Kreasi Sendiri (94): Wonton Nuddles Soup, Resep Sup Pangsit dari Vietnam yang Bisa Dibuat di Rumah

Percobaan pertama selesai, ternyata saya butuh mangkuk besar agar wonton dan mie terlihat.

Tahukah anda wonton, wantan atau pangsit asal Vietnam? Saya mengenal wantan atau wonton ketika seorang kenalan asal Vietnam membuatkannya saat musim dingin. Saat itu, kami belajar bersama-sama membuat wonton di asrama mahasiswa. Lambat laun saya mengenal wonton atau wantan yang kerap ada di buku menu di restoran Vietnam. Sup wonton itu melebihi sup Pho, yang juga sama-sama berasal dari Vietnam.

Namanya juga pangsit, wantan atau wonton ini pun dibungkus dengan kulit pangsit khusus yang biasa saya jumpai di toko asia di sini. Isian wantan bisa bermacam-macam sesuai selera. Anda bisa isi dengan udang tepung, daging kepiting, sayuran saja atau daging cincang rasa sapi seperti yang saya buat berikut. Setelah isian pangsit terbungkus, rebus pangsit hingga matang. Wantan matang bisa disajikan dengan mie dan sayuran rebus seperti yang saya nikmati.

Bahan yang diperlukan

Untuk bahan wonton dan saus kuah sudah saya jadikan satu.
  1. Kulit pangsit
  2. Daging sapi giling
  3. Jamur champignon
  4. Sawi pok coy
  5. Tauge
  6. Mie
  7. Bahan pangsit wonton (daun bawang, tepung terigu dan telur ayam)
  8. Air untuk merebus
  9. Saus kuah (bawang putih, soja sauce, kecap ikan)
Gambar 1.
Gambar 2.
Gambar 3.
Kesempatan lain, wonton saya buat tanpa mie, hanya seperti sup pun enak juga.

Langkah membuatnya

  1. Siapkan wadah. Masukkan daging sapi giling, daun bawang yang diiris halus, tepung terigu dan telur ayam. Aduk dan campurkan secara merata.
  2. Siapkan kulit pangsit dan adonan nomor 1. (lihat gambar 1)
  3. Olesi pinggir kulit pangsit dengan air.
  4. Masukkan satu adonan sendok kecil nomor 1. (lihat gambar 2)
  5. Lipat dan bungkus pangsit sesuai selera. (lihat gambar 3)
  6. Siapkan panci dan isi air secukupnya.
  7. Masukkan saus ke dalam isian air panci. Tambahkan mie dan sayuran yang dikehendaki
  8. Setelah air mendidih, masukkan pangsit wonton hingga matang sekitar 20 – 30 menit.
  9. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba di rumah!

5 Comments

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.