Makanan Khas Yunani (13): Melitzanosalata, Salad Terong Ungu Dipanggang dan Dihaluskan

https://i.postimg.cc/Kz6fDqk3/b.png Ilustrasi. Apa yang saya ingat makanan asal Yunani adalah salad dan zaitun. Itu yang sering saya dapatkan tiap memesan. Begitu pun dengan makanan berikut semacam salad untuk makan malam atau hidangan pembuka dengan roti. Kuliner berikut bernama Melitzanosalata yang sebenarnya berasal dari dua suku kata. "Melitzana" itu sendiri adalah terong sedangkan "Salata" adalah salad. … Continue reading Makanan Khas Yunani (13): Melitzanosalata, Salad Terong Ungu Dipanggang dan Dihaluskan

Martaki: Gelang di Tangan Menandai Awal Musim Semi di Yunani

Seorang teman baik yang sedang menjalin hubungan asmara dengan pria asal Yunani memperkenalkan tradisi Martaki ini. Ceritanya yang menarik ini membuat saya ingin membagikannya pada Anda. Apalagi teman saya ini memang sedang memakai gelang Martaki tersebut. Seperti yang Anda lihat dalam foto yang disertakan, itu adalah Mattaki dengan benang merah putih yang dipilin. Itu adalah … Continue reading Martaki: Gelang di Tangan Menandai Awal Musim Semi di Yunani

Makanan Khas Yunani (12): Vasilopita, Kue Tahun Baru Berisi Keberuntungan

https://i.postimg.cc/3rSttx1q/1.png Credit photo: Instagram learning_by_cooking. Masih dalam hitungan 5 hari dari semarak tahun baru 2022, saya bagikan pada Anda kue yang biasanya menjadi tradisi awal tahun. Kue ini sendiri merupakan kiriman foto dan informasi dari kenalan saya. Silakan Anda mengikuti akun Instagram: learning_by_cooking yang menyajikan resep dan aneka makanan Indonesia dan Yunani. Kue yang dibahas … Continue reading Makanan Khas Yunani (12): Vasilopita, Kue Tahun Baru Berisi Keberuntungan

Makanan Khas Timur Tengah (13): Yaprak Sarmasi atau Sarma, Nasi Dibungkus Daun

https://i.postimg.cc/L4yp6wPg/c.jpg Sebagaimana pendapat saya bahwa migrasi kuliner telah terjadi beratus-tahun tahun lalu, sehingga saya bisa menemukan makanan yang mirip dan hanya berbeda penyebutannya saja. Maksudnya, makanan itu bisa terlihat dan terasa sama, tetapi namanya berbeda di negara satu dengan yang lainnya. Contohnya saya menjumpai panada, jajanan saat saya masih kecil yang dibuat oleh orang yang … Continue reading Makanan Khas Timur Tengah (13): Yaprak Sarmasi atau Sarma, Nasi Dibungkus Daun

Makanan Khas Yunani (11): Sykoti, Bagian Hati Sapi atau Kambing yang Dibakar dengan Bumbu Mediterania

Jika di Indonesia, kita biasa mengenal 'jeroan' bagian dalam dari daging, tentu ini berbeda bila ada budaya dimana 'jeroan' itu tidak dimakan. Tak hanya budaya, ada juga orang yang cenderung tak suka makan bagian 'jeroan' seperti bagian hati, ampela, usus dan sebagainya. Namun begitu, banyak juga orang yang menikmati makan 'jeroan' karena bisa saja menjadi … Continue reading Makanan Khas Yunani (11): Sykoti, Bagian Hati Sapi atau Kambing yang Dibakar dengan Bumbu Mediterania

Makanan Khas Yunani (10): Daging Domba dan Buncis Dalam Kuah Kari

Akhir pekan saya dan suami menyambangi restoran Yunani yang ada di sini. Awalnya saya ingin makanan iga bakar dimana saya pernah menikmati baguett panggang yang pernah diulas di sini. Ternyata suami belum sempat memarkirkan mobil, ternyata restoran sedang tutup. Akhirnya suami saya mengajak makan siang di restoran lain yang sama-sama mengusung kulineran grillen, letaknya tak … Continue reading Makanan Khas Yunani (10): Daging Domba dan Buncis Dalam Kuah Kari

Makanan Khas Yunani (9): Panggang Hati Sapi dengan Kentang Pedas, Enaknya

Jika anda suka makan sesuatu yang dipanggang, rasanya anda perlu berkunjung ke restoran Yunani. Masakan utama yang ditawarkan umumnya memang recommended jika soal panggang daging. Tak heran memang begitu faktanya kuliner khas Yunani itu berurusan soal barbeque dan panggang. Daripada repot memanggang di rumah, datang ke restoran Yunani menjadi pilihan praktis. Adalah suatu restoran khas … Continue reading Makanan Khas Yunani (9): Panggang Hati Sapi dengan Kentang Pedas, Enaknya

Makanan Khas Yunani (8): Gyros Calamari, Seafood dan Daging Menyatu

Makanan Yunani selanjutnya yang dibahas adalah gyros calamari. Makanan ini begitu populer dijual, tidak hanya di restoran saja tetapi juga jajanan street food. Karena makanan ini mudah disajikan dan praktis untuk dikemas. Ini bisa jadi alasan Imbiss menjualnya dengan harga terjangkau. Tetapi bagaimana jika gyros calamari dinikmati di restoran? Seperti tampak pada foto, irisan gyros … Continue reading Makanan Khas Yunani (8): Gyros Calamari, Seafood dan Daging Menyatu

Makanan Khas Yunani (7): Kaftedes, Bakso Sapi Asal Makedonia

Makedonia tidak hanya nama negara di Eropa tetapi juga nama salah satu area regional di Yunani. Makedonia disebut memiliki populasi terbesar kedua di Yunani. Nama Makedonia memang tak asing disebut sejak jaman para dulu kala. Ibukota Makedonia adalah Thesalonika, yang juga sering disebut dalam kitab suci. Kini saya membahas menu bola-bola daging asal Makedonia. Ini … Continue reading Makanan Khas Yunani (7): Kaftedes, Bakso Sapi Asal Makedonia

Makanan Khas Yunani (5): Dolmadakia Jalantzi, Bacang ala Yunani

Jika anda melihat dolmadakia, apa yang anda bayangkan sebagai makanan nusantara? Semula saya berpikir ini seperti lontong karena itu dibungkus daun. Namun isinya adalah daging, jadi mungkin ini seperti bacang. Tetapi makanan ini tampak seperti terbuat dari beras ketan, mungkin ini bisa seperti lemper di Indonesia. Entahlah! Daripada kita menebak apa isinya, saya ajak anda … Continue reading Makanan Khas Yunani (5): Dolmadakia Jalantzi, Bacang ala Yunani