Makanan Khas Asia (71): Bebek Goreng Pakai Saus Kari dan Kacang dari Thailand

Bebek goreng renyah saus kari dan kacang. Kuliner selanjutnya yang saya bahas berasal dari asia, yakni Thailand. Di Thailand kerap kita disajikan makanan berkuah kari bersantan dan kadang disertai kacang goreng. Lalu apa jadinya jika saya memesan bebek goreng renyah dengan kuah kari pakai kacang? Kacang goreng menjadi ciri khas masakan asal negeri Gajah Putih … Continue reading Makanan Khas Asia (71): Bebek Goreng Pakai Saus Kari dan Kacang dari Thailand

Kreasi Sendiri (62): Spicy Thai Basil Stir Fry, Hanya 5 Menit Untuk Memasaknya dan Layak Direkomendasikan

Seperti biasa jika saya memesan makanan ini di Thailand, selalu disertai telur dadar. Makanan kreasi berikut berasal dari Thailand setelah saya meminta petunjuk resepnya dari kenalan asal Thailand yang tinggal di sini. Kebetulan makanan berikut adalah menu favorit yang kerap saya pesan saat traveling ke Thailand namun saya belum pernah membuatnya sama sekali. Berdiam di … Continue reading Kreasi Sendiri (62): Spicy Thai Basil Stir Fry, Hanya 5 Menit Untuk Memasaknya dan Layak Direkomendasikan

Kreasi Sendiri (50): Salad Bihun Asam Manis dari Thailand, Yam Wun Sen, yang Disesuaikan Selera

Salad bihun, hmm... Apa yang anda bayangkan bila mencicipi kuliner asal negeri Gajah Putih? Saya berpendapat, kuliner negeri Thailand tak berbeda jauh dengan masakan nusantara. Ada rasa pedas, asam dan manis yang membuat saya menyukainya. Berkali-kali berkunjung ke Thailand, saya tidak bosan mencoba berbagai makanannya. Seperti yang satu ini, salad bihun atau di Thailand ini … Continue reading Kreasi Sendiri (50): Salad Bihun Asam Manis dari Thailand, Yam Wun Sen, yang Disesuaikan Selera

Makanan Khas Asia (59): Tumis Daging Sapi dengan Nanas ala Thailand

Lihat potongan nanas tidak hanya memberi rasa asam manis yang pas saja, tetapi masakan tampak cantik! Thailand merupakan negara yang kaya akan kuliner dengan rasa asam manis sekaligus pedas. Tak hanya tom yum saja, rupanya Thailand punya banyak varian makanan tumisan, termasuk menggunakan nanas yang ditumis bersamaan sayuran lain dan daging sapi. Jangan tanya rasanya … Continue reading Makanan Khas Asia (59): Tumis Daging Sapi dengan Nanas ala Thailand

Makanan Khas Asia (55): Thailand Sup Santan Daging Ayam dan Gorengan Brokoli

Makanan berikut diperkenalkan oleh teman asal Thailand, yang mengundang saya datang ke rumahnya. Ini sebagai undangan balasan dimana saya pernah membuatkannya makanan nusantara. Bisa dikatakan makanan nusantara memiliki kemiripan dengan masakan Thailand. Saya pun belajar salah satu menu mereka, sup santan daging ayam. Selain itu, saya mencoba gorengan dari brokoli. Wah! Ternyata mudah! Bahan yang … Continue reading Makanan Khas Asia (55): Thailand Sup Santan Daging Ayam dan Gorengan Brokoli

3 Olahan Mangga Asal Masakan Thailand, India dan Mesir

Buah mangga selama ini dikenal di Indonesia sebagai buah favorit untuk dibuat rujak. Rujak bisa dikatakan semacam salad buah yang bersaus kacang dengan rasa manis dan pedas. Selain rujak, mangga bisa dikonsumsi langsung karena rasanya yang manis dan enak. Tak hanya itu, ada juga mangga yang dijadikan campuran sambal sehingga disebut sambal mangga. Dibalik cerita … Continue reading 3 Olahan Mangga Asal Masakan Thailand, India dan Mesir

Makanan Khas Asia (54): Tumis Saus Kong Po yang Bervariasi Pada 3 Masakan Berikut

Mengenal masakan Asia di Jerman memang tak pernah terpuaskan. Apalagi saya belajar langsung dari teman asal Vietnam yang punya usaha keluarga, restoran Asia. Dia mengajak saya menikmati masakan selera Asia yang membuat saya tergiur mencobanya setelah dia merekomendasikan judul masakan tumis dengan kreasi berbeda. Kami menyambangi restoran keluarga miliknya yang tak begitu besar. Waktu makan … Continue reading Makanan Khas Asia (54): Tumis Saus Kong Po yang Bervariasi Pada 3 Masakan Berikut

Tom Yum Goong atau Pizza Frutti Di Mare Untuk Kuliner Laut yang Disuka?

Apakah anda suka makanan laut seperti udang, kepiting, kerang dan sejenisnya? Membayangkan kuliner laut tersebut dalam semangkuk sup atau seloyang pizza sudah membuat selera makan saya bertambah. Itu sebab minggu lalu keinginan saya menyantap dua kuliner laut dalam dua rupa terwujud. Ini bukan udang saus padang atau kepiting asam manis, tetapi dua masakan dari Vietnam … Continue reading Tom Yum Goong atau Pizza Frutti Di Mare Untuk Kuliner Laut yang Disuka?

Makanan Khas Asia (64): Kari Massaman Pakai Daging Sapi Bumbu Santan

Saya sudah lama tidak membahas kuliner Asia yang ditemukan di Jerman. Menggenapi nomor empat puluh lima, saya mengulas masakan khas negeri gajah putih. Ya, Thailand adalah negara yang kaya akan rempah dalam soal kuliner. Di sini, makanan Asia juga banyak didominasi kuliner asal negeri gajah putih ini. Namun, apa yang membedakan kari Thailand dengan India? … Continue reading Makanan Khas Asia (64): Kari Massaman Pakai Daging Sapi Bumbu Santan

Makanan Khas Asia (39): Kari Daging Sapi Saus Mangga

Mangga adalah salah satu buah yang banyak mengandung vitamin C. Manfaatnya tentu bisa mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh. Banyak sekali manfaat yang terdapat dalam mangga sehingga baik untuk dikonsumsi. Selama ini saya menikmati makan mangga sebagai buah atau dijadikan rujak buah. Namun bagaimana jika mangga dijadikan bahan masakan? Sebelumnya di Indonesia, saya pernah mencoba sambal … Continue reading Makanan Khas Asia (39): Kari Daging Sapi Saus Mangga