Barbeque Spare Ribs dari Restoran OX Steak & Grill: Rekomendasi Tempat (24)

Ini pesanan saya.

Saat bertandang ke kota Linz, Austria maka saya mendapati salah satu restoran eklusif yang mengusung kekhasan kuliner yakni steak, burger dan sushi. Saya pun menghampiri restoran yang terbilang ramai kala makan siang di hari Sabtu cerah tersebut.

Karena suasana restoran begitu ramai, saya diminta menunggu hingga datang pria berpakaian elegan mempersilahkan saya masuk dan mengikutinya, menuju lantai 2. Rupanya di lantai 2 restoran tampak suasana tidak begitu ramai dibandingkan lantai 1. Lantai 2 tampak lebih privat dan memang suasananya instragrammable. Sedangkan di lantai 1 terdapat buffet makanan dan tempat membuat sushi, selain meja kursi untuk pelanggan.

Saya disambut ramah oleh pramusaji pria yang menanyakan apa pesanan saya. Saya memilih barbeque spare ribs yang sudah saya bayangkan enak dalam imajinasi saya. Untuk side dishes, ada dua pilihan. Anda bebas memilih offenkartoffeln atau grilled pommes. Saya pilih kentang goreng panggang. Done!

Pesanan saya diantar oleh pria yang pertama menyambut saya dan mempersilahkan saya duduk di lantai 2. Dia pun memberi ucapan “Guten Apettit!” sambil meletakkan pesanan di atas meja. Porsi yang tampaknya besar dan tak mudah buat saya menghabiskan sendiri. Saya harus perlahan-lahan menghabiskan makanan ini agar tidak membuang pesanan saya. Rupanya memang porsi makan di sini memang cukup besar menurut pengamatan saya. Saya melihat sekitar saya memesan burger dan kentang yang yummy dan cukup besar juga porsinya.

Jika anda tidak ingin makan banyak, ada pilihan ambil sendiri dalam buffet makanan yang tersedia tiap hari. Senin hingga Sabtu, restoran ini menyajikan menu buffet yang berbeda tiap hari. Restoran ini juga punya menu spesial lain yakni burger yang kekinian. Burger disajikan dalam wadah kayu dan instragrammable juga tentunya.

Tak ingin steak, burger apalagi buffet maka ada pilihan sushi yang bisa dilihat sendiri pembuatannya. Mereka mendatangkan juru masak berwajah Asia untuk membuat sushi.

Begitulah pengalaman saya menikmati restoran ini. Detilnya bisa dilihat di bawah ini

Restoran OX Steak & Grill

Shopping center Pluscity

Pasching, Austria.

Meksiko Steak Lada Hitam: Makanan Khas Meksiko (4)

Tak ada acara istimewa, suami ajak makan siang di luar. Sebenarnya saya ingin mencoba ke restoran khas Meksiko tetapi restoran tersebut buka di sore hari. Akhirnya kami mampir ke suatu restoran biasa. Tak disangka, restoran ini menyuguhkan makanan khas Meksiko. Ini seperti gayung bersambut, saya pun mencobanya.

Suami saya memilih menu lain. Dia memilih chicken cordonbleu. Sementara saya memilih Mexican pffefersteak. Saat memesan, pramusaji bertanya tingkat kematangan yang saya inginkan. Sedangkan minuman yang dipilih bukan hal istimewa untuk diceritakan.

Selang limabelas menit, pesanan saya datang. Tampak disajikan dalam piring besar yang terdiri atas dua bagian, kentang goreng dan steak. Kentang goreng bukan panjang persegi seperti yang biasa saya kenal sebelumnya. Di sini kentang goreng demikian disebut pommes. Kentang goreng dibentuk kotak-kotak yang sempurna. Rasanya cukup asin dan digoreng hingga warna kuning kecokelatan yang indah.

Lanjut dengan steaknya. Dipanggang dengan well-done yang disebut dalam bahasa Jerman “gut gemacht”. Daging sapi yang dipilih tidak mengandung lemak sama sekali. Steaknya berasa lezat dengan tambahan saus merica yang berbentuk bijian dan berwarna-warniIni menambah keindahan tampilan steak sendiri. Rasa steak menurut saya sangat enak sekali. Lezat bagi anda penyuka steak.

Agar tampilannya semakin indah dan sesuai namanya, di sisi piring diberi hiasan merica yang berwarna-warni. Ide menarik untuk dekorasi makanan.

Bagaimana menurut anda?

Gegrilltes Schweineruckensteak, Steak Keju Tomat dan Kentang Manis: Makanan Khas Jerman (46)

Steak dipanggang diberi topping tomat dan keju. Ide menarik.

Makanan berikut adalah citarasa Jerman meski ditemukan di area Liechenstein. Nama menu berbahasa Jerman mengingat negara tersebut berbahasa nasional, bahasa Jerman. Saya tertarik melihat foto dalam daftar menu yang ditawarkan. Lihat saja, ada kentang manis dan sayuran warna-warni.

Cerita saya tentang Liechenstein yakni ini dan itu.

