Makanan Khas Timur Tengah (11): Couscous, Semacam Pasta dari Beras

Couscous dalam tampilan bisa jadi pengganti nasi. Couscous terlihat tidak asing lagi buat saya saat saya menyambangi buffet makan siang dan makan malam sewaktu kami berlibur di Mesir. Pasalnya couscous ini ada juga di supermarket di Jerman yang dijual bersamaan dengan salad dan pasta yang sudah matang. Namun jujur saya belum pernah mencicipinya, seperti apa … Continue reading Makanan Khas Timur Tengah (11): Couscous, Semacam Pasta dari Beras

Es Krim Goreng, Jajanan Kairo yang Penuh Atraksi

Es krim selalu punya kisahnya sendiri. Saya beberapa kali mengulas es krim yang digemari di negeri suami saat musim panas tiba. Cerita saya tersebut bisa dicek di sini. Lalu bagaimana es krim di negeri tropis seperti Mesir yang baru saja kami kunjungi? Sebenarnya sih es krim saja dimana pun, termasuk di Mesir yang masuk suhu … Continue reading Es Krim Goreng, Jajanan Kairo yang Penuh Atraksi

Makanan Khas Afrika (6): Kufta, Semacam Cevapcici dari Mesir

Salah satu menu yang disuguhkan dalam kesempatan makan siang di kapal wisata adalah kufta. Saya bertanya pada koki masak yang berjaga di situ tentang kufta. Si koki menjelaskan bahwa kufta adalah beef, daging sapi. Saat koki menjawab, di samping saya berdiri teman semeja makan yang berasal dari Jerman. Dia menyahut bahwa ini seperti cevapcici. Mendengar … Continue reading Makanan Khas Afrika (6): Kufta, Semacam Cevapcici dari Mesir

Mesir (5): Hibiscus Tea, Teh Hitam, Teh Mint dan Kegemaran Minum Teh

Ada hal menarik jika kita bertamu ke rumah warga Mesir, mereka memberi minum teh kepada tamu. Hal ini kerap saya dapatkan semisal saat bertandang ke rumah salah seorang warga di desa wisata di Assuan. Para tamu yang notabene adalah turis dari berbagai dunia, mendapatkan suguhan minuman teh dari si empunya rumah. Pengalaman lainnya soal minum … Continue reading Mesir (5): Hibiscus Tea, Teh Hitam, Teh Mint dan Kegemaran Minum Teh

Makanan Khas Timur Tengah (7): Makan Siang ala Timur Tengah

Seiring dengan migrasi yang terjadi di Eropa dari berbagai belahan dunia, termasuk negara-negara di timur tengah maka ketersediaan bahan makanan pokok hingga restoran ala timur tengah pun sudah mulai menjamur di benua biru ini. Di Jerman saat ini pun saya bisa menjumpai makan siang ala timur tengah meski saya sendiri belum menginjakkan kaki ke sana. … Continue reading Makanan Khas Timur Tengah (7): Makan Siang ala Timur Tengah

Makanan Khas Timur Tengah (5): Kabse, Nasi ala Oriental

Suatu kali saya dan seorang teman bermaksud menikmati kuliner dari Timur Tengah. Semula saya berpikir restoran yang disebut orientalis itu adalah makanan khas Tiongkok. Ternyata saya salah. Penyebutan oriental itu ditujukan untuk kuliner Timur Tengah. Karena penasaran dengan rasanya, saya dan teman ini mampir di restoran yang disebut orientalis. Teman saya memesan sandwich orientalis yang … Continue reading Makanan Khas Timur Tengah (5): Kabse, Nasi ala Oriental

Makanan Khas Timur Tengah (4): Falafel, Bola Goreng Rempah

Melanjutkan kuliner dari negeri timur tengah, seorang teman membuatkannya untuk saya makanan yang disebut falafel. Falafel merupakan bola-bola yang terbuat dari kacang Arab, yang ditambah bumbu kemudian digoreng. Falafel terkenal sebagai makanan khas Timur Tengah, yang saya kenal di sini. Berkat seorang teman, saya jadi menikmati makanan khas ala Timur Tengah ini. Menurut teman saya, … Continue reading Makanan Khas Timur Tengah (4): Falafel, Bola Goreng Rempah

Makanan Khas Timur Tengah (2): Aneka Kue Manis Saat Hari Raya Idul Fitri

Di sini saya memiliki beberapa teman dari berbagai bangsa, seperti yang pernah saya tuliskan aneka kuliner dan cara pembuatannya. Kali ini saya mau berbagi kue yang dikenal di negara Arab dan sekitarnya. Teman-teman saya berasal dari Irak, Syria, Afghanistan yang memiliki bahasa ibu yang sama yakni, bahasa Arab. Suatu kali kami bermaksud membuat kaffeetrinken bersama … Continue reading Makanan Khas Timur Tengah (2): Aneka Kue Manis Saat Hari Raya Idul Fitri