Makanan Khas Jerman (64): Bretzel und Butter, Waktunya Makan Roti

Ilustrasi. Jika anda melihat kue tiga lubang, maka anda akan tahu bahwa roti ini begitu populer di Jerman dan sekitarnya. Roti tiga lubang ini punya filosofi tersendiri yang konon katanya sebagai simbol keberuntungan. Ada yang mengenakan roti ini sebagai liontin di kalung dan ada pula yang meletakkan dekorasi berbentuk roti tiga lubang ini di atas … Continue reading Makanan Khas Jerman (64): Bretzel und Butter, Waktunya Makan Roti

Makanan Khas Jerman (54): Makan Roti ala Bavaria Bisa Berdua

Makan malam biasanya dinikmati dengan porsi yang sedikit. Itu sebab saya dan suami memesan brotzeit untuk berdua. Ini bisa anda dapatkan di sebagian besar restoran khas Bavaria di Jerman. Wilayah Bundesland kedua terbesar ini, memang punya ciri brotzeit yang tidak didapati di daerah lain. Apa sih brotzeit? Jika merunut pada terjemahannya, "brot" dalam bahasa Indonesia … Continue reading Makanan Khas Jerman (54): Makan Roti ala Bavaria Bisa Berdua

Makan Dingin Bavaria dari Haslinger Hof

Kalte Bratenplatte. Disantap bersama roti. Melanjutkan kunjungan saya berwisata kuliner ke Haslinger Hof, saya bagikan menu kedua. Tentu nama Haslinger Hof, tidak hanya sebagai tempat menginap saja. Bahkan seorang kawan di Berlin pun tahu tempat ini sebagai tujuan favorit untuk menikmati sajian kuliner otentik Jerman. Salah satu hal yang menarik dari tradisi Bavaria adalah kalt essen, … Continue reading Makan Dingin Bavaria dari Haslinger Hof

Kalt Essen: Makanan Dingin ala Jerman Tak Perlu Dimasak

Brotzeitplatte. Makanan Kalt Essen bersama roti.  Detilnya makanan tersebut misalnya acar timun, paprika, tomat dan sayuran segar. Kalt Essen ada bacon, daging yang sudah dipanggang terlebih dulu, telur dan sosis. Sebagai penyedap rasa, bisa ditambahkan cocolan semacam wasabi, pasta senf (warna kuning yang berasa pedas) dan butter.  Dulu waktu masih pacaran sama suami saya, rasanya … Continue reading Kalt Essen: Makanan Dingin ala Jerman Tak Perlu Dimasak