Pramusaji datang dan menanyakan pesanan kami. Seperti biasa suami pesan yang sudah pernah dibahas sebelumnya. Saya pun menyebutkan keinginan saya untuk menikmati gegrilltes schweinruckensteak. Suasana di luar tampak hujan gerimis sehingga mengundang rasa lapar dan malas berkeliling. Itu sebab kunjungan kami pun tak lama di negara mini.

Selang beberapa menit, minuman dan menu pesanan datang. Segera saya mengamati steak yang dimaksud. Wah, ini kreasi baru rupanya!

Pilih daging fillet yang dikehendaki kemudian taburi garam dan merica sedikit. Lalu goreng setengah matang. Kemudian beri topping irisan tomat dan keju di sisi atas daging steak. Hanya satu sisi saja. Lalu panggang sebentar di oven hingga keju meleleh. Dan siap disajikan.

Hal menarik lainnya adalah aneka sayuran warna-warni tanpa rasa. Ini hanya direbus saja. Ada wortel, brokoli dan kembang kol. Mata yang memandang semakin terpikat.

Dan terakhir adalah kentang manis. Di sini kami biasa menyebutnya süßkartoffel pommes. Anda tahu ‘kan ubi kuning yang manis. Rasanya semacam itu. Jadi kentang goreng manis, itu berasal dari ubi kuning.

Bagaimana menurut anda?

Steak mit Pfeffersoße: Masakan Khas Jerman (9)

Siap disantap.

Sebelum disiram saus.

Penampakan kedua sebelum disiram saus.

Steak. Makanan ini mungkin tak asing lagi ditemukan di Indonesia, terutama restoran yang menyajikan masakan ala western. Namun jika anda suka memakannya, bisa jadi anda pun bisa memasaknya di rumah. Karena memasak steak itu mudah. Tak perlu pemanggang jika anda tak punya, anda bisa menggunakan wajan penggorengan. 

Saat ini saya perkenalkan steak dengan saus lada hitam, seperti yang mungkin anda temukan di restoran. Pilih daging sapi yang masih segar dan potongannya memang untuk steak. Agar menyehatkan tentunya, anda bisa variasikan dengan sayuran. Sayuran dipilihkan terdiri atas wortel yang kecil, brokoli, daun kapri, buncis dan kacang panjang berwarna putih. Saya juga menambahkan kentang sebagai sumber karbohidrat. Itu pun jika anda suka. 

Bahan yang diperlukan antara lain:

  • Daging steak.
  • Mentega atau minyak sayur.
  • Saus lada hitam kemasan.
  • Kentang.
  • Garam, lada secukupnya.
  • Sayuran yang disesuaikan selera anda.
  • Krim susu 50 ml atau 4 sendok makan.
  • Air.

Cara memasaknya:

Pertama, memasak kentang rebus. 

  • Panaskan air sebanyak kentang yang diinginkan. Ukuran air seperti merendam kentang. Beri garam sedikit ke dalam air.
  • Cuci dan bersihkan kentang dengan baik. Biarkan dengan kulitnya. 
  • Setelah air mendidih, masukkan seluruh kentang yang diinginkan hingga terendam. Masaklah selama 45-60 menit, tergantung besarnya api dan jenis kentang.
  • Untuk mengetes kentang sudah masak, anda bisa menusuk dengan garpu.
  • Jika sudah masak, matikan kompor. Kupas kentang dengan mengkulitinya sehingga lebih mudah. Singkirkan sementara.

Kedua, memasak sayuran.

  • Cuci bersih semua sayuran. 
  • Silahkan sesuaikan dengan selera anda dalam memasak sayuran. Cara saya adalah merebus semua sayuran ke dalam air panas. Satu per satu hingga masak.
  • Setelah masing-masing sayuran ditiriskan dari air, potong-potong menjadi lebih kecil. Cara ini lebih mudah menurut saya.
  • Agar rasanya semakin enak, saya menumis sayuran jadi satu kira-kira selama 1-2 menit. Saya menggunakan margarin untuk menumis. Sayuran akan tercampur jadi satu.
  • Jika sudah masak, singkirkan sementara.

Ketiga, memasak saus lada hitam.

  • Perhatikan aturan informasi yang tertera dalam kemasan saus lada hitam. 
  • Masak 200 ml air kemudian masukkan bumbu saus lada hitam.
  • Lalu masukkan krim. Masak selama 1-2 menit. Siap untuk disajikan.

Keempat, memasak steak.

  • Pukul-pukul daging dengan pemukul khusus.
  • Taburi garam dan merica di kedua sisinya. Biasanya saya membiarkan daging selama 30 menit sebelum dimasak.
  • Panaskan wajan. Tambahkan margarin atau minyak sayur. 
  • Masak steak dengan api kecil. Setiap sisi daging kira-kira 5 menit. Bolak-balik daging hingga berwarna kecoklatan. Jika sudah masak, siap dihidangkan.

Kelima, menata makanan. 

  • Sajikan dalam piring yang ceper atau tidak melengkung.
  • Masukkan kentang dan belah menjadi potongan kecil. Beri sayur di sisi selanjutnya. Dan steak di bagian akhir.
  • Kemudian siram steak dengan saus. Siap disantap.

Selamat makan! 🍽