Makanan Khas Timur Tengah (13): Yaprak Sarmasi atau Sarma, Nasi Dibungkus Daun

https://i.postimg.cc/L4yp6wPg/c.jpg Sebagaimana pendapat saya bahwa migrasi kuliner telah terjadi beratus-tahun tahun lalu, sehingga saya bisa menemukan makanan yang mirip dan hanya berbeda penyebutannya saja. Maksudnya, makanan itu bisa terlihat dan terasa sama, tetapi namanya berbeda di negara satu dengan yang lainnya. Contohnya saya menjumpai panada, jajanan saat saya masih kecil yang dibuat oleh orang yang … Continue reading Makanan Khas Timur Tengah (13): Yaprak Sarmasi atau Sarma, Nasi Dibungkus Daun

Makanan Khas Yunani (11): Sykoti, Bagian Hati Sapi atau Kambing yang Dibakar dengan Bumbu Mediterania

Jika di Indonesia, kita biasa mengenal 'jeroan' bagian dalam dari daging, tentu ini berbeda bila ada budaya dimana 'jeroan' itu tidak dimakan. Tak hanya budaya, ada juga orang yang cenderung tak suka makan bagian 'jeroan' seperti bagian hati, ampela, usus dan sebagainya. Namun begitu, banyak juga orang yang menikmati makan 'jeroan' karena bisa saja menjadi … Continue reading Makanan Khas Yunani (11): Sykoti, Bagian Hati Sapi atau Kambing yang Dibakar dengan Bumbu Mediterania

Makanan Khas Yunani (10): Daging Domba dan Buncis Dalam Kuah Kari

Akhir pekan saya dan suami menyambangi restoran Yunani yang ada di sini. Awalnya saya ingin makanan iga bakar dimana saya pernah menikmati baguett panggang yang pernah diulas di sini. Ternyata suami belum sempat memarkirkan mobil, ternyata restoran sedang tutup. Akhirnya suami saya mengajak makan siang di restoran lain yang sama-sama mengusung kulineran grillen, letaknya tak … Continue reading Makanan Khas Yunani (10): Daging Domba dan Buncis Dalam Kuah Kari

Makanan Khas Yunani (9): Panggang Hati Sapi dengan Kentang Pedas, Enaknya

Jika anda suka makan sesuatu yang dipanggang, rasanya anda perlu berkunjung ke restoran Yunani. Masakan utama yang ditawarkan umumnya memang recommended jika soal panggang daging. Tak heran memang begitu faktanya kuliner khas Yunani itu berurusan soal barbeque dan panggang. Daripada repot memanggang di rumah, datang ke restoran Yunani menjadi pilihan praktis. Adalah suatu restoran khas … Continue reading Makanan Khas Yunani (9): Panggang Hati Sapi dengan Kentang Pedas, Enaknya

Makanan Khas Yunani (8): Gyros Calamari, Seafood dan Daging Menyatu

Makanan Yunani selanjutnya yang dibahas adalah gyros calamari. Makanan ini begitu populer dijual, tidak hanya di restoran saja tetapi juga jajanan street food. Karena makanan ini mudah disajikan dan praktis untuk dikemas. Ini bisa jadi alasan Imbiss menjualnya dengan harga terjangkau. Tetapi bagaimana jika gyros calamari dinikmati di restoran? Seperti tampak pada foto, irisan gyros … Continue reading Makanan Khas Yunani (8): Gyros Calamari, Seafood dan Daging Menyatu

Makanan Khas Yunani (7): Kaftedes, Bakso Sapi Asal Makedonia

Makedonia tidak hanya nama negara di Eropa tetapi juga nama salah satu area regional di Yunani. Makedonia disebut memiliki populasi terbesar kedua di Yunani. Nama Makedonia memang tak asing disebut sejak jaman para dulu kala. Ibukota Makedonia adalah Thesalonika, yang juga sering disebut dalam kitab suci. Kini saya membahas menu bola-bola daging asal Makedonia. Ini … Continue reading Makanan Khas Yunani (7): Kaftedes, Bakso Sapi Asal Makedonia

Makanan Khas Yunani (5): Dolmadakia Jalantzi, Bacang ala Yunani

Jika anda melihat dolmadakia, apa yang anda bayangkan sebagai makanan nusantara? Semula saya berpikir ini seperti lontong karena itu dibungkus daun. Namun isinya adalah daging, jadi mungkin ini seperti bacang. Tetapi makanan ini tampak seperti terbuat dari beras ketan, mungkin ini bisa seperti lemper di Indonesia. Entahlah! Daripada kita menebak apa isinya, saya ajak anda … Continue reading Makanan Khas Yunani (5): Dolmadakia Jalantzi, Bacang ala Yunani

