panggang rolade dalam alumunium foil (lihat gambar 2) selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
  13. Selesai nomor 12, angkat loyang dan balikkan posisinya di loyang oven. Panggang di oven kembali 30 menit dengan suhu 200 derajat celcius.

Saran penyajian

  1. Buka lapisan alumunium foil secara hati-hati agar lapisan bacon tetap menyatu di rolade.
  2. Potong rolade seperi foto di atas.
  3. Sajikan dengan kentang atau acar timun seperti yang saya buat.

Selamat mencoba!

5 Alasan Menonton Film Layaknya Bioskop di Rumah Itu Baik Juga

Ilustrasi.

Sebagaimana anda tahu bahwa wabah corona sedang melanda dunia sekarang ini, bahkan di wilayah tempat tinggal saya. Salah satu kebijakan untuk menanggulangi penyebarannya agar tidak semakin meningkat kasusnya, maka pemerintah di sini menutup bioskop dan tempat hiburan. Tentu ini bukan berarti menghentikan kebiasaan menonton film bersama pasangan dan anggota keluarga, bila akhir pekan tiba.

Akhirnya salah satu cara menghabiskan waktu selama berdiam di rumah adalah menonton film layaknya bioskop di rumah. Memang tak perlu punya home theater untuk bisa menonton film di rumah. Asalkan kita bisa melakukan aktivitas bersama di rumah demi keamanan dan kenyamanan bersama, supaya bisa terlindungi dari hal-hal yang tidak dikehendaki seperti penyebaran Covid-19 yang tidak terduga.

Ternyata lima alasan berikut menujukkan bahwa menonton film di rumah itu baik juga loh. Apalagi menonton film di rumah menjadi pilihan agar kita tidak berpergian sampai waktu yang ditetapkan pemerintah berakhir.

1. Lebih akrab dan intim dengan pasangan dan anggota keluarga lainnya

Kehadiran gadget, online games dan media sosial dsb membuat masing-masing di antara kita bisa larut dalam kesibukan masing-masing di rumah. Belum lagi jika satu sama lain punya hobi yang berbeda-beda. Untuk mensiasatinya tak ada salahnya dengan duduk di sofa yang nyaman di rumah dan pilih menonton film bersama-sama.

‘Cinema-Therapy’ menjadi istilah yang diberikan Konselor perkawinan sebagai salah satu cara meningkatkan keintiman dengan pasangan perkawinan. Lain lagi, pengamat sosial menyatakan bahwa film yang tepat, yang menggali diskusi dan bertemakan keluarga akan memberi dampak positif bagi relasi antar keluarga.

2. Bebas menentukan film yang dikehendaki

Alasan baik selanjutnya adalah menonton film di rumah memberi kebebasan untuk menentukan film yang dikehendaki. Misalnya film kartun dan bertema keluarga bisa diputar ulang untuk mengisi waktu lowong anak-anak selama di rumah. Memilih film yang dikehendaki di rumah juga membuat para orangtua bisa menseleksi film yang sesuai dengan kebutuhan. Misalnya, film untuk anak yang sedang pubertas tentu bukan lagi film kartun, tetapi film remaja yang mendidik.

3. Lebih fokus menonton dan terhindar dari gangguan orang-orang asing/tidak dikenal

Alasan baik berikutnya adalah kita bisa lebih fokus menonton film bila di rumah. Bila menonton film di bioskop bisa saja kita bertemu orang-orang yang mengganggu selama dalam ruang studio film. Orang yang berisik berkomentar misalnya sepanjang film ditayangkan. Suara telepon genggam atau orang mengunyah makanan bisa menjadi momen mengganggu bila anda tak suka itu. Belum lagi ada saja orang usil atau orang yang bertindak tak sopan misalnya yang mengganggu kenyamanan menonton.

Menonton film di rumah membuat kita nyaman mengambil posisi yang disukai. Kita juga bisa membuat aturan agar tidak ada gangguan selama menonton misalnya. Bila kita ingin ke toilet atau ada keperluan sementara, kita bisa menghentikan sebentar (=pause) yang kemudian bisa melanjutkan menonton lagi. Ini semua hanya bisa dilakukan bila menonton film layaknya bioskop di rumah.

4. Lebih santai, bahkan sambil menikmati cemilan yang dikehendaki

Menonton film di rumah terkesan santai karena kita bebas menentukan waktu dan film yang ditonton. Kita bisa santai menonton film sambil menikmati pop corn buatan sendiri. Rasa manis pop corn bisa kita atur sendiri. Tak hanya pop corn, kita bisa sediakan aneka cemilan lain yang disukai agar bisa menikmati tayangan film favorit.

5. Pastinya lebih murah

Alasan terakhir tentu menonton film di rumah menjadi lebih murah dibandingkan menonton film di tempat lain. Film pun bisa ditonton berkali-kali sehingga lebih hemat. Hemat anggaran lain adalah pembelian snack dan minuman yang diperlukan selama menonton. Kita bisa menyediakannya di rumah. Menonton film ala bioskop di rumah bisa menjadi ajang rekreasi bersama, yang saat ini tidak bisa dilakukan di luar rumah.

Sambil menunggu kondisi membaik, berdiam di rumah dengan hiburan menonton film bersama anggota keluarga bisa jadi pilihan. Mumpung di akhir pekan, film pilihan apa yang ingin ditonton keluarga anda di rumah?