Makanan Khas Balkan (3): Pola-pola, Ketika Semua tersaji Setengah-Setengah

Makanan berikut yang saya sajikan masih berhubungan dengan negeri Kroasia. Saya mendapatinya di salah satu restoran yang mengklaim spesial hidangan Bayerisch - Kroatisch. Namanya pola-pola, unik ya. Hidangan ini dipesan oleh suami, sedangkan pesanan saya sudah termuat di sini. Pola-pola adalah makanan perpaduan aneka kuliner kroasia. Tentu jika kita tahu kuliner Kroasia, maka makanan populer … Continue reading Makanan Khas Balkan (3): Pola-pola, Ketika Semua tersaji Setengah-Setengah

Makanan Khas Yunani (4): Suzuki atau Soutzukakia, Bakso Daging Goreng

Suzuki. Saya dan suami makan siang di restoran Yunani. Sudah lama kami tidak mencoba restoran citarasa tradisional yang memiliki kebudayaan menawan itu. Maklum saja, setelah berkunjung ke Wahala, tentu angan menuju ke Yunani menjadi tujuan kami. Karena banyak hal yang mungkin bisa dieksplor di sana.  Makanan satu ini bernama suzuki sebagaimana yang tertulis dalam daftar menu. … Continue reading Makanan Khas Yunani (4): Suzuki atau Soutzukakia, Bakso Daging Goreng

Makanan Khas Yunani (3): Roti Gyros Pita dan Tzaziki, Jajanan Sederhana

Gyros pita bread with greek chicken. Berbagai jajanan menarik tersedia di sini. Saya pun penasaran saat saya mendatangi gerai imbiss yang baru buka. Apalagi saya melewati kedai ini pas makan siang, ini membuat perut saya menari. Saya harus segera makan, itu pemikiran saya. Saya mampir di kedai yang mengusung makanan cepat saji di pusat kota. … Continue reading Makanan Khas Yunani (3): Roti Gyros Pita dan Tzaziki, Jajanan Sederhana

Rekomendasi Tempat (14): Restaurant Agora II

Souvlaki. Leberpfanne. Salat pembuka. Ouzo, minuman pembuka. Halwas, hidangan penutup. Di hari minggu, suami ajak untuk menikmati masakan Mediterania yang letaknya ada di depan Gereja Katolik di wilayah Niederbayern. Nama restoran tersebut adalah Agora II, yang mengklaim spesial hidangan ala Yunani dan Mediterania. Banyak orang yang datang menikmati makan siang di situ. Sepertinya mereka menyukai … Continue reading Rekomendasi Tempat (14): Restaurant Agora II

Makanan Khas Yunani (2): Nasi Berbumbu Daging Ayam Selera Mediterania

Hähnchenbrustfilet mit Djuvec reis und pommes. Makanan khas Yunani selanjutnya yang dikupas adalah Hähnchenbrustfilet, ini semacam fillet daging ayam yang diberi bumbu sederhana dan dipanggang seperti layaknya souvlaki. Untuk daging ayam yang dipilih adalah bagian dada, tanpa lemak dan tulang. Penampakannya pun mirip seperti yang kemarin saya bahas. Cara memasaknya bila diperhatikan pun mudah. Setelah daging ayam … Continue reading Makanan Khas Yunani (2): Nasi Berbumbu Daging Ayam Selera Mediterania

Makanan Khas Yunani (1): Souvlaki atau Souflaki, Sate Khas Yunani

Souvlaki mit Djuvec reis und Pommes Ini bukan pertama kali saya mencicipi kuliner asal Yunani, namun pengalaman mencobanya berkali-kali membuat saya terkesan untuk dituliskan. Masakan khas Yunani memang terkenal dengan rempah-rempahnya. Saya jadi tertarik berpetualang rasa kala saya punya teman kelas kursus Bahasa Jerman yang juga bekerja di restoran Yunani. Dia undang saya untuk mencoba … Continue reading Makanan Khas Yunani (1): Souvlaki atau Souflaki, Sate Khas Yunani

Rekomendasi Tempat (4): ‘Restaurant Elia’ di Bavaria (2):

Restoran tampak depan. Suasana sekitar restoran. Gyrospfanne. Gyros und Calamari. Melanjutkan pos sebelumnya tentang menu masakan di restoran Yunani, kali ini saya ceritakan menu utama yang kami pesan dan dessert sebagai complimentary dari restoran. Baca https://liwunfamily.com/2017/12/06/coba-masakan-yunani-griechiesches-restaurant-restaurant-elia-di-bavaria-1-rekomendasi-tempat-4/ Selesai menyantap salat, makanan utama yang jadi pesanan kami pun datang. Kebetulan kami datang di hari weekdays, restoran pun menawarkan daftar makanan … Continue reading Rekomendasi Tempat (4): ‘Restaurant Elia’ di Bavaria (2):